Como pêssegos conservas

5 Método:

Prepare pêssegos para a indústria conserveiraPrepare a caldaEsterilizar os frascospêssegos em lataUsa um embalador

pêssegos em lata são deliciosos e você pode comê-los durante todo o ano, seja sozinho ou em um delicioso bolo caseiro. Este guia irá ajudá-lo a aprender como podem os seus próprios pêssegos.

ingredientes

  • pêssegos
  • água
  • açúcar
  • Suco de limão
método 1
Prepare pêssegos para a indústria conserveira
1
Escolha pêssegos. Existem muitos tipos de pêssego, mas são divididos principalmente em duas variedades: pêssegos cuja carne é facilmente separada do osso e outros cuja carne adere firmemente a ele. A primeira variedade é de conservas mais fácil. Tome nota que você vai precisar de cerca de 5 grandes pêssegos para encher um frasco de 1 L (um quarto).
  • 2
    Coloque os pêssegos em uma tigela. Lavá-los com água fria.
  • 3
    Clareia pêssegos em água fervente. Blanch os pêssegos vai ajudar a descascar sua pele mais facilmente e evitar que as enzimas degradam o sabor durante o armazenamento. Para fazer isso, encha uma panela com água e leve para ferver. Coloque os pêssegos em água fervente, certificando-se de que eles estão completamente submerso.
  • Deixar pêssegos imersão durante 40 segundos.
  • Se os pêssegos não estão maduras, deixá-los em água fervente por 1 minuto.
  • 4
    Corte os pêssegos em quatro pedaços. Coloque os pêssegos e clareados em uma placa de corte e usar uma faca para cortar em quatro pedaços. Arrancar seus ossos.
  • 5
    Tome ¼ xícara de suco de limão sobre pêssegos. Este suco é usado para prevenir pêssegos de escurecimento.
    • método 2
    Prepare a calda
    1
    Encha uma panela com água. Enquanto você aquecer a água, adicione o açúcar lentamente.
    • Se você quer um xarope fino, ferver 6 xícaras de água e 2 xícaras de açúcar. Você vai ter xarope de 7 copos.
    • Se você quer um xarope moderadamente grossa, ferver 6 xícaras de água e 3 xícaras de açúcar. Você terá 6 ½ xícaras de xarope.
    • Se você quer um xarope muito grosso, ferver 6 xícaras de água e 4 xícaras de açúcar. Você vai ter xarope de 7 copos.


  • 2
    Mistura-se tudo lentamente para dissolver o açúcar. Faça a água lentamente ferver em fogo baixo.
  • Você pode usar Splenda ou Stevia em vez de açúcar, se quiser um xarope de baixa caloria. Não use NutraSweet.
  • 3
    Mantenha a calda quente após o açúcar se dissolva. Não deixe ferver. Se você deixe ferver por muito mais tempo, o xarope vai queimar e tem que começar novamente.
    • método 3
    Esterilizar os frascos
    1
    Coloque os frascos na máquina de lavar louça. Vamos lavar pratos para um ciclo completo. Se esterilizar os frascos, os pêssegos enlatados estará livre de bactérias.
  • 2
    Ferva água em uma panela. Coloque as tampas de jarro em água fervente. Mantenha-os lá até que você encher os frascos.


  • 3
    Use uma pinça magnéticos para puxar tampas de conservas de água fervente quando estiver pronto. Certifique-se de que você colocar luvas para evitar queimaduras. Você pode comprar esses clipes no Amazon, Target e outros supermercados.
  • Para fazer seus próprios clipes de conservas, basta colocar um par de elástico para os confins da banditas grampos comuns.
    • método 4
    pêssegos em lata
    1
    Coloque os pêssegos cortados em a calda quente. Misture os ingredientes na panela durante 5 minutos. Em seguida, usando uma colher, transmiti-los a partir do vaso para os frascos.
  • 2
    Deixar um espaço de 1,2 a 2,5 cm (½ a 1 polegada) para o rebordo do frasco. Coloque várias pêssegos na jarra, apertado.
  • 3


    Remover quaisquer bolhas a partir da superfície do líquido com uma espátula de borracha. Essas bolhas causar molde a crescer dentro da garrafa mesmo depois de ligar.
  • Ligeiramente desviado do frasco como você passar os frutos espátula e garrafa.
  • 4
    Verifique toda a calda na jarra. Deixe um espaço de 1,2 cm (½ polegada) da borda. Peaches deve ser completamente submerso na calda.
  • 5
    Limpar qualquer vestígio de açúcar e o bordo exterior da garrafa, especialmente a tampa. Cubra o recipiente devidamente ajustados.
    • método 5
    Usa um embalador
    1
    Colocar os frascos num enlatadora, deixando cerca de 2,5 a 5,1 cm (1-2 polegadas) de água sobre os frascos.
    • Se você não tem um acondicionador, você pode fazer um. Procurando por uma panela que é grande o suficiente para colocar as garrafas no interior. Você também deve ter espaço suficiente para colocar a água. Coloque uma toalha no fundo da panela antes de colocar os frascos. Assim não tocar diretamente o metal da panela.
  • 2
    momento da embalagem estimado. Esse tempo varia de acordo com o tipo de enlatador você tem e de acordo com a altura do seu local de residência. Não deixe de consultar o manual do seu fabricante de conservas.
  • Se você tem um fabricante de conservas banho de água, estas instruções vão ajudar. Se a sua cidade é de 0-304 m (0-1000 pés) acima do nível do mar, cozinhe por 10 minutos. Se você é de 305-914 m (1001-3000 pés) acima do nível do mar, cozinhe por 15 minutos. Se você é de 915-1829 m (3001-6000 pés) acima do nível do mar, cozinhe por 20 minutos. Se você é um 1830 ou mais metros acima do nível do mar, em seguida, cozinhe por 25 minutos.
  • Se você estiver usando uma engarrafadora com medidor de pressão ou um regulador de peso, você vai precisar de cerca de 8 minutos. Consulte o manual para o seu canner.

    • dicas

    • Aqui está um guia rápido para saber quantos pêssegos necessidade de preparar conservas:
    • 0,9 a 1,14 kg (2-2 ½ lb) de pêssegos frescos para fazer 1 L de conservas (1 quarto).
    • 0,9 kg (2 lb) de pêssegos frescos dar 3 xícaras descascada pêssegos ou 2 xícaras de purê.
    • Você precisa de cerca de 5 pêssegos ou nectarinas grandes (ou 10 ameixas) para encher um frasco de 1 L (um quarto).
    • Você precisa de cerca de 8 kg (17,5 lb) de pêssegos frescos por lote em um canner 7 L (7/4).
    • Você precisa de cerca de 5 kg (11 lb) de pêssegos por rodada em um engarrafador de 4 L (9 litros).
    • A "bushel" equivale de 21 a 23 kg (48-50 lb) e você terá de 18 a 25 L (18 a 25 quartos) de conservas.

    avisos

    • Tenha cuidado ao manusear as garrafas ao retirá-lo para fora da água a ferver.

    Coisas que você precisa

    • colhereiro
    • faca
    • clips magnéticos enlatados
    • pinças de conservas
    • panela grande
    • empacotador
    • colheres de sopa
    • jarras com tampas (não velhas garrafas)
    • luvas de borracha para proteger as mãos do calor

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