3 maneiras de congelar queijo

3 Métodos:

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Coisas que você precisa

blocos de queijo congelados Shredded ou congelar queijo granulada rolamento de queijo congelado

Muitas variedades de queijo pode ser congelada. Congelar o queijo pode evitar mofo desenvolver peças muito grandes antes de comer, e é uma boa maneira de manter os queijos que você compra em oferta.

passos

Escolha o tipo certo de queijo. queijos duros, muito duros e semi-duros podem ser congelados, embora alguns desmigajarán uma vez descongelado (mas mantêm seu sabor). Por outro lado, queijos de pasta mole não congelar bem, como o cottage, ricota e creme de queijo, então não tente congelar este tipo de queijo. Estas são algumas das variedades mais comuns de queijo:

queijos muito duros: Pecorino Romano, Parmesão
queijos duros: Cheddar, suíço, Edam, Gouda e Colby
semi queijos duros: Havarti, Monterey Jack, Mozzarella, Provolone, tijolo, Camembert, Brie
queijos de pasta mole: ricota, queijo feta, queijo cottage, creme de queijo

método 1

blocos de queijo congelados

Ao congelar o queijo, desta forma, que pode durar até 6 meses no congelador.

Escolha um tipo apropriado de queijo. queijos duros e muito duros, ou toda semi duro como Brie ou Camembert, pode ser congelado.

É possível cortar o bloco em dois pedaços grandes, se necessário. O pedaço de queijo a serem congelados não deve ser maior que 225 (172 lb) 500 g (1 lb).

Enrole o pedaço de queijo. Ele usa uma embalagem à prova de umidade e ar. Aqui estão algumas opções:

Queijo embrulhado em papel de cera e depois em papel alumínio. Colocado dentro de um saco ou recipiente hermeticamente fechado.

Queijo embrulhado em papel alumínio. Em seguida, colocado num saco ou recipiente hermeticamente fechado.

Queijo embrulhado em filme plástico do alimento. Em seguida, embrulhe em papel alumínio ou colocado diretamente em um saco ou recipiente hermeticamente fechado.

No caso de Brie ou Camembert, manter a embalagem original. Em seguida, colocado dentro de um saco ou recipiente hermeticamente fechado.

Feche o saco ou recipiente. Adicionar uma etiqueta com a data eo conteúdo.

Coloque no congelador.

Descongela-se lentamente. Alterar o queijo do congelador para geladeira para descongelar. O mais lento o processo, conseguir reter mais queijo umidade.

Se o queijo se desintegra após o congelamento, usá-lo para cozinhar, adicioná-lo aos molhos ou derretê-lo. O queijo azul é especialmente suscetível a desmoronar.

método 2

Shredded ou congelar queijo granulada

Queijos ralados ou granulada pode ser congelado por três a seis meses.

Escolha um queijo duro ou difícil. Estes tipos de queijo ralado pode ser facilmente e manter-se bem no congelador uma vez retalhado.

Rale o queijo. Você pode fazê-lo com um ralador de mão ou um processador de alimentos que tem uma ferramenta para ralar queijo.

Coloque o queijo ralado em um saco Ziploc. Deixar pelo menos 2,5 centímetros (1 polegada) de espaço na parte superior do saco.

Selar o saco. Pressionar o fecho do saco para remover o excesso de ar antes da selagem. Escrever o conteúdo e data.

Coloque o saco no congelador.

Se você estiver indo para congelar vários sacos, colocá-los em primeiro lugar na assadeira. Organizar o queijo para torná-lo o mais plano possível sem danificá-lo. queijo congelado. Uma vez que os sacos são congelados, você pode empilhar um sobre o outro.

Vai usar como você precisa. Retire do freezer a quantidade de queijo que você precisa para cozinhar.

O queijo ralado pode ser colocado em comida quente para derreter (como molho de macarrão, por exemplo), mas também adicionar um pouco de umidade para a preparação, por isso considero isso antes de fazer isso.

método 3

rolamento de queijo congelado

Folhas de queijo pasteurizado pode durar no congelador até 3 meses.

Escolha uma variedade de rolamento queijo duro. Você pode comprar um pacote de queijo rolamento ou estendê-lo a si mesmo. Para fazer isso, use uma faca de queijo ou uma faca de cozinha afiada ou um cortador de queijo.

Se você estiver indo para fazê-lo sozinho, certifique-se as folhas são do mesmo tamanho.
Se você usar um queijo já laminado, verificada antes do congelamento. Se você ver alguns ferrugem, não é adequado para congelamento e deve demiti-lo.

quadrado corte sanduíches envolvimento de papel do mesmo tamanho das fatias de queijo. Estes mantêm as folhas separadas quando eles estão congelados.

Faça capaz de laminado queijo e quadrados de papel. Você pode empilhar até 10 folhas por vez, alternando um quadrado de papel entre cada duas folhas. Continue indo até você está feito.

Colocar a pilha de fatias de queijo dentro de um saco plástico ou recipiente adequado para o congelador. Escrever o conteúdo e data.

Coloque no congelador. Deixe-o em algum lugar acessível para que sua família pode levar uma ou duas folhas quando você precisar lugar.

Usar como você precisa. Para remover uma ou mais folhas, a abertura do recipiente e que separa a folha de papel quadrado. Repita o mesmo procedimento com cada folha que você precisa. Inicializar o papel e usa queijo como faz normalmente.

As fatias congelados de queijo podem ser colocados diretamente dentro de um pacote de sanduíche quando o seu almoço. Vai ser descongelados para quando você vai para comer.

Você pode adicionar fatias directamente congelados de queijo em uma grillarlo pão ou outra preparação quente.

Você também pode adicioná-los diretamente sobre os preparativos como lasanha, bolos, pizza, etc.

dicas

Você pode usar o congelador especial envoltório se você congelar um bloco de queijo.
Apesar de não queijos moles podem ser congelados, está tudo bem se você fazê-lo como parte de uma preparação, como qualquer panela com queijo macio.
Se você acidentalmente congelou creme de queijo, você pode usá-lo como um molho ou esmalte.

avisos

Este artigo se aplica aos queijos de produção comercial. Para os queijos caseiros, consultar um manual ou guia que você usou para a preparação, ou um centro de educação gastronómica (como uma universidade ou instituição similar) para os processos a que você pode enviar um queijo ou de artesanato caseiro .
Remoção de parte de um produto que você ter congelado seu recipiente, certifique-se de fazê-lo com as mãos limpas ou um pano limpo implementar, para evitar que o recipiente está contaminado com germes. Retorna para colocar rapidamente o recipiente no congelador uma vez que a porção serve necessário.