Como cozinhar para uma pessoa idosa

Como as pessoas envelhecem, a sua perde a capacidade de detectar sabores nos alimentos. Como resultado, os alimentos começam a perder o seu sabor. gosto salgado e doce são os primeiros a desaparecer, seguida pelo ácido e amargo. Além disso, o enfraquecimento do sistema imunitário dos idosos, elas tornar-se mais vulnerável aos germes e bactérias que se encontram nos alimentos. Se você está cozinhando para uma pessoa idosa, seu objetivo é fornecer refeições saudáveis ​​e nutritivos que ele ou ela pode desfrutar.

Conteúdo

passos

1
Falar com um médico para idosos (geriatra) restrições à dieta recomendada por cada indivíduo. Em geral, a maioria dos idosos precisam seguir uma dieta baixa em sódio, baixo teor de gordura, mas pode haver outras restrições com base nas condições de saúde da pessoa em causa. Siga todas as recomendações do médico quando cozinhar.
  • 2
    Tratava-se, tanto quanto possível, para planejar e preparar refeições pessoa.
  • Pergunte-lhe o que é que você gosta de comer Ao planejar o menu da semana.
  • Leve-o com você ao supermercado para fazer compras, se possível.
  • Deixe a ajuda de idosos na preparação dos alimentos, se possível. É uma boa idéia para tê-lo na cozinha durante a preparação dos alimentos. O cheiro de cozinhar alimentos, e a experiência de estar em torno da preparação, pode estimular o apetite para o alimento.


  • 3
    Preparar refeições que fazem você nostálgico para a pessoa mais velha para ajudá-lo a conectar-se com o seu passado. Preparar refeições em família Eu costumava comer em sua juventude e para recordar momentos felizes. Isto é muito útil nos idosos de perda de memória, doença de Alzheimer ou demência.


  • 4
    Lembre-se que a variedade é o tempero da vida. Evite servir a mesma comida, muitas vezes, o que pode levar a uma falta de interesse em comer.
  • 5
    Adicionar mais sabor aos alimentos para evitar o uso excessivo de sódio. Algumas pessoas mais velhas são rápidos para pegar o saleiro, porque a comida que eles comem nenhum sabor para eles.
  • Use caldo de baixo teor de sódio ou água salgada em vez de preparar as refeições.
  • Adicionar fresco para receitas para adicionar sabor, sem aumentar os de sódio ou gordura ervas.
  • Seja criativo com outras maneiras de adicionar sabor aos alimentos usando cebola, mostarda, limão ou vinho em receitas.
  • Compre cortes de maior qualidade, com mais sabor e menos gordura.


  • 6
    Tenha muito cuidado com a comida devido tempo.
  • Refrigerar ou congelar alimentos perecíveis prontamente. Use um termômetro para garantir que a temperatura do frigorífico é de 40 graus Fahrenheit ou menos eo congelador a 0 graus Fahrenheit ou menos.
  • carnes de degelo na geladeira estavam usando o micro-ondas. Não descongelar à temperatura ambiente. Cozinhe a carne imediatamente depois de ter terminado o degelo.
  • Cozinha muito bem todas as carnes, controla a temperatura interna com um termômetro para se certificar de que está bem cozidos. A temperatura do forno deve estar sempre em 325 graus ou mais.
  • Lave bem as mãos com sabão e água quente antes de cozinhar e depois de manusear carne crua.
  • Higienizar tábuas de corte e outras superfícies que entram em contacto com carne crua, com uma colher de chá de água sanitária em um litro de água morna.

    • dicas

    • A hora das refeições é importante para muitos idosos. Se possível, é melhor que a pessoa mais comer na companhia de outra pessoa, em vez de sozinho. A conversa no jantar mesa de jantar ajuda a manter contato com as pessoas.
    • A rotina e tradição também pode ser importante para um adulto mais velho.
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