Como assar uma costeleta de porco usando o método de limpeza de salada seco

Para muitas pessoas, é um mistério como perfeitamente assado costeletas de porco. Muitas vezes, os chefs fazer um esforço para cozinhar a carne completamente e acabar fazendo uma costeleta de porco muito seco, sem sentido e requer acompanhado por vários copos de água para terminársela. Você pode encontrar a forma para assar uma costeleta de porco com perfeição e impressionar a todos com suas habilidades culinárias dignas de um deus.

ingredientes

  • 1 bem cortado costeleta de porco
  • sal tempero 1 recipiente (eu prefiro McCormick)
  • 1 recipiente Oregano

passos

1
Escolher uma costeleta de porco, que é cortado fino, mas com gordura suficiente em torno das bordas para melhorar o sabor.
  • 2
    Traga a costeleta de porco de sua casa e colocá-lo em uma placa ou em uma frigideira.
  • 3
    Polvilhe uma boa quantidade de sal em um lado do prato de bisteca de porco. Coloque a costeleta sobre o sal, cubra levemente cada lado. Se desejar, você também pode cobrir os lados da costeleta para adicionar mais sabor ligeiramente.


  • 4
    Use seus dois primeiros dedos para esfregar sal na costeleta de porco até que o tempero é completamente definido.
  • 5
    levemente polvilhe com orégano em cada lado e dar tapinha firmemente até bem aderida à carne.
  • 6


    Pré-aqueça o grelhador a gás ou carvão em 176 ° Celsius (350 graus Fahrenheit) durante cerca de 15 minutos para queimar qualquer resíduo de alimentos pré-existente. Depois de fazer isso, coloque os pontos "quentes" e "quente" sua grade. Se você estiver usando uma grade do gás, você pode fazer isso completamente por desligar metade sua grade. Se você estiver usando um grelhador a carvão, coloque os carvões de um lado da grade.
  • 7
    Coloque o bisteca de porco no lado "quente" da grade, não diretamente sobre a chama ou calor.
  • 8
    Vire o bisteca de porco depois de cerca de 20 minutos cuécela por mais 20 minutos.


  • 9
    Para verificar se ele tiver sido completamente cozidos, fazer um pequeno corte no centro da costeleta e permite que os sucos a vazar. A costeleta está totalmente cozido quando os sucos correr claro.
  • 10
    O último passo é colocar o bisteca de porco no lado "quente" de sua grade e deixe endurecer cada lado por 1-2 minutos ou até que o exterior é colocado um pouco mais escura e começar a chiar. Depois disso, seus costeletas de porco está pronto para apreciá-los!
  • 11
    Feito!

    • dicas

    • Uma boa costeleta de porco pode ser rosa quando cortado.
    • Este método é o método de curativo seco. A teoria é que quando cozinhar em fogo indireto, caramelizar sal tempero e selos nos sucos naturais da carne. Estes sucos são aquecidos e cozidos carne do vapor dentro. Esse mesmo método funciona muito bem com bife e também com frango.
    • No início, pode ser que você precisa para cortar a carne de cada vez para verificar se ele está totalmente cozido. Ao longo do tempo você vai notar que quando você coloca em primeiro lugar a carne na grelha vai ser macio e flexível, mas quando cozido vai assinar. Eventualmente, você pode retirar o fogo costeleta e dizer se ele está cozido com base na sua textura.

    avisos

    • Como sempre, tenha cuidado ao ligar o grelhador a gás. É seguro para abrir o gás tocar sua grade bem antes de experimentá-lo.
    • costeletas de porco pode ser extremamente quente dentro quando curta, pela primeira vez. Para evitar queimaduras, não deixe de deixe esfriar antes de morder.
    • Nunca, nunca fazer dentro de casa assados.
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