Como secar figos
2 métodos:
figos secos Sunfigos assados secosVocê sabia que os figos não são fruto? Eles são secas flores, que têm um alto teor de ferro, de cálcio, de potássio e têm mais do que a maioria das fibras de frutas e legumes. figos secos preservar o seu sabor doce e pode armazenar vários meses antes do uso. Vá para a etapa 1 para aprender a secar os figos.
método 1
figos secos Sun1
Lava figos maduros. O melhor sinal de que um figo está completamente maduro é quando ele cai no chão. Lavá-los para remover a sujeira e outros detritos. Corte as contusões e peças quebradas. Secá-los tocando com um pano seco ou papel toalha antes de prosseguir.
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Figos cortados ao meio. Com uma faca afiada, corte os figos caule de ponta. Cortado ao meio permite uma secagem mais rápida.
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Coloque sobre uma gradinha. Você poderia usar um rack especial para secagem ou comprar uma tela com muitos orifícios de ventilação. Linha da grelha com uma camada de gaze antes de colocar os figos com o lado de celulose para cima.
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Cubra com figos gaze. Desta forma, eles serão protegidos dos insectos durante a secagem. Gaze mantém bem sobre as arestas da grelha, se necessário, colá-lo com fita para ter a certeza que não há devoluções.
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Coloque a grelha a pleno sol. Este método é ideal se o clima é muito seco e quente. Não coloque os figos na sombra, mas não secar mais rapidamente e pode estragar antes que eles sejam devidamente preservados.
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Deixe-os secar durante 2 a 3 dias. Todas as noites, trazê-los ao ar livre, a menos que a temperatura onde você vive cair abaixo de 20 graus à noite. De manhã, transformar os figos para secar uniformemente em todos os lados. Os figos estão prontos quando a pele tem couro e não liberam sucos dentro do aperto.
método 2
figos assados secos1
Pré-aqueça o forno a 60 ° C (140 ° F). Será necessário secar os figos, a uma temperatura baixa e uniforme. A secagem a uma temperatura mais alta poderia cozinhar.
- Se o seu forno não tem essa temperatura, colocá-lo na parte inferior e mantenha a porta do forno entreaberta.
- Você também pode usar um desidratador de alimentos para secá-las.
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As Figs bem lavado com água. Corte cuidadosamente todas as peças danificadas e secá-las tocando com toalha de papel ou cozinha secadora.
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Figos cortados ao meio. Com uma faca afiada, corte-tronco até a ponta junto.
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Coloque na grelha com a parte da polpa para cima. Certifique-se de usar uma grade com furos de ventilação para secar figos de cima e de baixo. Se você usar uma folha de cozimento comum, figos não vai secar uniformemente.
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Colocá-los no forno. Abra a porta um pouco forno para aquecer escapar e evitar os figos são muito quente e preparados em vez de seca.
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Deixar nas Figs forno 8 a 24 horas. Os figos estão prontos quando a pele tem couro e não deixa qualquer suco dentro quando o parta. Salva figos secos em recipientes hermeticamente fechados ou sacos de congelação e colocá-los na geladeira ou no freezer. Quando o devidamente armazenados, figos secos são mantidos em bom estado cerca de 18 a 24 meses.
dicas
- Lembre-se que 1 kg (3 libras) de figos frescos equivalente a aproximadamente 500 g (1 lb) figos secos.
- Você também pode usar um desidratador de alimentos para secar os figos. Basta cortá-los ao meio, coloque lado a polpa em cima desidratador rack e siga as instruções do fabricante sobre os tempos de secagem correta.
- Para fazer seus figos são mais doces antes da secagem, dissolver 1 copo (230 ml) de açúcar 3 copos (700 ml) de água e ferva-os. Verifique figos à mistura de água e açúcar, deixe-os ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Retire da água e, em seguida, siga os passos para secar ao sol ou assados.
Coisas que você precisa
- figos
- faca
- cremalheira de secagem
- gaze
- recipientes de armazenamento ou sacos de congelação
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