Como desidratar blueberries: 14 passos

2 métodos:

Conteúdo

Um método: no forno
Método dois: em um desidratador elétrica

Prepare blueberries desidratar blueberries

Mirtilos são deliciosos em quase todas as saladas, iogurte, um enchimento, uma mistura de frutos secos, em suma, a lista é interminável. Através da história, eles têm sido usados como alimentos, remédios e até mesmo como tecidos de corante. Poupar algum dinheiro e preparar sua própria versão de mirtilos, seguindo os passos abaixo.

parte 1

Prepare blueberries

Coloque 2 litros de água (64 onças) em uma panela grande. Ferva água e, em seguida, retire do fogo. Não coloque blueberries em água a ferver, senão você vai ser o branquear em vez de cozinhar.

Gastar 340 g (12 oz) de mirtilos frescos em uma peneira. Lavá-los com água fria e, em seguida, drená-los. Espalhá-los em papel toalha e descartar aqueles que são velhos ou danificados.

Coloque blueberries em uma panela com água quente. Deixe-os de molho, mas sempre manter-view. Conchas começar a rasgar por contacto com a água. Quando você ter rasgado todas as conchas, removê-los da água. Coloque-os em uma peneira, escorra bem e certifique-se de remover o máximo de água possível.

Quando as conchas foram rasgadas, não deixe que blueberries muito cozidos ou ficar muito tempo na água. Caso contrário, as conchas irá tornar-se muito suave.

Ligue o forno a 90 ° C (200 ° F). Durante o aquecimento, alinhando uma assadeira com papel toalha. Verifique blueberries sobre toalha de papel. Isso vai absorver toda a gota de água que permanece nas bagas.

parte 2

desidratar blueberries

Um método: No forno

Coloque outra camada de papel toalha sobre as bagas. Dales secar torneiras para a melhor possível- a menos humidade, mais curto o tempo de secagem. Se você planeja para adoçar as bagas, agora é a hora de fazê-lo. Espolvoréales uma a três colheres de sopa de açúcar e xarope de milho, dependendo de quão doce você quer ficar. Se você não acha que adoçar, omite a última parte desta etapa.

Prepare outra assadeira. Este será o colocar no forno. Cubra-o com uma camada de papel toalha, e acima deste, coloque papel vegetal. Mirtilos distribuída uniformemente sobre a superfície da vitela.

Baixar a temperatura para 65 ° C (150 ° F). Coloque cranberries no forno e esperar. O processo de desidratação leva seis a dez horas, dependendo da potência do forno e como arandos secos foram previamente. Também depende se você quer que eles ou crocante desidratado. Se você não quer muito crocante, cozer cerca de seis horas.

Vire a bandeja a cada duas horas. A circulação de ar é parte do processo de desidratação, então você precisa para rodar a bandeja várias vezes enquanto cranberries secas. Assista bagas todo o processamento alguns fornos desidratar mais rapidamente do que outros. Se as notas estão secando muito antes de seis horas, trazê-los de sair do forno ..

Saca blueberries forno. Deixe esfriar antes de prosseguir. Para armazenar blueberries desidratados colocá-los em um recipiente hermético e guarde na geladeira. Além disso, você pode congelar e armazenar até que você deseja usar.

Método dois: Em um desidratador elétrica

1
Mergulhá-los com 1/4 xícara (2 oz) de açúcar granulado ou xarope de milho (opcional). Você deve misturar blueberries com açúcar ou xarope em uma tigela, certifique-se todos estão bem banhado. Estas bagas pode saber, por vezes, amargo ou ácido, de modo que o açúcar vai garantir a sua doçura. Se você não quiser adoçar, óbvio este passo.
2
Unte uma assadeira com papel manteiga. bagas distribuída uniformemente na bandeja, certificando-se que eles não são um no outro. Caso contrário, eles podem ser congelados em pedaços grandes de fruta.
3
Coloque-os no freezer por duas horas. Ao fazer isso, eles vão secar mais rapidamente porque a estrutura da célula congelada desintegra.
4
Coloque as frutas congeladas em um desidratador. Você deve colocá-los em uma bandeja de malha e colocá-lo no desidratador. Ligue-o e deixe-os secar durante 10 a 16 horas.
Antes de removê-los, verificar que não resta nada bagas molhadas. Tente um para verificar a sua textura. Se for muito macio, colocá-lo de volta no desidratador.

5
Armazene seus blueberries desidratados no congelador. Colocá-los em um recipiente hermético e guarde no congelador ou para uso no futuro ou na geladeira, se você pretende comê-los em breve.

dicas

Mirtilos são ricos em vitamina C e contêm antioxidantes importantes que foram mostrados para prevenir a doença cardiovascular, e de há muito tempo, para melhorar a saúde do trato urinário. Acredita-se também para ajudar a prevenir o cancro, úlceras e doença periodontal.
blueberries frescas são vendidas apenas de outubro a janeiro, mas pode ser congelado para uso durante todo o ano. blueberries comprador para congelar, escolher aqueles com escudo vermelho e brilhante brilhante. Certifique-se de lavar e escorrer bem. Você pode aplicar esta receita para desidratar blueberries descongeladas.
Estes frutos secos podem ser utilizados em vez de passas. O pode adicionar a saladas, molhos e assados.