Como assar queijo brie: 26 passos (com fotos)

3 partes:

Conteúdo

Ingredientes

Ingredientes simples para o queijo brie cozido
Ingredientes para o queijo brie croûte

Dicas
Avisos
Coisas que você precisa

Faça simples brie cozido Prepare brie croûte Sirva o queijo brie

queijo Brie é um queijo francês macio feito na área de Seine-et-Marne, na França e que pode ser servido quente como um simples ou assar no snack massa folhada. Além disso, o gosto salgado deste queijo vai bem com ingredientes para acabamento de doces molhos, frutas e nozes. Este artigo irá mostrar-lhe como fazer um queijo simples assados brie e um em massa de massa folhada, também conhecido como "brie en croute".

ingredientes

Ingredientes simples para o queijo brie cozido

uma roda de 227 g (8 oz) de brie
2 a 3 colheres de sopa de mel
nozes, cranberries secas, alecrim ou tomilho (opcional)

Ingredientes para o queijo brie croûte

1 folha de massa folhada massa preparada, descongelados
uma roda de 227 g (8 oz) de brie
2 a 3 colheres de sopa de mel
nozes, cranberries secas, alecrim ou tomilho (opcional)

Bath ovo batido (opcional)

1 ovo batido
1 colher de sopa de água

parte 1

Faça simples brie cozido

Preaqueça o forno a 177 ° C (350 ° F). Abra o forno e certifique-se o rack de cozimento é no meio. Fechá-lo, ligar e programá-lo para 177 ° C (350 ° F). Isto irá levar de 5 a 10 minutos para atingir a temperatura adequada.

Prepare a sua folha de cozimento. Coloque um pedaço de papel vegetal sobre ele e se você não tiver um, você pode usar um prato de vidro ou adequado para forno de cerâmica. Verifique se a fonte é grande o suficiente para que o queijo para ele.

Escolha um queijo brie suave e obter ainda o envelope. Procurando por um jovem de queijo ou um que diz "creme de leite" no rótulo. Não escolha um que diz "creme triplo", pois poderia terminar muito líquido após o cozimento. Se o queijo é envolto em papel ou plástico, que você tem a desembrulhar e descartado, mas não retire o miolo.

Normalmente comer cozido um pedaço é cortado com uma faca e queijo macio em um biscoito spreads. Você pode fazer um brie assado para absorver se você tirar a parte superior da crosta. Não toque na lateral e inferior, uma vez que estes continuam a ser o queijo unida quando overbake.

Despeje o mel sobre o queijo. Você vai precisar de 2 a 3 colheres de sopa de mel. Certifique-se este é o tipo transparente e líquido. Você também pode cortar o queijo ao meio, de modo a obter dois círculos finos. mel Spread (e outros ingredientes que você deseja adicionar) na parte superior do círculo abaixo e, em seguida, colocado por cima, como se estivesse montando um sanduíche.

Em vez de mel, você pode usar xarope de bordo, néctar de agave, geléia de frutas ou figos spreads.

Pense sobre a adição de alguns ingredientes para decorar. Você pode fazer o seu queijo brie é ainda mais exclusivo e saboroso se você acrescentar alguns ingredientes para decorar. Se você cortá-la ao meio, você pode colocá-los entre duas fatias com mel. Coloque-os sobre ele. Algumas sugestões e combinações podem ser:

alguns ramos de tomilho fresco e um punhado de nozes picadas;

alguns ramos de alecrim fresco e um punhado de nozes picadas.

Antes de colocar o queijo brie no forno, adicione alguns ramos de tomilho e após a remoção, rocíale sobre alguns figos picados.

Substitua o mel com xarope de bordo, agrégale açúcar mascavo, em seguida, um punhado de nozes picadas e cranberries um.

Coze queijo brie. Coloque o queijo na bandeja e coloque no forno. Deixe assar por 10 a 12 minutos. Você saberá que está pronto quando você sentir o toque macio.

Deixe esfriar por cerca de 5 minutos e sirva imediatamente. O queijo brie cozido gosto melhor quando servido quente. Se usado somente quando horneaste mel, você pode adicionar ingredientes para decorar, só que não vai ser quente. Alguns dos mais comumente utilizados são ervas frescas como alecrim e tomilho, nozes picadas ou nozes, cranberries secas ou doces de frutas. Você pode servir o queijo brie assado com biscoitos ou pão. Para obter mais dicas sobre a forma de servi-lo, vá para a seção deste artigo que aborda o problema.

parte 2

Prepare brie croûte

Preaqueça o forno a 190 ° C (375 ° F). Certifique-se o rack de cozimento é no meio. Se não, movê-lo antes de pré-aquecimento do forno, que terá entre 5 e 10 minutos para atingir a temperatura necessária.

Prepare uma assadeira. Coloque um pedaço de papel vegetal sobre ele e se você não tiver um, você pode usar um prato de vidro ou adequado para forno de cerâmica. Apenas certifique-se que este seja o suficiente para o queijo entre o tamanho.

Comprar alguns brie e descolar o invólucro. Escolha um jovem ou à procura de uma que diz "natas" no rótulo. Não compre um queijo que diz "creme triplo". Se isto vem envolto em papel ou plástico acondicionamento e descarte retírale, mas não retire o miolo.

Estenda a massa folhada. Polvilhe um pouco de farinha na superfície onde você vai trabalhar antes de colocar a massa na parte superior. polvilhe levemente a superfície e espalhe-o com um rolo. A massa deve ser entre 2,5 e 5 cm (1 e 2 polegadas) a mais do que no início.

Se a massa estiver congelada massa folhada, você tem que descongelar primeiro. Este processo vai demorar entre 15 e 20 minutos. Não tente dividir o congelada massa folhada como você poderia quebrá-lo.

Coloque brie no meio da massa de pastelaria. Isso será muito maior do que o queijo, então você tem que cortá-la com uma faca. Deixar a massa suficiente para ser capaz de cobrir o queijo com ele, sem ter de se esticar.

Pense segurar os restos da massa de pastel. Você pode usar pequenos cortadores de biscoito para fazer formas com eles e colocá-los no queijo brie, depois de ter embrulhado.

Preparando o enchimento e espalhado uniformemente sobre a superfície do queijo. Depois de ter escolhido o tipo de preenchimento que você quiser, eu espalhá-lo em cima do queijo. Não coloque a mistura sobre a superfície inteira, parar, cerca de 1,3 cm (1/2 polegada) da borda. Se você passar por cima desta medida, a mistura pode vazar para o exterior e fazer as quebras de massa. Aqui estão algumas sugestões para o preenchimento.

Para preparar um recheio simples e doce, você vai precisar de geléia de framboesa ou alguma outra fruta, açúcar mascavo e ¼ xícara (56 ml) de xarope de bordo.

Para preparar um queijo brie agridoce, você vai precisar de 2 colheres de sopa de nozes picadas, ¼ xícara de cranberries secas (30 g) e 2 colheres de sopa de mel.

Outra opção é para preencher o queijo. Cortá-la ao meio e fazer dois discos. Pressione algumas fatias de uvas vermelhas unseeded em parte com o queijo disco inferior. Em seguida, adicione 1 colher de chá de tomilho fresco ½ colher de chá esmagado e picado alecrim fresco em uvas. Coloque o disco de topo sobre eles e pressione-o ligeiramente para baixo, como um sanduíche. Coloque o queijo brie sobre a folha de massa.

Corte o queijo ao meio e espalhar um pouco de geléia de frutas em uma metade. Reúne as duas partes e colocá-los de volta na folha de massa.

Ele cobre a superfície da massa com banheira de ovo batido com uma escova. Misture 1 ovo e 1 colher de sopa de água em um copo com um garfo. Em seguida, aplicar uma camada fina de banho de ovo batido na superfície da folha de massa com uma escova. Esta mistura irá ajudar este "furar" quando você usa para envolver o queijo brie. Não aplique muita banho de ovo ou não absorver a massa.

Cubra a massa com queijo brie. Dobrar as bordas da massa de modo a que eles estão acima do queijo. Pode-lhes sobrepor e fazer pequenas dobras ou simplesmente colocá-los juntos e torcer como um papel de bala. Se você se contorcer em massa, amarrá-lo com um pedaço de padaria fio.

Se por acaso você cortar muito massa e não tem o suficiente para cobrir o queijo brie, não o alongamento. Em vez disso, ele usa os restos que sobraram quando você cortar para corrigir o buraco.

Para o vapor escape durante o cozimento, você pode fazer furos na superfície da massa com um garfo.

Cobrir a parte superior do pacote de massa com banho de ovo batido. Isto vai dar um pouco de brilho. Utilize uma escova e aplicar uma camada fina no topo do pacote.

Pense decorar o pacote de massa de pão. Se você tem um pedaço de sobra das massas, você pode fazer pequenas figuras com a ajuda de alguns pequenos cortadores de biscoito. Você pode usar qualquer maneira que você quer, mas as folhas serão mais felizes do que outras opções. Cole figuras para embalar a massa e cubra levemente com um pouco de banho de ovo batido com uma escova.

Coloque o queijo brie em uma assadeira e trasládala cozido. Deixe-o assar de 15 a 20 minutos ou até que a crosta é marrom dourado.

Deixe esfriar por 5 a 10 minutos e sirva imediatamente. O queijo brie cozido gosto melhor quando servido quente. Você pode apresentá-lo com biscoitos ou pedaços de pão como um aperitivo. Se você quiser mais dicas sobre como servir, vá para a seção deste artigo que aborda o problema.

parte 3

Sirva o queijo brie

Pense em fazer um queijo brie cozido simples, sem nada, e adicione o molho de cranberry no final. Sem cozido mel queijo, sem qualquer ingrediente decoração ou massa folhada por 10 minutos. Retire do forno e espárcele-se um pouco de molho de cranberry com pedaços de frutas. Asse 5 minutos. Antes de servir, eu decorar com um pouco de casca de laranja ralada e um punhado de nozes picadas.

Você também pode substituir as nozes para pecans pistachios ou picada.

Adicionar alguns ingredientes doces ou salgados para a decoração. Você pode polvilhar o queijo brie com mel ou xarope de bordo e adicionar ingredientes como pecans ou nozes picadas, cranberries secas, amêndoas ou pistácios. Você poderia até mesmo espalhar um pouco de geléia ou blueberry sobre o queijo.

Adicione um pouco de doce com maçãs, figos ou uvas. Cortar uma maçã em fatias ou fatias finas e sirva com o queijo brie cozido. O doce, azedo e maçãs torradas são aqueles que vão melhor com este queijo, mas você pode usar você gosta. Você também pode cortar alguns figos em pedaços e coloque sobre o queijo antes de servir. Para dar um toque de cor, servir com um cacho de uvas.

Sirva com biscoitos de queijo brie cozido. Um simples, tais como água, eles são deixados melhor, mas você também pode usar um sal com ervas. Pense incluem uma faca para que os hóspedes podem se espalhar o queijo em biscoitos. Se você preparar uma imersão cozido para remover a casca do queijo topo, você não vai precisar de uma faca.

Você também pode servir de queijo brie com fatias de pão. Escolha um que tem a crosta crocante, como o francês, e corte em fatias. Evitar o uso de fatias de pão de sanduíche.

Use o assados brie como um aperitivo em sua próxima festa. Este é um aperitivo perfeito para festas e festiva nos meses frios do inverno. A próxima vez que você tem planejado para organizar (ou assistir) para um jantar de Ação de Graças, Natal ou Ano Novo, pense de preparar um queijo brie cozido.

Envolvido os restos em filme plástico ou papel encerado e guarde na geladeira. É possível armazenar esse queijo dentro por vários dias.

Reaquecer o queijo brie assado, se necessário. Se você tem que aquecer, primeiro certifique-se que está à temperatura ambiente. Coloque-o em uma assadeira e cubra frouxamente com papel alumínio. Traduz a bandeja em um forno pré-aquecido a 177 ° C (350 ° F) e deixe cozer durante 5 a 10 minutos ou até ficar bem quente.

dicas

Evite brie têm uma cor acastanhada e um forte cheiro de amônia, pois ambos são sinais de que ela é madura.
Compre apenas o que é necessário para duas semanas de modo que não vai apodrecer. Você pode obter queijo em uma roda completa ou em pedaços individuais.
Não escolher um queijo brie que é difícil ou enrugada. Se você se sente dura ao toque, é porque não vai ser maduro e ainda não vai melhorar com o tempo. Uma vez que o brie é cortado, isso não deve anexar.

avisos

Deixe o queijo brie cozido para esfriar por alguns minutos antes de servir ou comer. Vai ser muito quente após a remoção do forno e você pode acabar com a língua queimada.

Coisas que você precisa

uma assadeira e papel vegetal
um forno