Como preparar um queijo feta

Você provavelmente já sabe que o feta é delicioso quando acompanha uma salada grega. Mas você sabia que você pode fazer este queijo em casa com ingredientes caseiros? Aqui nós mostramos-lhe como.

passos

1

Aqueça o leite até 30Cº e mover-se regularmente, de modo que o leite não queima fundo. Em seguida, retire do fogo.

2

Misture o iogurte colher com outros leites. Coloque esta mistura na mistura de leite quente também. Cobrir o recipiente e deixar o leite preparado depositando uma hora à temperatura ambiente.

3

Quando o leite está descansando, dissolver 1/2 tablet coalho em água fria.

4

Depois que o leite inoculado descansou por uma hora, adicione coalho dissolvida e misture bem.

5

Deixe o leite combianada com coalho e iogurte descansar durante a noite à temperatura ambiente.

6



Verifique na manhã seguinte se o leite foi cortado corretamente, então quando você faz isso da parte sólida do leite e vai ter separado ou partes dela será de um modo semelhante ao gel.

7

Corte o cuajda a partir de um lado, cortá-la para baixo. Faça o próximo corte 1,5 centímetros paralelo ao outro, mas inclinando-se um pouco, cada pedaço da coalhada deve ser mais largo na base. Repetir o processo de corte rotativa e duas vezes. Os cubos de coalhada deve ser de 1,5 centímetros ou lado maior, se preferir.

8

Com uma mão limpa e braço atinge Fonto a panela e retire cuidadosamente os restos de requeijão.

9

Deixe repousar a coalhada durante 10 a 15 minutos até que ele tenha sido constituída por um pouco. Movê-lo ocasionalmente.

10

Separa-se o líquido residual com a ajuda de um filtro ou um lenço. Salve o soro para uma etapa posterior. Coloque a coalhada no lenço como você separar o líquido.

11

Deixe o líquido contido na coalhada para drenar completamente (2 a 4 horas). Ele pode ser drenado, à temperatura ambiente ou no frigorífico, como mostrado na imagem.

12

Colaca a coalhada em uma tigela ou recipiente similar. Misture meia colher de chá de sal quebrar a coalhada.

13

prensa de queijo (ver link externo). Use um lenço de papel e coloque o requeijão nele. Coloque uma circular sobre a coalhada de modo que possa encaixar-se um molde de recipiente maior. Coloque um peso sobre o molde circular, de modo a fazer pressão. A ideia é que a pressão é distribuída por a coalhada e o excesso de líquido drenado através do lenço. Deixe repousar durante a noite.

14

Prepare uma salmoura com 20 oz de soro mais 5 colheres de sopa de sal. Misturar até à dissolução. A solução salina deve ser ácida ou outra forma anular da superfície do queijo.

15

Corte o queijo em cubos de 3-4 cm e coloque em um frasco de boca larga. Encha o frasco com a salmoura previamente preparado. Deixe este frasco na geladeira por vários dias. O queijo irá ser mais seca e mais fácil de quebrar ao longo do tempo.

16

Uma vez removido da salmoura, colocá-lo na geladeira. Lavar antes de comer para remover o excesso de sal ..

dicas

  • Apesar de queijo feta é tradicionalmente feito com leite de cabra ou de ovelha, ou uma combinação de ambos, você pode usar o leite de vaca também.

Coisas que você precisa

  • 5 litros de leite de cabra.
  • 1 colher de sopa de iogurte (iogurte de preferência natural).
  • 1/2 coalho comprimido dissolvido em água 1/4.
  • 1 tigela suficiente para conter 5 litros de capacidade de preferência metal.
  • 1 faca longa.
  • 2 lenços limpos.
  • 1 coador.
  • molde de queijo.
  • O sal de mesa.

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