Como fazer crocante pepinos em conserva com aneto

Os pepinos em conserva é um condimento comum usado em sanduíches, cachorros quentes, hambúrgueres e muito mais. ervas frescas e ingredientes como endro, alho e pimentão pimentas, são usados ​​para criar um sabor picante. As pessoas que fazem a sua própria salga geralmente têm dificuldade ficando pepinos são tão nítidas como aqueles que compram na loja. O processo de decapagem pepinos e embalagem pode ser ajustado para picles mais crocante. Saiba como fazer um crocante pepinos em conserva com aneto.

ingredientes

  • sal decapagem
  • pepinos
  • dill fresco
  • dentes de alho descascados
  • água
  • vinagre branco

passos

1
Comprar frascos de conservas e sal decapagem para estar pronto para preparar a sua picles. Use garrafas de 0,47 L (1 litro) ou 0,9 L (um quarto) dependendo de sua preferência, no entanto, esta receita serve dill pickle 2 litros (4 garrafas de cerveja). Você não pode substituir o sal de decapagem de sal de mesa.
  • 2
    Lave bem pepinos. Certifique-se de que eles são firmes e separa aqueles que não são totalmente firme para outros usos. Secá-los e durante a noite no frigorífico.
  • Para pickles mais crocantes, pepinos embalado o seu dentro de 24 horas após a colheita. Além disso, escolha pepinos que são de 10,2 cm (4 polegadas) ou menos de comprimento. Não use pepinos supermercados encerado.
  • 3
    Decida como você deseja seu empacotamento pickles. As três opções seguintes são os mais comuns para conservas de pepinos com caseira dill:
  • Se você gosta de picles todo, muitas pessoas acreditam que, se você deixá-los inteiros durante o acondicionamento isso irá garantir uma textura mais nítidas em seus pickles.
  • Se você usar pickle sanduíche, cortá-los horizontalmente. Eles são facilmente colocado no pão e você pode servi-los em pequenas porções.
  • Se você gosta de porções menores e quer servir pickles próxima refeição, então a melhor opção é cuartearlos verticalmente. fatias de picles pode sacrificar um pouco crocante, mas as porções será melhor para a maioria das pessoas.
  • 4
    Lave as jarras com água e sabão para remover qualquer resíduo de alimentos dos usos anteriores. Enxágüe bem.
  • 5


    Esterilizar frascos, colocando-os em água morna em uma panela grande ou enlatador de água. Deixe a água ferver. Deixe seus frascos e tampas ferver 10 a 15 minutos. Cuidadosamente levá-los para fora da água utilizando pinças e luvas para cozinhar.
  • A uma altura inferior a 305 m (1.000 pés), ferva-os por 10 minutos. Adicionar uma fervura adicional minuto por 305 m de altitude após o primeiro 305 m.
  • 6
    Coloque seus 2 garrafas de 1 litro (4 garrafas de cerveja) no balcão para esfriar. Adicione 3 dentes de alho, descascados para cada frasco.
  • 7
    Coloque um ramo de endro fresco em cada frasco. Certifique-se de lavar e dill seco antes de colocá-lo em cada frasco.
  • 8
    Considere a adição de 1/2 colher de chá (1,5 g) de pimenta e 1 colher de sopa de sementes de mostarda para cada frasco. Algumas pessoas também gostaria de acrescentar 1 colher de sopa de cebola em pó ou cebolas picadas frescos.


  • 9
    Para chegar picles picantes, adicione meia chile ou 1 colher de sopa de grãos de chiles esmagado.
  • 10
    Faça salmoura. Coloque 2,5 copos (591 ml) de vinagre branco, 2,5 copos (591 ml) de água e 1/4 de copo (59 ml) decapagem sal em uma panela. Aquecê-lo ao ponto de ebulição e, em seguida, retire do fogo imediatamente.
  • 11
    Coloque como muitos pepinos ou seções de pepino como você pode em frascos. Você deve tentar preencher os frascos até a borda.


  • 12
    Despeje a salmoura sobre os picles em potes. Folhas de apenas 1,3 cm (1/2 polegadas) de espaço da parte superior da tampa.
  • 13
    Coloque as tampas e anéis nas garrafas.
  • 14
    Coloque-os em conserveira banho. Coloque o temporizador durante 5 minutos e remove as garrafas quando o tempo indicado. Não deixe mais de 5 minutos no banho preservado, porque eles vão perder a nitidez.
  • 15
    Limpe as garrafas com uma toalha limpa e deixe esfriar antes de colocá-los em sua despensa.
  • Muitas pessoas fazem em conserva pepinos "geladeira". Isto significa que não vá através do banho de água e armazenados na geladeira antes de servir. Se você pretende fazer isso, firmemente colocar as tampas nos frascos quentes. Deixe esfriar sobre o balcão e, em seguida, coloque na geladeira.
  • Usando o método de banho preserva você normalmente irá evitar levedura e ruína molde pepinos.
  • 16
    Esperar pelo menos uma semana antes de servir, permitindo que os sabores se desenvolver em pickles.

    • avisos

    • Nunca mude as proporções de água e vinagre na receita. Vinagre impede botulismo se ele contém a partir de ácido acético a 4% a 6%.

    Coisas que você precisa

    • frascos de conservas
    • luvas de cozinha
    • pinças de metal
    • cronômetro
    • conservas Bath
    • panela
    • toalha limpa
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