Como fazer lumpia
Os rolos de ovo são a versão filipina de Egg Roll Asian e pode servir como entrada.
ingredientes
- 1 colher de chá (15 ml) de óleo vegetal ou de Canola
- 455 g de carne de porco
- 2 dentes de alho (picado)
- cebola picada 1/2 xícara
- 1/2 xícara de cenoura picada
- 1/2 xícara de cebola picada verde
- 1/2 xícara de repolho em fatias pequenas
- 2 gramas de pimenta preta
- 6 gramas de sal
- 3 gramas de alho em pó
- 5 ml de molho de soja
- 30 invólucros lumpia
- 475 ml de óleo vegetal ou óleo de canola (fritura)
passos
1
A alta temperatura despeje uma colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira. Coloque a carne de porco e cozinhe até que uma cor marrom. Retire a panela do fogo e escorra toda a gordura da carne.
2
Use a mesma panela e coloque a cebola eo alho. Cozinhar isso por 2 minutos e adicione os verdes cebola, repolho, zanahoritas e carne. Cozinha tudo isso, adicione a pimenta, sal, molho de soja, e alho em pó. Misture bem e trazê-los para fora do fogo.
3
Pegue um wrapper para lumpia e colocá-lo em uma placa de corte. Pegue 3 colheres de sopa da mistura e coloque no centro do invólucro. Deixe pelo menos 1 ½ polegadas nas extremidades do invólucro. Agarrar o canto mais próximo e enchimento começa a girar. Siga flexão e chegar ao centro, colocar os bancos. Continuar embrulho, mas não se esqueça de puxar com força para manter tudo dentro. No final, usar um pouco de água para selar as arestas e, em seguida, para enrolar o rolo. Utiliza um plástico embrulhar cada rolo. Isso é para manter a umidade no rolo.
4
Em uma panela despeje uma profundidade de meia polegada de óleo. Aqueça o óleo por 5 minutos. Use as laterais da panela para deslizar rolos de petróleo.
5
Frigideira de cerca de 3 ou 4 rolos em simultâneo durante 1 ou 2 minutos. Dependendo de quão quente isso, ou você pode esperar até o lumpia restos de uma cor dourada. Coloque os rolos em uma toalha de papel para drenar o excesso de óleo. Sirva imediatamente.
6
Feito.
vídeo
dicas
- Esta receita é para 30 lumpia.
- Quando fritar o lumpia, coloque a parte que tem a abertura para baixo. Isso permite uma melhor vedação e não aberto.
- Se você quiser fazer lumpia em grandes quantidades, você pode congelar as sobras e, em seguida, frite-os quando quiser - não há necessidade de descongelar.
- Se você não comer carne de porco, é só usar a carne ou ovo cozido.
Coisas que você precisa
- panela
- wrappers Lumpia
- Uma placa de corte