Fazendo um assado

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Prepare-se para começar a grelharComeça a assado

Churrasco tornou-se uma das atividades favoritas para aqueles que olham para compartilhar um bom tempo com a família ou amigos. É uma tradição de reunir em torno de uma churrasqueira para desfrutar o ritual que ocorre quando assar carne. Com este guia, você vai descobrir como preparar saborosas carnes grelhadas e tomar o aplauso de todos os convidados.

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Prepare-se para começar a grelhar
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Comprar carne. Existem diferentes cortes de carne propícias para alcançar um bom resultado. cortes recomendados de carne são aqueles cujos músculos não são exercidas, uma vez que pode ser um pouco carne dura e saboroso. Você pode escolher entre lombo, costela assada, o vazio e envolvidos. Atreva-se a experimentar outros sabores de carne, além da vacina, como a carne de porco ou cordeiro.
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    carne Marina. Você pode optar por sal somente a carne, ou marinar com diferentes sabores e aromas. Marinar a carne pode fazer a diferença entre uma carne simplesmente saborosa e uma deliciosa carne assada. Entre mais tempo você marinar a carne, o melhor que você vai obter resultados. A melhor época é entre 2 e 4 horas. Para melhores resultados, coloque a sua carne marinar na noite anterior, mas lembre-se deixe marinar na geladeira. Algumas opções para marinar são:
  • Marinado com suco de limão e sal. Esta opção é muito boa, especialmente quando você sabe que a carne é de excelente qualidade. Abra a carne de sua embalagem, verifique com um limão espremedor de sumos e sal (do corte) e coloque em um recipiente com tampa.
  • Marinado com suco de limão e especiarias em pó. Ele executa o mesmo processo, mas em vez de sal, tomar uma terra pó de especiarias (há muitos disponíveis em supermercados e açougues).
  • Marinado com molho de A1. Este é um molho de tomate, que dá um efeito de suculência à carne, e melhorar o seu sabor. Adicione o molho para cada peça e espalhá-lo com uma colher. Se você usar esse método, sacudindo o excesso de molho quando você colocar a carne na grelha.
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    Ligue o grill. Dependendo do tipo de grade que você usar vai ser o tempo que você precisa para obtê-lo pronto para assar.
  • grelhadores a gás só precisa de alguns minutos para obter a temperatura ideal.
  • Roasters carvão ou lenha precisava de mais tempo para ligar e atingir a temperatura certa. Faça uma pirâmide com lenha ou carvão deixando um buraco no centro para permitir bom espaço de circulação de ar. Isso ajudará a manter o fogo aceso por mais tempo. Para alguns, pode ser difícil para acender o fogo, ajudar a si mesmo com papel ou ramos secos iluminadas no buraco que você fez anteriormente. É tudo sobre a prática.

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    Começa a assado

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    Obter a temperatura ideal. Em grelhadores a gás, você deve chegar a 300 graus Celsius, se você lida com carvão ou madeira brasas se você tem o suficiente para a quantidade de carne que você está assando. Lembre-se de assar a carne com o calor das brasas, não chama directa.
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    Coloque a carne na grelha. É conveniente separar os carvões de um lado da grade e dispersa apenas algumas sob a carne que você está assando. Se você colocar muitas brasas pode cozinhar a carne por fora, mas permanecem no interior cru.
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    Ele tem tempo suficiente. É necessário iniciar todo o processo, incluindo a ignição de madeira, cerca de duas horas antes do horário estipulado para comer. A carne deve ser torrado lentamente, de modo que atinge a textura desejada e o gosto.
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    Ele inclui legumes na grelha. legumes assados ​​são deliciosos e são um excelente acompanhamento para suas carnes.
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    Vire os pedaços de carne. Esteja alerta e virar a carne ocasionalmente. O melhor momento é quando a virar no topo começar a ver algumas gotas de suco de sangue e carne.


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    Retire a carne e sirva imediatamente. O tempo para remover carne de cozinhar rotisserie depende de como você quer dar. Se você clicar em carne e do sangue para fora significa perder tempo de cozimento. Muitos cortar um pequeno pedaço para ver se a carne é cozida dentro. É melhor para desfrutar de um corte de carne assada preparados e servidos enquanto ainda fumegante.

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    dicas

    • Usa carvão vegetal de algaroba natural para um melhor sabor.
    • Fazer um bom molho para acompanhar a carne.
    • Na Venezuela, a mais comum é chamado guasacaca, um semelhante, mas mais suave molho mexicano guacamole.
  • Não se esqueça tortillas ou pão aquecidas na grelha. Você também pode usar batatas / batatas (assadas na grelha, cozidos ou fritos), mandioca / mandioca (cozidos ou fritos, principalmente na Colômbia e Venezuela) e / ou "hallaquitas" (Pastries feito com farinha de milho envolto em palha de milho e depois cozido em típico da Venezuela).
  • Prepare várias saladas frescas para acompanhar a carne.
  • Você pode salsichas grelhadas e morcela com a carne.

    • avisos

    • Lembre-se que o fogo é perigoso. Não deixe crianças pequenas vêm muito perto da grelha.
    • Tome cuidado para que não há substâncias inflamáveis ​​perto do grill. Não use gasolina, óleo, álcool, etc.
    • Ao escolher carne certifique-se que tem uma cor vermelho brilhante. Quando a carne é velho fica escuro.


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