Fazendo o bolo de chocolate sem ovos (vegetariano)

2 partes:

Faça um bolo de chocolate sem ovosFaça o esmalte

Muitos vegetarianos e vegans são muitas vezes forçados a desistir de os bolos porque contêm ovos. Mesmo se você não estiver vegan ou vegetariano, bolos sem ovos pode ser uma alternativa saudável e deliciosa de cada vez. Aqui nós apresentamos um bem simples de preparar um bolo de chocolate sem ovos e com três opções icing receita.

ingredientes

Bolo de chocolate sem ovos

  • 1 1/2 xícaras (187g) de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa (16 g) de cacau em pó sem açúcar
  • 1 colher de chá (4,6 g) de bicarbonato
  • 1 xícara (200 g) de açúcar
  • 1/2 colher de chá (3 g) de sal
  • 5 colheres de sopa (74 ml) de óleo
  • 1 colher de sopa (15 ml) de vinagre branco
  • 1 colher de chá (5 ml) de extrato de baunilha
  • 1 copo (237 ml) de água fria

Chocolate geada ganache

  • 2 xícaras escuro bar raspas de chocolate ou pedaços quebrados
  • 1 xícara de creme chantilly

cobertura de chocolate Vegan

  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro ou açúcar de confeiteiro peneirado
  • cacau em pó 1/4 xícara
  • 1/3 xícara de água morna

Chocolate geada buttercream

  • 1/3 xícara de manteiga sem sal, macio
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
  • leite de 1 a 2 colheres de sopa
parte 1
Faça um bolo de chocolate sem ovos
1
Pré-aqueça o forno. É necessário o pré-aquecimento a 180 ° C (350 ° F). Procurar uma assadeira de 22 x 22 cm (9" x 9") E pulverizar com spray antiaderente. Reserva-se o molde para o momento.
  • 2
    Peneire a farinha eo cacau em pó. Coloque os dois ingredientes em um coador. Peneire que, juntos em uma tigela grande. Certifique-se de remover todas as protuberâncias.
  • 3
    Adicionar restantes ingredientes secos. Verifique o bicarbonato de sódio, açúcar e sal na tigela. Use um batedor de arame, uma espátula ou garfo para misturar bem. Certifique-se de não deixar pedaços na mistura. Se ainda houver pedaços, mais uma vez passar todos os ingredientes através do filtro.
  • Tente usar açúcar de cana em vez de açúcar granulado. Você pode substituir o açúcar branco exatamente em receitas.


  • 4
    Adicione os ingredientes molhados. Adiciona-se cuidadosamente o óleo, o vinagre, o extrato de baunilha e água à mistura seca. Misture os ingredientes secos e molhados com uma batedeira até que não haja grumos.
  • Se você quiser usar uma alternativa ao óleo vegetal, tentar óleo de coco ou óleo de girassol.
  • Para fazer uma variação, adicionar café em vez de água. Ou tente adicionar 1/4 grânulos de café colher de chá para os ingredientes molhados.
  • 5
    Asse por 30 minutos. Despeje a massa em uma assadeira untada pan 22 x 22 cm (9" x 9") Com 5 cm (2") De profundidade. Asse o bolo a 180 ° C (350 ° F).
  • Se você ainda não tiver feito isso, cárter de óleo com um spray antiaderente. Você também pode cobrir fundo da panela com papel manteiga para evitar que o bolo de degola para o molde.
  • Assista o bolo durante o cozimento. Insira um palito ou garfo no centro de bolo para verificar cozinhar. Se ele sai limpo, o bolo está pronto.
  • O tempo de cozimento pode variar para cada forno ou para cada molde. Adaptar o seu tempo de cozimento em conformidade.


  • 6
    Retire a panela do forno. Uma vez que o bolo está pronto, pegue a panela do forno. Deixe o bolo esfriar por cerca de 5 minutos. Uma vez que este tenha arrefecido, retire da panela e coloque em uma cremalheira de fio para refrigerar.
  • Para garantir que o bolo sai facilmente do molde, utilizar uma faca de manteiga para passar ligeiramente nas bordas do bolo. Verifique se as bordas estão soltos antes de virar o bolo.
  • Se você tem medo de deixar cair o bolo como você virar as costas, coloque a fonte acima da bandeja de cozimento antes de virar. Remova cuidadosamente o bolo da panela depois que ele capotou.
  • Se o molde ainda estiver quente quando você ligá-lo, certifique-se de usar luvas não queimar suas mãos.
  • Se você deseja aplicar o esmalte, deixe o bolo esfriar completamente. Caso contrário, servido com 1 colher de sopa de creme chantilly ou molho de chocolate não lácteos. Ou comer sozinho.
    • parte 2
    Faça o esmalte
    1
    Fazer uma ganache no microondas. Recolha 2 xícaras de chocolate chips escuro e 1 xícara de creme chantilly. Se você usar a barra de chocolate, verifique se ele está quebrado em pedaços pequenos. Coloque os ingredientes em uma tigela para microondas.
    • Cozinhe por 1 minuto. Após 30 segundos, parar o microondas, leva a tigela e mexa. Girando o micro-ondas. Uma vez que o minuto em que eu conheci, retire a tigela e mexa.
    • Continue cozinhando em incrementos de 15 a 30 segundos até que o chocolate é bem misturado, suave e livre de grumos.


  • 2
    Prepare uma geada vegan. Este esmalte não contém produtos lácteos. Reunir 1 xícara de açúcar em pó, 1/4 xícara de cacau em pó e 1/3 xícara de água.
  • Começa peneirar açúcar em pó em uma tigela para remover todas as protuberâncias. Certifique-se de que o pó é o açúcar e sem grumos antes de prosseguir.
  • Em uma tigela grande, misture os ingredientes. Adiciona-se água à mistura para engrossar lentamente. Muita água pode torná-lo aguado. Se a geada é muito grosso, basta adicionar água até a consistência desejada.
  • 3
    Fazer um esmalte de buttercream (creme de manteiga). Para este esmalte receita, reúne 1/3 xícara de manteiga sem sal, 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar, açúcar em pó 1 xícara e 1 a 2 colheres de sopa de leite.
  • A manteiga deve ser suave antes de fazer a crosta de gelo. Para amaciar a manteiga, remova do refrigerador 30 a 60 minutos antes de iniciar a preparação. Isto dará tempo suficiente para atingir a temperatura ambiente e se torna frágil. Se ele começa a derreter, coloque-o novamente na geladeira.
  • Peneire o açúcar em pó antes de começar. Derrame o açúcar em uma peneira e tamízalo em uma tigela grande.
  • Coloque a manteiga amolecida em uma tigela grande e misture até ficar homogêneo. Polvilhe pó de cacau na manteiga e misture até incorporar os ingredientes amálgama bem. Para amalgamar, começam na parte de trás da tigela e espátula colocar a massa até que pare a parte inferior da bacia. Massa se eleva acima do ingrediente é acima. Em seguida, fazer rotação tigela um pouco e repita o processo. Este método misture delicadamente os ingredientes.
  • Mexa na metade do açúcar em pó. Amálgama a massa até ficar bem misturado. Em seguida, adicione o restante do açúcar e amálgama até obter uma massa bem incorporado e suave.
  • Você pode alterar a consistência através da adição de esmalte de leite. Depois de ter terminado de preparar o esmalte, você pode facilmente se espalhar sobre o bolo.
  • 4
    Glasea o bolo. Tendo feito um dos geada receitas, espalhe a cobertura sobre o bolo. Certifique-se de este ter arrefecido completamente antes de aplicar o esmalte. Se você tentar esmalte do bolo antes de ter arrefecido, você poderia fazer as peças de bolo.

    • Coisas que você precisa

    • Um filtro ou peneira
    • uma tigela
    • A batedeira
    • A grelha para esfriar bolos
    • Uma porção
    • luvas

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