Como fazer um bolo de chocolate recheado com chocolate líquido

2 partes:

Fazer a massaAsse os bolos

Este bolo de chocolate com recheio de chocolate líquido (também chamado de torta "lava") É uma sobremesa deliciosa e decadente feito com chocolate. O melhor de tudo é que, uma vez que é servido em pequenas porções, é delicioso e não é tão ruim para a saúde quanto você pensa. Talvez você já tentou esta sobremesa maravilhosa em um restaurante e quer aprender a prepará-lo para si mesmo. A coisa surpreendente é que é muito fácil de fazer e você só precisa preparar a mistura e leve ao forno por 13 a 15 minutos. Se você quiser aprender a preparar o seu próprio bolo de chocolate cheio de chocolate líquido, leia o passo 1 para iniciar.

ingredientes

  • spray de cozinha
  • manteiga 1 stick
  • 110 g (4 onças) de chocolate meio amargo ou amargo
  • açúcar 1 1/4 xícaras de confeiteiro
  • 2 ovos inteiros
  • 3 gemas
  • 1 colher de chá de baunilha
  • farinha 1/2 xícara
  • sorvete de baunilha ou creme chantilly para servir
  • Framboesas para decorar (opcional)

Rendimento: 4 porções

parte 1
Fazer a massa
1
Prealienta forno a 220 ° C (425 ° F).
  • 2
    Tome 4 ramekins de cerâmica e cobre o interior com spray de cozinha. Esta camada de pastéis de óleo permitem que você obtenha mais facilmente, uma vez cozido. Você também pode usar recipientes ramequin tipo ou algum outro molde pequeno e você também pode banhar os lados com o açúcar branco. O bolo não é servido nos recipientes, por isso é que não é necessário que estes são muito elegante. Se desejar, você pode substituir spray de óleo para um pouco de manteiga.
  • 3
    Coloque os moldes em uma assadeira. Você pode cobrir a bandeja com uma folha de papel se um gotejamento pouco chocolate.


  • 4
    Derreta a manteiga e chocolate no microondas por 1 minuto. Coloque a manteiga eo chocolate em um grande forno de microondas e trazê-los para alta ou até a manteiga derreter completamente temperatura tigela. Você pode usar o chocolate amargo, amargo ou uma mistura de ambos. No entanto, o melhor é utilizar chocolate amargo ou uma mistura de ambos. Uma vez que a manteiga derreter, agitar a mistura apenas até que o chocolate é derretido também.
  • Você também pode derreter a manteiga com o chocolate em banho-maria e um banho de água. Para isso, você também pode usar uma panela média.
  • 5
    Adicione os outros ingredientes. Adicione o açúcar e mexa até glas incorporá-lo na mistura. Em seguida, adicione os ovos e continue mexendo (se você quiser, pode bater as claras separadamente antes da adição). Adicione a baunilha e farinha (certifique-se de farinha-lo sem fermento) e agitar todos os ingredientes até que a mistura suave.


  • 6
    Divida a mistura em quatro recipientes. Não é necessário que dividem exatamente, apenas certifique-se de preencher cada recipiente 3/4 cheio. Você deve deixar espaço para os bolos "crescer" no forno.
    • parte 2
    Asse os bolos
    1
    Traga os bolos cozidos durante 13 minutos, aproximadamente. Este processo pode levar entre 11 e 15 minutos. Para saber quando os bolos estão prontos, você deve certificar-se de que os lados são firmes, mas o centro é macio. Se a cozer demasiado longo, "lava" enchimento não ser suave. O centro não deve ser completamente líquido, mas macio. A superfície deve ser inflado e algumas rachaduras.


  • 2
    Deixe descansar por 1 minuto. Depois de retirar os bolos do forno, deixar em repouso de 1 minuto a arrefecer e endurecer um pouco. Evite a tentação de comê-los apenas fora do forno.
  • 3
    Coloque os bolos em um prato. Inserir uma faca ou espátula sobre os lados do recipiente para soltar as bordas do bolo. Em seguida, coloque uma placa sobre o recipiente e virar o bolo cair no prato e sirva. Para melhores resultados, uma vez que você ligou o bolo, aguarde 10 segundos antes de retirar o recipiente.
  • 4
    Ele serve. Estes bolos deve ser servido quente ao "lava" fluxo de chocolate. Você pode servir sozinha, embora eles vão ser ainda melhor com um montão de sorvete de baunilha ou creme chantilly. Você também pode tentar um pouco de sorvete de café. Para um toque adicionado, polvilhe os bolos com açúcar de confeiteiro e decore com algumas framboesas ou pequenos frutos.
  • Se você quiser fazer a massa antes do tempo, você pode armazenar os contentores com a mistura na geladeira por algumas horas, certificando-se de cobri-los com papel de cozinha transparente. Em seguida, deixe em temperatura ambiente por uma hora antes de tomar o forno.

    • dicas

    • Às vezes é necessário usar 2 gemas para bolos de lava em vez de 3. Use os botões indicados na receita.
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