Fazendo a sopa de abóbora com bacon e cerveja

Esta receita é uma versão de sopa de abóbora neo-tradicional é feito nos Estados Unidos para o Natal ou Ação de Graças. Você terá 4 litros (1 galão) de sopa, suficiente para mais de 12 pessoas e ainda assim você tem alguma sobra.

ingredientes

  • manteiga 1/2 xícara
  • 1 cebola média branca, em cubos
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada
  • 6 xícaras (1 kg ou 48 oz) em cubos abóbora
  • 1/2 pacote de bacon cru (170 g ou 6 oz) (tenta comprar um sem nitrato de conservantes)
  • 1 garrafa de 350 ml (12 oz) sidra ou abóbora cerveja
  • 3 litros de água
  • 1 1/2 colheres de sopa de caldo de galinha concentrado marca "Melhor do que Bouillon" (ou cerca de 4 cubos de caldo, mas substitui a água e caldo pelo maior número de latas de caldo de galinha, um total de 3 litros ou 96 oz)
  • 1 colher de sopa de páprica
  • noz-moscada 1 colher de chá
  • 250 ml de creme de leite (vendidas em embalagens de 500 ml)
  • Sal a gosto

passos

1
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
  • 2
    Adicione a cebola em cubos brancos. Cozinhe até ficar transparente.
  • 3
    Pique o bacon em cubos e cozinhe em uma frigideira pequena, até um pouco roupas.
  • 4
    Adicionar ¾ da abóbora em cubos para frigideira grande.
  • 5
    Tomar cerveja garrafa cabaça.


  • 6
    Adicione o bacon cozido (também o óleo que está solto, se você quiser).
  • 7
    Reduza o fogo e deixe ferver até que abóbora esteja macia.
  • 8
    Se você não tem uma varinha mágica, moer a mistura em um processador de alimentos (se você tem uma varinha mágica, continuar fazendo isso até obter a textura desejada).
  • 9
    Verifique o conteúdo para um vaso maior de chiar sopa.


  • 10
    Adicionar água (ou caldo de galinha), páprica, noz-moscada e salsa.
  • 11
    Dissolver cubos de caldo na mistura (se você não usar o caldo).
  • 12
    Despeje o creme.
  • 13


    Deixe ferver por 30 minutos.
  • 14
    Com uma varinha mágica, moer a sopa até ficar macio.
  • 15
    Corte a abóbora ¼ deixado em cubos e adicione-os à sopa.
  • 16
    Leve para ferver em fogo baixo 10 minutos e, em seguida, desligue o fogo.
  • 17
    Sirva a sopa em tigelas decoradas com cebola verde antes do prato principal.

    • dicas

    • 1 a espremer 2 limões inteiros na sopa ter um sabor mais intenso.
    • Seja criativo dentro dos limites. Se você acha que algo poderia servir, não tenha medo de tentar. Experimentar e se divertir cozinhar.
    • Perto Dia de Ação de Graças, é provável que seja muito demanda por abóboras noz-moscada e são menores do que o habitual. Você também pode comprar sacos de cubos e picado.
    • Você pode abrir uma garrafa de cerveja horas cabaça antes de Degas.

    avisos

    • Haverá uma grande quantidade de sal em bacon e caldo. Não adicione mais até o fim.
    • Você vai ter que lidar com líquidos quentes e bacon óleo. Tenha cuidado ao mexendo, adicione os ingredientes e tentar.

    Coisas que você precisa

    • A frigideira grande
    • frigideira média
    • panela de sopa com 4 litros (1 galão) de capacidade, pelo menos,
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