3 maneiras de fazer gazpacho

3 Métodos:

Conteúdo

Ingredientes

Ingredientes para gazpacho com receita da andaluzia
Ingredientes para a receita gazpacho com um cordovan
Ingredientes para a receita gazpacho com um sevilhano

Dicas
Aviso

Prepare uma receita gazpacho andaluz Prepare receita um Cordovan salmorejo Prepare uma receita gazpacho sevilhano

Este creme frio do tomate é um clássico espanhol que geralmente é servido como um primeiro curso. Em Espanha, existem chamadores com o mesmo nome de uma receita de coelho. É uma refeição simples de fazer e não vai demorar mais de 15 minutos. É geralmente uma esmagadas ou puré de pão, tomate, alho e óleo.

ingredientes

Ingredientes para gazpacho com receita da Andaluzia

250 gramas de pão. De preferência, o dia antes de
550 gramas de tomates maduros
75 mililitros de azeite virgem
25 mililitros de vinagre
1 dente de alho
2 ovos
100 gramas de presunto
Sal a gosto

Ingredientes para a receita gazpacho com um Cordovan

150 mililitros de azeite virgem
1 kg de tomates vermelhos maduros
200 gramas de pão branco ou pão de trigo cordobesa telera. Preferencialmente um ou dois dias.
1 dente de alho. Você pode reduzir a quantidade, se preferir.
10 gramas de sal. Não é necessário, é à vontade.

Ingredientes para a receita gazpacho com um sevilhano

1000 gramas de tomates vermelhos maduros (Se você pode obter o tomate ou tomate perita variedade de ameixa melhor)
1 a 2 dentes de alho, decídela quantidade de acordo com seus gostos.
40 gramas de vinho vinagre
140 gramas de pão no dia anterior, ou que correspondem a um coque meio
200 mililitros de azeite virgem
Sal a gosto

método 1

Prepare uma receita gazpacho andaluz

Mergulhe o pão na água para amolecer. Você deve obter água suficiente entre os dois. Em seguida, drená-lo.

Coloque os tomates no liquidificador. Tritúralos um pouco e depois agrégale pão que você se suavizou.

óleo Agrégale, alho e sal. Continue esmagou um tempo até obter uma mistura cremosa.

Coe a mistura. Para fazer o creme parecer ainda mais fino você deve passar por uma peneira.

Cozinhar os ovos. Assim que tiver o creme, cuidar dos ovos. Colocá-los em água fervente e deixe por 8 a 10 minutos. Uma vez que você se tornou ovos cozidos, retire-as e deixe esfriar.

Descasque e pique os ovos. Para ser como a receita original que você deve cortar os ovos. Isto pode ser feito simplesmente com uma faca.

Pique o presunto. Cortar as fatias de presunto em pedaços pequenos.

Adicione os ovos picados e presunto para a sopa. Tem-se a mistura torna-se homogénea, de modo que seja o ovo e presunto distribuído por sopa e comer!

método 2

Prepare receita um Cordovan salmorejo

Limpe e corte os tomates. Enquanto os tomates deixe secar um pouco, ter uma tigela grande. Em seguida, corte os tomates em quartos, passá-los através do liquidificador até que você tenha deixado um molho líquido.

Passe o molho por um coador tomates. O objectivo da presente é a remover pedaços de pele e sementes que permaneceram depois de ser liquefeito. Deixe o molho na bacia.

Corte o pão em pedaços pequenos. Adicioná-lo ao creme de tomate. Deixe descansar por alguns minutos, para que o pão está imbuída do tomate com 10 minutos serão suficientes. Assim, o pão vai amolecer e não terá água necessária para que passe.

Descasque o alho. Adicioná-lo à tigela com tomate e pão.

azeite Agrégale e sal. Em seguida, coloque a nova mistura em um liquidificador e procésalo até que ele é o mais fino possível. Experimentá-lo e se ele está bem o sal corroborada.

Coloque-o de volta na tigela e deixe esfriar. bowl de pré-lavagem se havia alguma coisa não moídas esquerda. Deixe esfriar algumas horas na geladeira.

Servir. Para obter a melhor apresentação idealmente posicionado em uma tigela, sopero- ou uma tigela. Você pode adicionar pedaços de presunto ibérico ou acima para obter mais textura. Além disso, você pode adicionar outros alimentos que você tem em sua casa, como ovo, cebola, cenoura, beterraba, entre outros.

método 3

Prepare uma receita gazpacho sevilhano

Coloque tomate e alho em um processador de alimentos. Idealmente, você pode descascar os tomates antes de esmagar, mas não é possível cortar um pouco para entrar na trituradora será suficiente. Uma vez feito isso, eu esmagá-lo por um minuto.

Adicione sal e vinagre. Esmagá-lo por trinta segundos.

Corte o pão. Você tem peças que podem entrar no processador de alimentos. Depois de tê-los, deixá-los na tigela com a mistura durante cerca de cinco minutos para absorver e suavizar.

Fragmentos tudo na potência máxima. Você precisa de pelo menos trinta segundos para fazê-lo bem esmagado.

óleo Agrégale. É medido em um copo de 200 ml e adicionar óleo. Continue a misturar por alguns segundos.

Retorna para esmagar tudo. Desta vez eu deixar dois minutos para obtê-lo é tão fino quanto possível.

dicas

Antes de servir não se esqueça de experimentar. Assim você pode verificar se está tudo bem sal, vinagre e espessura. Se necessário você pode adicionar mais ou adicionar água.
Condimentes não muito inicialmente, é melhor ir devagar adicionando a ele é muito salgado, ou vinagre de bom grado.
Para ser creme super fino você pode repetir uma ou duas vezes vencer o processo e passar através do filtro.
Para ser mais espessa agrégale pão. Enquanto se você quiser torná-lo menos espessa, ou não colocar muito pão ou você adicionar água.
É sempre recomendável que passa através do filtro. Embora se você tem um bom shredder pode não ser necessário.
Não é necessário que o pão é o dia anterior. A ideia da receita vem da praticidade fato de reutilizar restos de comida e alimentos que estava prestes a ficar feia, no caso dos tomates.
Use sua imaginação para colocar o seu toque pessoal à receita. Nunca é tarde ou errado tentar coisas novas, de modo a tentar com coisas que você tem em sua casa.