Como fazer corte galinha branca

3 Métodos:

frango de corte branca básicafrango cozido embrulhado em plásticofrango cozido ao leite ou creme

frango cozido é delicioso, fácil de preparar e, acima de tudo, muito saudável. Sirva como prato principal ou adicioná-la a uma sopa caseira. Apresentamos três maneiras simples de fazer corte de frango branco.

ingredientes

frango de corte branca básica

  • peito de frango desossado metades 4 sem pele (8 onças cada)
  • ½ cebola amarela de tamanho médio
  • 1 cenoura média
  • aipo 1 talo
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 limão (opcional)
  • sal grosso 1 colher de chá
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 3 ramos de tomilho ou salsa

frango cozido em filme plástico

  • 1 peito de frango sem pele (200 gramas ou ½ libra)
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • Uma pitada de sal
  • Pitada de qualquer erva desidratada (estragão, orégano, manjericão, alecrim, tomilho, cominho e páprica)

frango cozido ao leite ou creme

  • 1 peito de frango
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 2 xícaras de nata ou de leite com 2% de creme
  • Para uma alternativa de baixo teor de gordura, use spray de cozinha (como Pam) e leite desnatado em vez de leite com 2% de creme.
método 1
frango de corte branca básica
1
Corte vegetais e frango. Use uma placa de corte e uma faca afiada. Tenha cuidado ao manusear a faca. Corte o frango em seguida, corte tudo o resto. Certifique-se de que nem o frango cru ou os seus sucos tocar outros ingredientes antes de cozinhar.
  • Corte a cebola em metade. Você vai usar apenas metade de uma cebola.
  • Corte a cenoura em três.
  • Corte o talo de aipo em três.
  • Descasque os dentes de alho.
  • Corte o limão em fatias finas. Adicionar a limão é opcional.
  • 2
    Misture todos os ingredientes, exceto frango em uma frigideira ou panela. A água derramou, de modo que um centímetro ascensão (1/2 polegada) acima ingredientes.
  • 3
    água e ingredientes ferver. Coloque a tampa na frigideira ou panela.
  • 4
    Retire a tampa e adicione os peitos de frango. Ferver água na panela novamente, mas não coloque a tampa. Cozinhe por 3 minutos.
  • 5
    Colocar a tampa sobre o tabuleiro e removê-lo do calor. Deixe a panela sentar-se por 15 a 18 minutos, mas lembre-se de agitar o frango em torno de 8 minutos. Durante este tempo, frango ser preparados completamente.
  • 6
    Certifique-se de que o frango esteja totalmente cozido. A carne deve ser esbranquiçada. Remova-o caldo e sirva.
    • método 2
    frango cozido embrulhado em plástico
    1
    Compre qualidade filme plástico. Encontrar um que pode suportar o calor. Se o invólucro de plástico diz que pode ser usado no microondas, você pode usá-lo. só podem suportar o calor quando colocado em água a ferver.


  • 2
    Retirar toda a gordura do frango. Comprador de carne de frango magra, isso provavelmente não é necessário. Corte o frango junto.
  • 3
    Misture o suco de limão, sal e ervas em uma tigela. Mexa cuidadosamente, de modo que o sal e as ervas se espalhe uniformemente na tigela. Adicione os pedaços de peito para a tigela. Certifique-se de que eles são uniformemente revestidos com a mistura de limão. Deixe as peças se sentar por alguns minutos.
  • 4
    2 litros de água fervente em uma panela até borbulhar muito.
  • 5
    Corte um pedaço longo de plástico. Tem de ser pelo menos duas vezes tão longa como as peças de peito. Remova o suco de limão frango e coloque no meio do filme plástico.
  • 6
    Enrole o filme plástico ao redor do apertado frango. Como você enrolar, tanto ar expele embrulhar possível. Recomenda-se que o plástico é tão apertada em torno do frango, assim adequadamente escaldar.


  • 7
    Segure as extremidades do plástico como você faria com um rolo. Role o frango envolto por uma superfície plana, como uma placa de corte, como seria quando se utiliza um rolo. Isso fará com que o invólucro permanece ainda mais apertado em torno de frango.
  • 8
    Amarre as pontas soltas do envoltório de plástico em um nó duplo. Repita com a outra mama.
  • 9
    Desligue o fogo uma vez que o pote é muito irrequieta. Não traga a panela do queimador. Soltar os pedaços de frango envolto em água. Tenha cuidado para não salpicarte água quente.
  • 10
    Tampe a panela com a tampa. Deixe o frango esteja cozido em água por 15 minutos. Se você usar muito grandes pedaços de peito de frango ou usar descongelaste congelados não completamente, você deve deixar de molho por alguns minutos.
  • 11
    Remover galinha a partir de água com uma colher ou outro utensílio. Para remover o frango a partir de plástico, segure-o sobre uma tigela de luvas de forno.


  • 12
    Corte as extremidades do plástico com um par de tesouras. Lá suculentas sucos dentro do plástico, para que não se esqueça de segurar o frango sobre uma tigela para pegá-los.
  • 13
    Coloque o frango em uma placa. Você pode derramar os sucos salvou-se para o sabor.
    • método 3
    frango cozido ao leite ou creme
    1
    Ligue o gravador de fogo alto. Coloque duas colheres de sopa de manteiga na panela ou spray de cozinha óleo. Deixe a manteiga derreter.
  • 2
    Place (s) mama (s) de frango na panela. Pour dois copos de leite ou de creme no recipiente, de modo que a maior parte da mama é coberto. Deixe o leite ou creme começa a ferver.
  • 3
    Reduza o fogo para médio. Fazê-lo somente quando o leite ou creme começaram a ferver. Deixe o (s) mama (s) vai caçar ou ferver durante 20 minutos adicionais.
  • Se você tiver um termômetro de carne na mão, caçar até que a temperatura interna de carne de frango é de 165 graus.
  • 4
    Corte um pedaço de peito de espessura para ver se ele é feito. Certifique-se de que os sucos executar claros ea carne tem um branco-acinzentado.
  • 5
    Retire o frango da panela quando estiver totalmente cozido. Para uma alimentação equilibrada, servido com um carboidrato ou amido (como macarrão ou batata) e um vegetal (como feijão verde).
  • 6
    Feito.

    • Coisas que você precisa

    • frigideira grande
    • filme plástico
    • grande vaso de 25 cm (10 polegadas) e, pelo menos, 5 cm (2 polegadas) de profundidade
    • Big Top para pot
    • termômetro de carne (opcional)
    • faca
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