Como nigiri sushi

2 métodos:

frutos do mar versãoversão vegetariana

Nigiri sushi é um tipo de peixe cru sushi japonês usado para formar uma tampa sobre uma pequena bola de arroz que está dentro dele, formada por mão.


O tipo de peixe (ou frutos do mar) usado é variada, entre eles atum, enguia, arinca, sável, pargo, polvo e lula. Pode ser servido cru, grelhado ou empanizado- matéria-se apenas as melhores peças são usadas para se certificar de que é saudável para consumir. Você pode fazer uma versão vegetariana de sushi nigiri usando fino você corte legumes temperados ou em conserva, como cenoura ou cogumelos, e os peixes podem ser substituídos por tofu. Nigiri sushi servido geralmente em pares, como um símbolo de paz e harmonia.


Neste artigo você vai aprender a preparar as duas versões do sushi nigiri.

ingredientes

Nigiri sushi de frutos do mar:

  • 2 camarão cozido
  • 2 fatias de atum
  • 2 fatias de salmão
  • 4¼ onças (120 gramas) de arroz para sushi
  • 1/2 colher de chá de wasabi colar (para cada parte do nigiri)
  • 2 xícaras (475 ml) de água o seu (adiciona uma pitada de vinagre de arroz água corrente - isto funciona como desinfetante)

Nigiri sushi vegetariano:

  • 1 copo (5 oz / 150 g) de arroz para sushi
  • 1 cenoura grande temperado, cortado em tiras diagonais
  • 10 cebolinha, peças verdes somente, empalideceu
  • 1 colher de chá de gengibre fresco, descascado e ralado
  • molho teriyaki
  • água seu
método 1
frutos do mar versão
1
Certifique-se a qualidade e origem do peixe. Se você não pode verificar se ele é de boa qualidade, não consomem petróleo. Em vez disso eu cozinhar na grelha, cozer ou assar antes de cortar.
  • 2
    Corte cada pedaço de frutos do mar em fatias pequenas e finas. Evite peças grandes ou irregulares.
  • 3
    Mergulhe as mãos na água e não se esqueça de molhar o seu sustento. A umidade ajuda a manter o arroz grude suas mãos enquanto trabalhava com ele.
  • 4
    Pegue uma pequena quantidade de arroz de sushi (cerca de ¾ da palma da sua mão). Enrolá-lo e espremer até que tenha formado um retângulo sólido do tamanho de um "tronco".
  • 5
    Coloque um pouco de tempero de um lado da fatia de peixe e, em seguida, colocar o peixe no "tronco" de arroz, com o lado de tempero no arroz.


  • 6
    Dale maneira de ambos. Leve o atum e arroz com sua mão esquerda e usar dois dedos de sua mão direita para empurrar o peixe para baixo e dar-lhe a forma de um retângulo arredondado.
  • Você vai ter que se virar e inverter a forma arredondada arroz, pressionando dois dedos ao mesmo tempo.
  • 7
    Repita o processo com salmão e camarão. Você vai ter três pares de sushi nigiri.
  • 8


    Decore sushi nigiri e serve. A apresentação de sushi para muitos chefs de sushi é um pouco como a criação de um jardim zen. Adicionar todos os elementos certos para ter uma bela apresentação é uma parte importante do processo de preparação de sushi.
  • Nigiri sushi para grelhado ou assado.
  • sushi nigiri com algum ovas de peixe.
  • sushi nigiri com legumes.
    • método 2
    versão vegetariana
    1
    Moldar o arroz em 10 pequenas bolas. Dar-lhes a forma de um rectângulo. Verifique se você tem dedos molhados quando se trabalha com arroz.
  • 2
    Com uma mão pega um pedaço de cenoura temperada. Coloque-o em um dedo levemente dobrados para moldar.


  • 3
    Coloque o pedaço retangular de peça de arroz de cenoura. Pressione levemente o arroz usando seu dedo indicador e médio, mantendo o polegar em cima para impedir que o arroz sai o fim.
  • 4
    Vire o arroz. O pedaço de cenoura é agora para cima. Continue pressionando junto com arroz, sushi, em seguida, girar 180 graus e repita. A partir de cima, tem de ser difícil ver o arroz que se encontra sob a peça de cenoura.
  • 5
    Ata cebolinha em torno do centro de cada sushi, tal como uma correia. Decore com gengibre ralado e sirva com molho teriyaki para mergulhar nele.

    • dicas

    • O tipo mais comum de sushi nigiri inclui ebi (camarão), tamago (ovo), salmão, unagi (enguia), e hamachi (peixe yellowtail).
    • O tempero é opcionalmente no entanto, isto tem a vantagem de que pode ser usado para "cola" o peixe ou a qualquer outro componente, que pode ser muito necessário.
    • A idéia é comer nigiri consumir peixe e arroz juntos.
    • opções vegetarianas ingredientes incluem cogumelos, tofu, omelete experiente, abacate cortado, rabanete em conserva, etc.

    avisos

    • Nigiri sushi de peixe cru só usa de boa qualidade.
    • Seja paciente e levar o seu tempo quando eles estão enrolando o sushi- exige algum esforço para moldar.
    • O peixe cru é sempre ter sido congelados a uma temperatura muito baixa antes de preparar como sushi. Pode haver muitos parasitas, algumas das quais fatais, como no congelamento é a única maneira de matá-los. Mesmo seu freezer da casa não pode atingir essa temperatura, para se certificar que ele esteja devidamente congelados.

    Coisas que você precisa

    • faca afiada
    • Tábua de cortar
    • dedos bacia

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