Como fazer arroz amarelo

3 Métodos:

arroz amarelo Espanholarroz amarelo indonésioarroz amarelo indiana

Arroz amarelo obtém sua característica de açafrão ou cor de açafrão, e é muito popular em muitos países. O arroz amarelo espanhol é um prato básico para a maioria dos chefs espanhóis. Na Indonésia, as pessoas fazem arroz amarelo para comemorar aniversários ou outras ocasiões especiais, e tradicionalmente moldado com um cone antes de servir. arroz amarelo indiano temperado com especiarias. Leia para saber a receita para cada uma das três variações.

ingredientes

arroz amarelo Espanhol

  • 2 colheres de chá de cebolinha picada
  • 2 colheres de chá de óleo vegetal
  • 1 1/2 xícaras de arroz de grão longo
  • 2 dentes de alho
  • 2 1/4 xícaras de caldo de galinha ou legumes
  • 1 colher de chá de sal
  • açafrão em pó 1/2 colher de chá
  • ervilhas congeladas e coentro picado (para decorar)

arroz amarelo indonésio

  • 1 1/2 xícaras basmati ou arroz de jasmim
  • 1 xícara de água
  • leite de coco 1 xícara
  • 1 folha de louro ou folha de louro indiana
  • 1 folha de lima kaffir
  • lemongrass 1 talo (lemongrass)
  • 1 colher de chá de sal
  • açafrão em pó 1/2 colher de chá

arroz amarelo indiana

  • 1 1/2 xícaras de arroz basmati
  • 2 xícaras de água
  • 2 colheres de chá de manteiga
  • açúcar 1 colher de sopa
  • 1 colher de chá de sal
  • canela em pó 1 colher de chá
  • 6 vagens de cardamomo
  • açafrão em pó 1/2 colher de chá
  • 1/4 xícara de passas
método 1
arroz amarelo Espanhol
1
Refogue as cebolas. Derreta a manteiga ou margarina em uma frigideira grande, em seguida, adicione as chalotas picadinhas e refogue por cerca de cinco minutos em fogo médio. Continue cozinhando até que comecem a dourar.
  • 2
    Adicione o arroz de grão longo, açafrão em pó, sal e mexa bem.
  • 3
    Adicione o caldo e deixe ferver.
  • 4
    Cozinhe o arroz cozido. Reduza o fogo para médio-baixo ou baixo o suficiente para que o conteúdo ferver sem ferver, tampe a panela com tampa. Depois de colocar a tampa, deixe o conteúdo cozinhe por 15 minutos ou até que o líquido é absorvido e o arroz esteja macio.
  • Verifique para determinar se o arroz terminar de cozinhar. Se você ainda vê líquido, você precisa de mais tempo.
  • Tenha cuidado para não queimar o arroz. Manter o calor baixo de modo que ele não queima.
  • 5


    arroz em Concluir. Adicionar o coentro congelado e colocado no topo da placa para decorar ervilhas. Sirva com carne ou legumes.
    • método 2
    arroz amarelo indonésio
    1
    Misture açafrão com água. Isso ajuda a distribuir uniformemente o arroz antes de cozinhar. Se você quiser cozinhar o prato o mais rápido possível, você pode pular esta etapa.
  • 2
    Adicione todos os ingredientes para uma panela grande. Coloque o arroz, leite de coco, especiarias, talo de capim-limão e as folhas no pote. Use uma colher grande para mexer os ingredientes até ficar bem misturado. Tampe a panela.


  • 3
    Cozinhe o arroz. Coloque a panela no fogão em fogo médio-alto. Deixe o conteúdo ferver, em seguida, reduzir para ferver. Continue cozinhando em fogo baixo até que o arroz absorve a água.
  • Verifique o arroz durante o cozimento para ter certeza que não queima. Se você ver que é seca, adicione um pouco de água.
  • Você também pode umedecer o leite de coco arroz acrescentando.
  • 4
    arroz em Concluir. Removê-lo do calor e leva o lemongrass e deixa o pote. Mexa o arroz e colocá-lo em uma placa, ou iniciar styling com forma de cone clássico. Sirva imediatamente.
    • método 3
    arroz amarelo indiana

    1
    Adicione todos os ingredientes para uma panela grande. Coloque o arroz, água e especiarias em uma panela. Usar uma colher para misturar os ingredientes. Tampe a panela.
  • 2
    Cozinhe o arroz. Coloque a panela em fogo médio-alto. Deixe o conteúdo ferver, em seguida, reduzir para ferver. Continue cozinhando até que o arroz tenha absorvido a água.
  • Verifique o arroz para certificar-se não muito seco. Adicionar mais água se começa a secar.

  • Para o sabor extra, você pode adicionar um pouco de caldo de galinha ou caldo de legumes em vez de água.

  • 3
    arroz em Concluir. Removê-lo do calor e agitação usa cerca de garfos. Coloque-o em um prato e sirva com cordeiro, carne, frango ou um prato vegetariano.
  • 4
    Concluída.

    • dicas

    • Cozinhar o arroz integral é mais demorado.
    • cones indonésias para moldar vendidos em algumas lojas de alimentos asiáticos.
    • O arroz amarelo é realmente bom se servido com pratos de carne, tais como Ayam Goreng Rengand ou, ou ovos mexidos.

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