Como fazer manteiga de alho

2 métodos:

manteiga de alho distribuídosmolho de manteiga com alho

Alho e manteiga são uma combinação deliciosa. A manteiga de alho é um creme para barrar pode colocar o pão, usá-lo em receitas ou apenas mantê-lo acessível como um substituto para a manteiga normal. Você também pode fazer um alho molho de manteiga para polvilhar em carnes, legumes e pão, ou usá-lo em receitas batatas e molho de carne (e muito mais!). Além disso, existem vários produtos lácteos versões que você pode vir para cima com vários óleos ou margarinas que são igualmente delicioso e versátil.

ingredientes

  • de manteiga sem sal 1 xícara
  • 1/2 a 1 colher de chá de sal, a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de tempero italiano
  • 1 a 2 colheres de sopa de alho fresco (a gosto)

ingredientes ou substituição adicionais

  • alho em pó
  • Outras ervas (salsa, tomilho, sálvia, manjericão ou fresca ou alecrim seco)
  • Margarina, óleo de coco ou óleo de oliva
  • 1/4 xícara de queijo parmesão
  • pimenta
método 1
manteiga de alho distribuídos
1
Faça manteiga amolecida. Cubra e deixe descansar em temperatura ambiente até ficar macio e é facilmente espalhado com uma faca. Coloque em uma tigela média.
  • Se você quer um não lácteos alternativa, utilize margarina.
  • Você também pode usar azeite de oliva ou de coco. O último tem um sabor muito forte e o óleo de coco é líquido, de modo não terá uma textura ou espumante, ou macio.
  • 2
    alho Grind. Tritúralos numa prensa de alho finamente ou cortá-los com uma faca. Em seguida, adicione-os à manteiga.
  • Você pode usar alho em pó, em vez de fresco. Substituído com um ou duas colheres de sopa de tempero em pó.


  • 3
    ervas e especiarias Agrégale. Adicionar sal, pimenta e tempero italiano. Você pode substituir este último com ervas frescas, mas estes lhe dará a manteiga um sabor diferente de seca.
  • Alecrim, salsa e tomilho combinam bem com manteiga. Você também pode usar manjericão e sálvia.
  • Para uma manteiga de alho ainda mais requintada com um toque especial de sabor, acrescente 1/4 xícara de queijo parmesão.
  • Para torná-lo mais forte, adicione chili flocos ou pó.
  • 4
    Misture os ingredientes. Use um misturador manual ou elétrica para combinar ingredientes. Este processo vai ajudar o ar na mistura e leve, macio e chicoteado de volta.
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    Usá-lo imediatamente ou guardá-lo para mais tarde. manteiga de alho pode ser usado imediatamente ou a tampa e leve à geladeira para você mais tarde, mas vai ser mais difícil de se espalhar quando frio.
  • Enquanto a manteiga pode ser armazenado sem problemas ao longo do balcão manteiga de alho que não está em uso deve ser refrigerado. É melhor usar o alho no óleo imediatamente, mas as partes não utilizar deve ser refrigerado e consumido dentro de uma semana para evitar o botulismo.
  • manteiga de alho pode ser espalhada no pão, torrada, espigas de milho, hambúrgueres ou outros alimentos.
  • Substitui a manteiga normal com manteiga de alho em qualquer sal receita para adicionar um toque de sabor especial, como no caso de scones ou biscoitos, molhos cremosos ou legumes cozidos.
  • 6
    manteiga de alho congelado para ser falar mais. Coloque-o no papel de cera e enrole com ele para formar um bar. Resfriá-lo na geladeira até começar a endurecer. Com a ajuda de uma faca, barra parte nos discos que se encontram entre 1,2 e 2,5 cm (1/2 a 1 polegada) de largura. Uma vez que eles são congelados, você pode pegar o individual e usar toda unmelted bar. Cubra a manteiga com o papel de cera e congelar por dois a três meses.


    • método 2
    molho de manteiga com alho
    1
    manteiga clarificada. O produto deste processo será a gordura de manteiga que foi separado a partir dos sólidos de leite e água. O seu ponto de fumaça é maior e manter por mais tempo do que a manteiga fresca.
    • Coloque a manteiga em uma panela pesada. Aqueça em fogo médio até derreter. Em seguida, reduzir o calor e deixe ferver até que a camada de superfície começa a espuma.
    • Remover a camada de espuma com uma colher. O que é deixado no recipiente vai ser uma camada líquida de gordura de manteiga no meio e os sólidos de leite separados no fundo.
    • Continua a aquecer em fogo baixo até que os sólidos de leite se tornar castanho claro. Em seguida, retire a partir de manteiga de calor.
    • Despeje o líquido delicadamente em uma panela separada, mas Certifique-se que os sólidos de leite restantes na parte inferior da primeira. Se você tem coador e gaze, coe o líquido de gordura quando você movê-lo para o novo manteiga pan.
    • Descarte os sólidos de leite ou guardá-las para adicionar à molho de carne, puré de batata ou alguma outra receita.
  • 2
    Agrégale alho picado, sal, ervas e especiarias para o ghee. Caliéntalos juntos cozido durante 20 minutos, pelo menos, de modo que os sabores de alho e ervas são misturados com manteiga.
  • Você pode usar alho em pó como substituto de frescos e você pode adicionar ervas e especiarias adicionais de acordo com seus gostos.
  • Nesta fase é possível substituir o ghee por algum óleo de cozinha (tais como azeite), mas tenha em mente que todos tem um diferente se irritou.
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    Usá-lo imediatamente ou guardá-lo para mais tarde. Embora ghi mais tempo do que o normal é preservada, adicionar alho reduz a sua vida de prateleira. Mantenha o que você não usa em um frasco ou um recipiente coberto no refrigerador. manteiga clarificada é resfriado não permanecem no estado líquido, mas pode facilmente derreter para convertê-lo de volta no molho.
  • Coe a manteiga para obter as ervas e alho antes de usar, se você quiser, ou deixá-los para que ele tenha uma textura adicional e sabor.
  • Você pode espalhar molho de manteiga de alho com uma escova em carne, peixe, tofu ou vegetais. Você também pode polvilhar-lo no pão ou usá-lo para fondue.

    • dicas

    • Usa menos alho se você acha que o sabor é muito intensa.
    • Manteiga consumidos com moderação e apenas como parte de uma dieta equilibrada.
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