Como fazer bolinhos do maçapão

2 métodos:

mistura arrefecida e a massaFatia e assar biscoitos

Marzipan é originária da China ou da cultura árabe, e é uma pasta feita de amêndoas e açúcar. Esta pasta tornou-se um material muito popular no cozimento, para fazer esculturas ou geada comestível em bolos. A receita que apresentamos marzipan ralado usado para fazer biscoitos com um delicioso sabor de amêndoa.

ingredientes

porções: Cerca de 4 dúzia

  • 2 varas de manteiga (225 g / 8 oz), em temperatura ambiente
  • 7 onças (200 g). maçapão, ralado
  • 1/2 xícara (112 g / 4 oz) de açúcar em pó
  • 1/4 colher de chá. extrato de baunilha
  • 2 xícaras (450 g / 16 oz.) De farinha Mutli-purpose
método 1
mistura arrefecida e a massa

Esfria marzipan por um par de horas antes até que esteja pronto para ralar. Você pode usar um ralador de caixa de regular e adicionar a manteiga eo açúcar.

1
Coloque a manteiga em uma tigela e bata por 3 minutos, usando tanto um misturador com uma pá ou uma mão de borracha.
  • 2
    Adicione o marzipan ralado e açúcar a manteiga.
  • 3
    Misture os ingredientes em baixa velocidade até que os ingredientes são misturados. Em seguida, mude a velocidade do misturador de alta e bata por 5 minutos ou até que fique uma cor branca ou lisa.
  • 4
    Adicione o extrato de baunilha e misture por 30 segundos a velocidade média.
  • 5
    Adicione a farinha 1/2 xícara com a função de mixer. Até que a mistura de farinha é combinado com os ingredientes bem molhadas.
  • 6
    Continue adicionando incrementos xícara de farinha 1/2 até que todos farinha mista restante na massa.
  • 7


    Formar a massa em um disco e embrulhe em filme plástico
  • 8
    Arrefeça a massa durante 15 minutos.
    • método 2
    Fatia e assar biscoitos

    Use cortadores de biscoito para personalizar diferente desta receita para todo o feriado. Por exemplo, árvores ou áreas cobertas de glacê colorido para o Natal.

    1
    Preaqueça o forno a 160 ° C, enquanto forras duas assadeiras grandes com papel manteiga.
  • 2
    Remover a massa refrigerada do congelador e se dividem em 2 partes.


  • 3
    Coloque uma porção do dorso massa na geladeira e deixe o outro ao balcão.
  • 4
    Rolo metade da massa que você está usando em uma superfície enfarinhada, seja na mesa da cozinha ou balcão. Formar um grande rectângulo com uma espessura de cerca de 0,5 cm.
  • 5
    Encha um prato raso com farinha. Coloque cortador de biscoitos na farinha e cortar os números de massa começando com o canto superior esquerdo.
  • 6
    Continua a cortar as figuras até que você tenha usado todo o dinheiro, exceto o que permanece.


  • 7
    Rolar o restante da massa em superfície enfarinhada.
  • 8
    Cortar todos os cookies que você pode com o restante da massa, e descartar o resto.
  • 9
    Coloque 12 cookies em cada assadeira e asse uma bandeja de biscoitos por 6 minutos. Deixar a bandeja 90 graus e cozer novamente durante 6 a 8 minutos.
  • 10
    Remova a primeira bandeja do forno e coloque o segundo, seguindo as instruções para o cozimento.
  • 11
    Deixe o primeiro lote de cookies para esfriar no forno por 2 minutos antes de remover o papel de pergaminho com a espátula.
  • 12
    Deixe os bolinhos sobre uma gradinha para esfriar.
  • 13
    Arrefece o segundo lote de biscoitos, tal como indicado para o primeiro.

    • dicas

    • Se você não tem maçapão, você pode usar pasta de amêndoa em seu lugar. Se você optar por usar, você precisa experimentar a mistura de manteiga e adicione mais açúcar para obter o mesmo sabor doce que dá ao marzipan.
    • Você pode armazenar o marzipan em um recipiente hermético na geladeira por até um mês. Alternativamente, você pode resfriar o maçapão até 6 meses.

    Coisas que você precisa

    • tigela
    • Mixer com acessório da pá ou um misturador da mão
    • filme plástico
    • 2 assadeiras
    • papel de pergaminho
    • rolete
    • placa plana
    • farinha
    • cortador de biscoitos
    • colhereiro
    • grade
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