Como fazer taco de carne

4: Métodos

ground carne tacosfrango TacosTacos do bifetacos de carne de porco

Os tacos são um clássico da cozinha mexicana, por isso sabemos como preparar saborosos tacos de carne de bovino é uma obrigação. Embora a carne tacos terra são os mais comuns, tacos feitos com frango, carne bovina e carne de porco também são bastante populares. Isto é o que você precisa saber sobre a preparação destes diferentes tipos de carne para tacos.

ingredientes

Faz 4 a 6 porções

Um método: carne moída Tacos

  • 1 colher de sopa (15 ml) de óleo vegetal
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa (30 ml) pimenta em pó
  • 1 colher de chá (5 ml) cominho
  • 1/2 colher de chá (2,5 mL) orégano seco
  • 1/4 colher de chá (1,25 mL) de pimenta caiena
  • Sal a gosto
  • 1 libra (450 g) de carne moída
  • 1/2 xícara (125 ml) molho de tomate
  • 1/2 xícara (125 ml) de caldo de galinha
  • 2 colheres de chá (10 ml) de vinagre de maçã
  • 1 colher de chá (5 ml) de açúcar mascavo

Método dois: frango Tacos

  • 1 libra (450 g) de carne de frango desossado e sem pele peitos
  • 5 colheres de chá (25 ml) paprika
  • 1 colher de sopa (15 ml) chili em pó
  • 2 colheres de chá (10 ml) de açúcar
  • 2 colheres de chá (10 ml) de alho em pó
  • 2 colheres de chá (10 ml) de sal
  • 1 colher de chá (5 ml) de cebola em pó
  • 1 colher de chá (5 ml) de pimenta preta
  • 1 colher de chá (5 ml) cominho
  • 1/2 colher de chá (2,5 mL) orégano seco
  • 4 xícaras (1 L), mais 4 colheres (125 ml) de água
  • 1 colher de sopa (15 ml) de amido de milho

Método três: Tacos do bife

  • 1 libra (450 g) fraldinha ou outro tipo de carne em fatias finas
  • 1 colher de sopa (15 ml) de óleo vegetal ou banha
  • 1/2 colher de chá (2,5 mL) de cominho
  • 1/4 colher de chá (1,25 mL) de alho em pó
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Método quatro: Tacos de carne de porco

  • 1 libra (450 g) lombo de porco costeletas desossadas
  • 1/2 colher de chá (2,5 mL) de sal
  • 1/2 colher de chá (2,5 mL) de cebola em pó
  • 1/2 colher de chá (2,5 mL) paprika
  • 1/2 colher de chá (2,5 mL) chili em pó
  • 1/2 colher de chá (2,5 mL) de alho em pó
  • 1/2 colher de chá (2,5 mL) de pimenta preta
  • 2 colheres de sopa (30 ml) de óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa (30 ml) de suco de limão
método 1
ground carne tacos
1
Aqueça o óleo em uma frigideira. Despeje o óleo em uma frigideira média e aqueça em fogo médio por alguns minutos.
  • Óleo está pronto quando você vê-lo brilhar e pode deslizar ao longo do fundo da panela sem resistência.
  • 2
    cebola Cook. Adicione a cebola picada com o óleo quente e refogue até ficar macia. Isso deve levar cerca de 5 minutos.
  • Se você não tem as cebolas picadas frescos, você pode usar flocos desidratados de cebola picada ou cebola em pó em vez disso. Adicione esses temperos desidratados para a panela quando outras especiarias são adicionados. Usar uma colher de sopa (15 ml) de flocos secos ou uma colher de chá (5 ml) de cebola em pó.
  • 3
    Adicione o alho e especiarias. Adicione o alho picado, pimenta em pó, cominho, orégano e pimenta caiena com as cebolas. Ele também adiciona cerca de 1 colher de chá (5 ml) de sal. Cozinhe durante 30 segundos ou até a mistura se torna perfumado.
  • Se você não tem dentes de alho inteiros, você pode usar mais ou menos 1 colher de sopa (15 ml) picado embalagem de alho em vez disso. Você também pode usar 1,5 colher de chá (7,5 mL) de alho picado secas ou 1/2 colher de chá (2,5 mL) de alho em pó.
  • pimenta em pó pode ser ajustado a gosto. Este montante vai fazer taco de carne é um pouco picante, mas você pode adicionar mais para obter um apimentado mais picante ou menos para ser sabor ainda mais suave.
  • 4
    Dora carne moída. Adicione a carne moída para a panela e cozinhe até que deixou de rosa. Isso deve levar cerca de 5 minutos.
  • carne moída separada com uma espátula ou colher pesado como cozinheiro madeira. Isso irá garantir uniformemente bronzeado e mais rápido.
  • Para conseguir uma versão mais saudável, você pode usar o peru em vez de carne moída.
  • 5
    Adicione os ingredientes restantes. Despeje o molho de tomate, caldo de galinha, vinagre de cidra e açúcar mascavo na panela. Mexa tudo e continuar cozinhando até engrossar. Isso deve levar cerca de 10 minutos.
  • Se possível, opte por caldo de galinha baixo teor de sódio.
  • Certifique-se os ingredientes são bem misturados. Revuélvelos continuamente durante o cozimento.
  • Adicione mais sal, se desejado.
    • método 2
    frango Tacos
    1
    Combine temperos. Em uma tigela pequena, misture o pimentão, pimenta em pó, açúcar, alho em pó, sal, cebola em pó, pimenta preta, cominho e orégano. Misture tudo muito bem com um misturador da mão para criar uma mistura de especiarias.
    • açúcar branco granulado utilizado regularmente para esta receita. Você também pode usar o açúcar castanho claro.
    • Modifica as quantidades de colorau e pimenta em pó para variar o nível de mistura picante. Isto irá criar uma mistura de carne ligeiramente picante.
  • 2


    Cozinhe a galinha, água e a maior parte da mistura de especiarias. Coloque frango num tacho e cobrir com 4 copos (1 litro) de água e 4 colheres de sopa (60 ml) da mistura de especiarias. Deixe ferver em baixo em seguida, a alta temperatura, a temperatura no ajuste lento.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar o frango por 30 minutos, mexendo periodicamente. # * O frango deve ser cozido e acabamento macio.
  • Você também pode usar uma frigideira de ferro fundido ou pote de caldo em vez de uma fritadeira. Apenas certifique-se de que o que você veste é resistente e que está equipado com uma tampa.
  • 3
    Deixe o fresco de galinha. Retire o frango a partir do líquido e deixe esfriar sobre uma placa separada.
  • Não jogue o líquido.
  • 4
    Reduzir o líquido. Enquanto o frango esfria, volta no fogão e adicione o líquido a ferver novamente. Deixe ferver.
  • Não cubra a panela com uma tampa durante este estágio.
  • À medida que o líquido ferve, mais irá evaporar, reduzindo-a a uma consistência mais espessa e mais concentrada.
  • 5
    frango rasgar. Quando o frango estiver fria o suficiente para tocar, desmenúzalo carne sacándole com dois garfos.
  • Você também pode usar os dedos para rasgar o frango, mas se você fizer isso, será muito mais controverso.
  • Alternativamente, você pode usar uma faca para cortar o frango em cubos ou tiras irregulares em vez de desmoronar.
  • 6
    Substitua o frango no líquido. Verificar o frango triturados de volta para dentro do líquido.
  • Misture bem até que o frango é uniformemente embebido em líquido aromatizado.


  • 7
    Engrossar o líquido. Combine 4 colheres de sopa (125 ml) de água restante, a mistura restante das especiarias e amido de milho em uma tigela pequena para formar uma pasta. Adicione o macarrão para a panela e continue cozinhando até que o líquido engrossar.
  • Você vai ter que permitir que o líquido a ferver depois de adicionar a mistura de amido de milho.
  • Mexa constantemente até que a mistura engrosse.
  • Retire do fogo e servir ou manter a carne quando estiver pronto.
    • método 3
    Tacos do bife
    1
    bifes temperados. Polvilhe ambos os lados dos filés com sal, pimenta, cominho e alho em pó.
    • Note-se que para muitos tacos de carne bovina processo é simplificado, eliminando os temperos, exceto sal e pimenta, condimentos ou omitir completamente. Isso cria uma carne taco com um pouco mais sabor, mas você pode preparar o bife taco mesmo se você ignorar esta etapa.
    • Os kronfleisch carne funciona bem, mas o bife ou lombo também pode ser usado, desde que a carne de 1/2 polegadas (1,25 cm) de espessura ou mais fino.
    • Se você não tiver certeza sobre a quantidade de sal e pimenta que você deve usar, comece com 1 colher de chá (5 ml) de sal e 1/2 colher de chá (2,5 mL) de pimenta.
  • 2
    Aqueça o óleo em uma frigideira. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
  • Dê-lhe alguns minutos para o óleo para aquecê-lo. Você deve estar pronto para quando você começar a brilhar usado.
  • Para conseguir um sabor mais autêntica, utilizar em vez banha de óleo vegetal.
  • 3
    Cozinhe os bifes. Colocar os bifes na panela em uma única camada e dóralos cerca de 4 a 6 minutos, virando uma vez a meio do tempo.
  • Se você não pode fazer isso tudo em forma de carne na panela de cada vez, cozinhar você não pode acumular-lo na panela e embrulhe em papel alumínio, uma vez que terminar de cozinhar. Em seguida, avance para cozinhar o resto da carne.


  • 4
    Deixe repousar carne. Isso permite que a carne descansar durante 5 minutos, antes de continuar.
  • Enquanto descansava a carne continuará a cozinhar e sucos serão reafectados em todos os lugares. Como resultado, os bifes será mais suculento do que seria sem esse período de descanso.
  • 5
    Corte a carne. Use uma faca de cozinha afiada para cortar a carne em tiras finas ao longo da fibra. Servir ou armazená-lo quando estiver pronto.
  • o "fibra" Ele refere-se às fibras musculares visíveis na carne. Se você cortar transversalmente à carne de fibra vai ser mais suave, mas se o short de cabeça vai ser mais difícil.
    • método 4
    tacos de carne de porco
    1
    Corte a carne de porco. Pique a carne em pequenos pedaços com uma faca de cozinha afiada.
    • Note-se que o suíno pode ser um pouco mais fáceis de cortar, se ele ainda está frio e um pouco congelado no meio. No entanto, a carne de porco deve ser descongelado principalmente.
  • 2
    Marina carne de porco. Coloque a carne de porco em um grande saco de plástico hermeticamente fechado e adicionar as especiarias, óleo de 1 colher de sopa (15 ml), e suco lilima. Ligá-lo a ser coberto com temperos e deixe marinar na geladeira por 30 minutos.
  • A carne de porco pode ser marinado com especiarias única sem azeite e suco de limão, mas se você adicionar o azeite e suco, os sabores são misturados na carne mais. Ácido carne suco de limão amacia, enquanto os molha petróleo e distribui sabores.
  • Você também pode marinar a carne de porco em uma assadeira de vidro revestido com plástico auto-adesivo.
  • 3
    Aqueça o óleo em uma frigideira. Aqueça a colher de sopa (15 ml) de permanecer óleo vegetal em uma frigideira grande em alta temperatura do meio-resistente.
  • Deixe o óleo quente por alguns minutos até que ele começa a brilhar.
  • Você também pode usar óleo de milho, óleo de canola ou azeite em vez de óleo vegetal.
  • 4
    Frite a carne. Adicione cubos de carne de porco e marinada com o óleo quente e frite até começar a dourar. Reduza o fogo para ajuste médio, cubra e deixe cozinhar em baixa temperatura até que todo o suco tenha evaporado.
  • Isto pode levar de 4 a 8 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços de carne de porco.
  • Retire do fogo uma vez que o porco tenha terminado cozinhar. Servir ou armazenar carne taco quando estiver pronto.

    • dicas

    • A maior parte de taco de carne pode ser preparada e armazenada de antemão. carne cozinheiro com especiarias, deixe esfriar e cubra e leve à geladeira recipiente hermeticamente até três dias. Reaquecer a carne em uma frigideira em temperatura média-baixa, adicionando mais água para restaurar a consistência, se necessário.

    Coisas que você precisa

    • A frigideira média ao longo grande
    • Espátula ou colher de madeira pesada
    • faca
    • duas forquilhas
    • tigela pequena
    • tenazes
    • Papel alumínio
    • saco plástico
    Artigos Relacionados