3 maneiras de fazer batata-frita

3 Métodos:

Conteúdo

Ingredientes
Rações
Dicas
Coisas que você precisa

preparação Asa batata-doce batatas-doces Fried

O batata-frita são uma alternativa divertida e doce aos chips tradicionais. Além disso, esses tubérculos são ligeiramente mais nutritivo do que as batatas regulares. Embora ambas as espécies têm aproximadamente a mesma quantidade de calorias e carboidratos, inhame ou batata-doce são uma grande fonte de antioxidantes como beta-caroteno, vitamina C e vitamina E, entre outros. Além disso, a batata-doce têm um índice glicêmico mais baixo do que as batatas, por isso não aumentar tanto o nível de açúcar no sangue. Em suma, fritar ou assar batata doce é uma alternativa à opção fritas tradicionais vale a pena tentar.

ingredientes

3 grandes batata doce (cerca de 900 g)
1/4 de copo (60 ml) de óleo de oliva
2 colheres (28,3 g) de açúcar mascavo
1 colher de chá (14,3 g) de sal
1 colher de chá (14,3 g) de pimenta
1/2 colher de chá (2,4 g) paprika
1/2 colher de chá (2,4 g) de canela

rações

De 3 a 6 porções

método 1

preparação

Descasque as batatas-doces. Colocar a ponta de uma faca afiada ou descascador no topo da batata-doce e deslize para baixo ao longo, da aplicação de pressão apenas o suficiente para remover a pele. Removendo tiras de pele continua até que a batata-doce é completamente pelados. Repita com a outra inhame.

Use uma faca afiada para cortar as extremidades das batatas. Não corte demasiado muito- para remover uma fatia de entre 0,25 e 0,5 cm em cada extremidade será suficiente. Fazendo isso vai impedir que as tiras de batata-doce frita ficar muito tempo e apontou, o que é importante porque as bordas afiadas tendem a queimar rapidamente, deixando um gosto desagradável.

Corte as batatas ao meio longitudinalmente. Use uma afiada para dividir cada batata em duas partes, o corte longitudinal (a partir do topo para a base), seis metades obtenção faca total.

Corte as metades em quartos de viragem. Com uma faca afiada para cortar cada meio transversalmente (para os lados em vez de para cima e para baixo), dividindo-a em duas metades.

Corte em fatias quartos ou tiras iguais. Idealmente, cada tira sendo de aproximadamente 0,5 cm de espessura e 0,5 cm de largura, mas o comprimento pode variar dependendo da preferência pessoal. Tiras entre 7,5 cm e 10 cm de comprimento, normalmente têm um bom tamanho. No entanto, note que, escolher o comprimento que você escolher, você deve tentar que a maioria das faixas são do mesmo tamanho.

Note que você também pode usar uma faca com serrilhas para rolar batata-frita, como você pode cortar grandes fatias em vez de tiras com um mandoline ou uma faca afiada.

método 2

Asa batata-doce

Preaqueça o forno a 230 ° C. Prepare uma assadeira plana por pulverização com spray de óleo vegetal ou cobrindo-os com papel alumínio antiaderente.

Coloque as tiras de batata em uma tigela grande e adicione o óleo. Misture as tiras com o óleo usando suas mãos ou um balde de plástico ou madeira para cozinhar. Manter a mistura até que você veja todas as tiras são cobertas com o petróleo.

Polvilhe o açúcar sobre as batata-frita. Se você seguir uma dieta baixa em açúcares, você pode pular esta etapa, mas o açúcar permanecerá batata doce ainda mais doce. Além disso, ele vai ajudar caramelizarlas.

Tempere as batatas com sal, pimenta, colorau e canela. Sal e pimenta são essenciais para o doce de batata frita tempero, mas você pode fazer sem paprika e / ou canela, se você não gosta de alguma destas especiarias. Tente apimentar as batatas uniformemente para que depois de misturá-lo mais fácil.

Misture o açúcar, especiarias e tiras de batata-doce. Você pode usar as mãos, mas talvez você ficar especiarias petróleo cheios, se isso acontecer, batata doce perder algum tempero. Para evitar isso, use uma colher de madeira ou de plástico de cozinha e se a quantidade mínima de especiarias é perdida durante a mistura. Uma vez que você terminar de mistura, todas as tiras de batata devem ser cobertos tempero.

Tiras distribuídas por todo o tabuleiro preparado. Atribui tiras de uma única camada. Se se sobrepõem uns aos outros, eles não vão ser cozidos de maneira uniforme, por isso, se há muitas tiras de batata-doce, é melhor usar uma segunda bandeja para cozer tudo de uma vez.

Asa tiras de batata-doce no forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos. Neste ponto, a face superior das tiras devem ser início ligeiramente dourado. Saca batata doce e entregá-los com uma espátula ou uma espátula antes de voltar para cozinhá-los e continuar assando-as entre 5 e 15 minutos.

Saca batata doce quando dourar bem. Verifique se eles são cozidos uma partida. A parte interna deve ser ligeiramente macia. Você pode tentar um para ver se eles são feitos ou não, mas certifique-se deixe esfriar um pouco antes de não queimar.

Deixe as batatas esfriar por 5 a 10 minutos. Sirva quente como um prato lateral ou como um aperitivo.

método 3

batatas-doces Fried

Ferva água em uma panela de 5 litros. Aqueça a água em fogo médio.

Verifique tiras de batata-doce em água fervente. Tampe a panela e deixe as batatas são cozidas durante 10 minutos antes de removê-los. Escorra as batatas com uma toalha ou papel toalhas limpas.

Uma fritadeira cheia de óleo de 5 litros ou forno holandês. Deixa apenas cerca de 7,5 cm de espaço entre a superfície do óleo e a borda da fritadeira. Aquece-se a óleo a uma temperatura de cerca de 150 ° C.

Pegue um punhado de tiras de batata-doce no óleo quente. Fritar as batatas por 3 a 4 minutos ou até que você vê que comecem a dourar.

Remover a batata-doce de petróleo com uma espátula. Deixar o batata-frita em várias camadas de papel toalha. A toalha de papel absorve um pouco do óleo, ajudando a drenar as batatas. Deixe a batata-doce batatas fritas esfriar por pelo menos 10 minutos, mas não mais de 2 horas.

Repetir o processo de fritura e de drenagem com o resto das tiras de batata. Apenas um punhado de tiras de batata-doce frita cada vez.

Reaquecer o óleo a cerca de 177 ° C quando todas as batatas-doces fritas estão prontos para servir. Neste ponto, as batatas vai ter arrefecido o suficiente e, muito provavelmente, você terá que frite-os para reaquecer. Mesmo se o batata-frita que não tenham arrefecido, você deve retornar para terminar a fritura que eles sejam.

Pegue um punhado de batata-doce no óleo. Cozinhar tiras de batatas em óleo quente por um minuto até que incham. Continuação re-fritar um punhado de tiras de batata-doce até que tenha concluído todos.

Retire o doce óleo Batatas fritas de batata utilizando uma escumadeira. Escorra em papel absorvente para um minuto.

Misture o açúcar, sal, pimenta, colorau e canela em uma tigela grande. Polvilhe temperos todos juntos para temperar as batatas uniformemente.

Leve as batatas-doces fritas com condimentos bacia. Verifique inhame lentamente ou agitar a taça até que todas as tiras estão uniformemente temperado.

Obter o batata-frita da tigela e coloque-os em uma tigela. Ele serve o batata-frita como um prato lateral ou como um aperitivo.

dicas

Você também pode tentar outras combinações de especiarias em vez de paprika e canela. Alho em pó para dar uma forma mais saborosa batata-doce frita toque, as especiarias torta de abóbora para dar-lhes um sabor doce e rico, e pó de pimenta chipotle ou chinês cinco especiarias picante fazer restante.