Como fazer fatias de batata

2 métodos:

Prepare batatasassar batatas

fatias de batata são os favoritos de crianças e adultos são muito fáceis de fazer e estão se sentindo em festas e encontros. Certifique-se de preparar muitas batatas como eles vão correr muito rápido.

ingredientes

Serve 4 a 6 pessoas

  • 4 batatas grandes
  • azeite ou óleo vegetal 4 colheres de sopa de azeite
  • sal 1 1/2 colheres de chá
  • 3/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1 colher de chá de qualquer outra erva ou tempero como o alho, alecrim ou cominho
método 1
Prepare batatas
1
Selecione batatas firmes, com um nível alto ou médio amido. Batatas com um alto nível de amido (como batatas Russet e batata doce a maioria, incluindo os inhames Jewel) são altamente absorventes e têm uma textura leve e macia. Batatas com um nível médio de amido de batata ou o uso diário (tais como batatas Yukon Gold, batatas vermelho, branco, azul e roxo) tem mais umidade do que batatas com alto teor de amido e não rolou facilmente.
  • Batatas deve estar firme e pesado. Veja se as batatas têm manchas verdes, rugas, fugas, manchas e pontos fracos, tudo isso indica que o papa é feio ou é amargo.
  • Se você estiver usando batatas que você já tem em sua casa e você encontrar um com um ponto verde, certifique-se de cortá-lo e jogá-lo fora. As partes verdes das batatas são um pouco venenosa e pode prejudicar o seu estômago.
  • Armazenar as batatas em um lugar fresco e seco. Tente não para armazená-los em um local fresco (como no frigorífico) desde o amido vai começar a se transformar em açúcar e isso irá alterar o sabor.
  • 2
    Lave as batatas com água fria e use uma escova vegetal. Batatas crescem no solo, e apesar de lavados antes de vender, as chances são eles ainda são um pouco suja. Tamanhos não muito forte ou tirar a casca. Seja gentil com o seu pai.
  • Mesmo os alimentos orgânicos tratados com pesticidas, por isso certifique-se de não se esqueça de enxaguar bem o seu alimento, incluindo orgânicos.
  • Não há necessidade de usar uma solução especial, como um pouco de sabão para lavar legumes, para lavar papa- água é mais do que suficiente.
  • 3


    Corte longitudinal ao meio e depois cortar a metade em três pedaços. Isso lhe dará seis cunhas por batata. Tentativas para cortar os segmentos é igual a cozer tamanhos na mesma velocidade. Se você tem uma mistura de fatias finas, fatias grossas, finas pode ser queimado enquanto você espera para assar espessura completamente.
  • Se você cortar seis fatias de batata cunhas são um bom tamanho, não muito grosso nem muito fino. Se as fatias são muito espessas, eles vão acabar dourada e crocante por fora, mas por dentro será quase cru.
  • Se você não está indo para assar batata cunhas imediatamente (se você precisa para preparar o resto da comida ou esperar para o forno para aquecer), coloque-os em uma tigela com água fria e um pouco de suco de limão ou vinagre. Isto irá prevenir descoloração.
  • Não deixá-los na tigela com água durante mais de duas horas, e as batatas vai absorver água e começam a perder suas vitaminas.
  • Se você não quer comer a casca, você pode descascá-los antes de cortar, basta lembrar que você é provável desmoronar quando assar. O escudo tem mais vitaminas do que a própria batata, de modo que as batatas estão perdendo o seu valor nutricional, se Pelas.
  • 4
    Coloque as batatas, sal, pimenta e azeite em uma tigela grande e misture com as mãos. As especiarias do petróleo vai ficar com as batatas. Certifique-se as especiarias e o óleo é distribuído uniformemente e que os segmentos são totalmente cobertos.
  • Certifique-se de suas mãos estão limpas antes de manipular alimentos.
  • Sua necessidade de acrescentar sabores adicionais, como o alho, as folhas de alecrim picado, cominho picante ou tomilho, adicioná-los para uma tigela e misture com os demais ingredientes.


    • método 2
    assar batatas
    1
    Pré-aqueça o forno 218 ° C (425 ° F). Coloque o rack no nível médio ou o nível mais baixo do forno. Se o forno não aquece tanto, use o nível mais baixo para chegar gores uma batata frita, se o forno tende a se aquecer mais, use o nível médio.
    • Se você estiver indo para assar batata doce, não se esqueça de colocar a cremalheira no nível médio ou no nível superior, para evitar que o amido caramelizar rápida e fatias de batata queimar.
  • 2
    Espalhe as fatias de batata uniformemente em uma assadeira coberta com papel alumínio ou papel manteiga. Certifique-se de que é uma única camada e não deixou escornear outro. Colocados uns sobre os outros vão produzir vapor e não vai ser nítido, será suave e escorrendo.
  • Se você está preocupado que as batatas de degola para o pan, use um spray antiaderente ou usar um pouco de azeite. Azeite impedir que as batatas de degola, mas este passo é opcional.
  • Coloque batatas modo que um lado é plana sobre a bandeja, enquanto a outra está exposta. Gores não deve voltar atrás (com o lado shell para baixo), com toda a parte que você cortar (a parte que não tem concha) exposta.


  • 3
    Asse por 25 a 30 minutos, transformando as batatas para o outro lado, depois de 15 minutos. Use luvas de forno para retirar a bandeja e vire as batatas com uma espátula. Você pode gravar seus braços em cima do fogão se você tentar virar as batatas sem retirar a panela do forno.
  • Se você é assar dois tabuleiros ao mesmo tempo, certifique-se de mudar a posição das bandejas para virar as batatas. A bandeja foi perto da parte inferior do forno deve ser movido para a grelha a partir do topo e vice-versa. Assim, ambas as bandejas vai assar uniformemente e estar pronto ao mesmo tempo.
  • 4
    Leve as batatas do forno quando dourado e crocante por fora e macio por dentro. Você pode perfurar uma fatia com um garfo para ver se eles estão prontos, dentro deve ser suave e não obter alguma resistência a colocar o garfo.
  • Você pode adicionar um pouco mais de sal ou decore com cebolinha ou salsinha.
  • Sirva com um suplemento de molho de tomate, molho de pimenta, limão e maionese chipotle, vinagre de malte ou qualquer outro tipo de apoio que você quer tentar.

    • avisos

    • fatias de batata será muito quente, então deixe-o esfriar por alguns minutos antes de comer.
    • Facas só deve usá-los adultos.
    • Só use o forno sob supervisão de um adulto.
    • Não deixe o forno apenas em nenhum momento.

    Coisas que você precisa

    • assadeira
    • grande forno
    • faca
    • Papel alumínio ou papel de cera
    • colhereiro
    • forno
    • luvas de forno
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