Como atum sear

O atum gatilho é uma das mais deliciosas maneiras de preparar esta refeição. O sabor doce, caramelo que é gerado quando cozido crosta marrom contrasta com seu interior.

Conteúdo

passos

1
Verifique se a superfície está livre de atum água. Dale torneiras delicados com uma toalha de papel para secar. Se ainda houver água, atum não são dourar bem.
  • 2
    Prepare atum como se estivesse a cozinhar normalmente (tomar um pouco de sal, pimenta e esfregue com um pouco de óleo).


  • 3
    Você vai precisar de uma grelha muito quente. A maioria dos grelhadores a gás não pode alcançar calor suficiente para selar o atum. Se você estiver usando uma grade do gás que pode ficar quente o suficiente, você pode cozinhar o atum diretamente na grelha, caso contrário, use uma frigideira pesada.
  • 4
    Uma vez que você tem calor suficiente para selar o atum, cozinhar em cada lado por cerca de 90 segundos.
  • 5
    Em seguida, coloque o atum em uma área de baixa temperatura de modo a que o seu interior pode cozinhar.


  • 6
    Feito.

    • dicas

    • Lembre-se que de acordo com a espessura cada um com cortes de atum, vai exigir mais ou menos tempo.
    • O que queremos alcançar é para ser cozido em sua parte de fora e quente o suficiente para dentro.
    • Praticar muito, e você deve ser capaz de cozinhar em diferentes temperaturas na grelha. E a técnica de douramento, mas leva muito pouco tempo para ser alcançado, deve ser um cozinheiro experiente para fazer bem.
    • Não é recomendado o atum sear pela primeira vez, se tiver convidados para jantar, você deve praticar um pouco antes de prepará-la para outra pessoa.
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