Como converter suas receitas receitas fáceis fogão lento

Um fogão lento é um dispositivo eléctrico que permite cozinhar carne, vegetais e especiarias a baixa temperatura durante cerca de 4 a 10 horas. É popular porque permite que lugar os ingredientes na panela de manhã, definir o temporizador e encontrar uma lista servir comida de volta para casa. Se você quiser preparar suas receitas favoritas em um fogão lento convencional, normalmente você pode adaptar-se a seguir algumas orientações gerais. Nem todas as receitas são adaptáveis, mas se a sua receita é feita ao cobrir a panela com uma tampa ou cozido, em geral, podem ser obtidos bons resultados. Este artigo irá ensinar-lhe como converter suas receitas receitas fáceis para o fogão lento.

passos

1
Se acostumar a usar o seu fogão lento. Cada pote, dependendo da marca, ele funciona de forma ligeiramente diferente, então você deve saber o quanto o seu é aquecida, mesmo na configuração mais baixa. Muitas pessoas acreditam que vasos mais velhos atingir valores inferiores a temperaturas versões mais recentes.
  • Se você perceber que seu pote fica muito quente, você deve reduzir o tempo de cozimento indicado na receita. Se você fizer esse ajuste, a planta vai se tornar muito macio e desintegrar-se a carne.
  • 2
    carne de Brown em uma bandeja antes de o colocar no pote. Embora sua receita original não exige isso, faça isso adiciona um sabor complexo para a carne, em seguida, sela os sucos dentro. Além disso, assim que a carne vai manter juntos como cozinheiros em horas em vez de minutos.
  • Você também pode cobrir a carne crua, como peitos de frango ou costeletas de porco com uma mistura de farinha e ervas. Então dórala no fogão. O resultado será um sabor mais intenso e complexo.
  • 3
    Ajuste o tempo de cozimento de sua receita regular. A maioria das receitas deve ser adaptada utilizando o parâmetro mais baixo do vaso. As diretrizes a seguir são um bom guia para ajustar os tempos de cozedura:
  • Se o tempo de cozedura num forno convencional ou varia entre 15 e 30 minutos no fogão lento será de 4 a 6 horas a baixa temperatura. Também pode ser de 1 ½ a 2 horas a uma temperatura elevada.
  • Se o tempo de cozedura varia de 30 a 45 minutos, é equivalente a 6 a 8 horas a baixa temperatura. Ele também pode conter entre 3 e 4 horas a temperatura elevada.
  • Se o tempo de cozedura varia de 45 minutos a 3 horas, equivalente a 8 a 10 horas a baixa temperatura. Ele também pode ter entre 4 e 6 horas a uma temperatura elevada.
  • 4
    Começar a adaptar receitas que usam calor e umidade. caçarolas de busca, ensopados e pratos que são cozidos ou assados ​​em fogo baixo. Eles são os mais fáceis de se adaptar com sucesso, em seguida, usar métodos semelhantes de cozinhar.


  • 5
    Compre um livro de culinária fácil com fogão lento. Certifique-se incluir receitas para cozinhar carnes, legumes, sopas, ensopados e até mesmo caçarolas. No livro, encontrar a receita que mais se aproxima o seu favorito e usá-lo como um modelo para se adequar.
  • 6
    Se você vai para preparar um guisado ou receita cozido em um fogão lento, reduz a quantidade de ingredientes líquidos no meio. As armadilhas pote de fluidos dentro, portanto, todo o líquido extra de produzir uma textura semelhante a uma sopa.
  • Se a sua receita não requer nenhum líquido e não contém carnes gordas, adicione 1/2 xícara (118 ml) de caldo de carne ou água.


  • 7
    Ao adaptar uma receita de sopa, que reduz a quantidade de líquido necessária. Se indicar que descobriu a sopa deve ferver, reduza o líquido por 1/3. Se você deve ferver convés, reduzi-lo em ¼.
  • 8
    Esperar até o final para adicionar ervas e especiarias para a sua receita. Ervas tendem a cair e desaparecer se eles gastam muito tempo no pote, enquanto as especiarias tornar-se demasiado dominante. Para evitar que isso aconteça, você adiciona-los no final da receita e adicionar um pouco de sal e pimenta extra antes de servir.
  • 9
    Colocar os tubérculos no fundo da panela. Eles levam mais tempo para cozinhar do que a maioria dos vegetais. Corte-os em pedaços de 2,5 cm (1 polegada) e colocá-los sob a carne e outros ingredientes.


  • 10
    Coloque o leite como leite, nata, manteiga ou queijo macio no pote perto do final do tempo de cozimento. Alguns queijos duros, como o parmesão ou queijo suíço, pode ser colocado no início, porque não é tão facilmente desfeito.
  • 11
    Adicionar amido de milho ou farinha de perto do fim do cozimento para engrossar a receita. Se houver muito líquido em sua panela, retire a tampa e a temperatura sobe. Você também pode remover o fluido com uma seringa e reduzir a cozinhar em uma panela no fogão.
  • Se você quiser adicionar o amido de milho ou farinha para engrossar o molho, dissolvê-lo em primeiro lugar. Coloque um pouco de farinha ou amido de milho colheres de sopa em uma tigela pequena e misture com água fria. Certifique-se de que não há nódulos antes de adicionar ao fogão lento.

    • dicas

    • As receitas que necessitam de calor seco, tais como pratos, que são cozidas descoberto, não pode adaptar-se bem a uma panela. Neste dispositivo não pardo comidas não ficar crocante e o líquido não evapora. Os fogões lentos cozinhar os ingredientes em que o líquido formado pela ingredientes líquidos, carne e vegetais.
    • Use cebolas caramelizadas para adicionar sabor a quase qualquer prato que você preparar no fogão lento. Se você não consegue encontrar vegetais adequadas, cebolas caramelizadas pode permitir que você adicionar o sabor necessário.

    avisos

    • Não deixe para ir do seu fogão lento até que o processo tenha terminado completamente. Fazê-lo sequer uma vez faz com que a temperatura cai, o que significa aumentar o tempo de cozimento. Se você estiver indo para cozinhar frango, você também pode espalhar bactérias. Você terá que experimentar com tempos de cozimento e manter um olho sem remover a tampa.

    Coisas que você precisa

    • panela
    • Farinha ou amido de milho
    • Livro fácil cozinhar com fogão lento
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