Como fazer aioli

Este tipo ousado de maionese pode ser um substituto para a versão tradicional. Ele pode ser aplicado à maioria dos alimentos, tais como carnes, sanduíches, saladas e mais. Assim, o aioli_nms é feita:

ingredientes

  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
  • 1 dente de alho, picados
  • 1 copo (240 ml) de azeite
  • 2 colheres de sopa de água
  • Suco de limão
  • Sal e pimenta

passos

1
Use um batedor para misturar a gema de ovo, mostarda Dijon e uma pitada de sal em uma tigela. Espere até você ver a gema e mostarda começar a criar fitas. Adicione o alho e continue misturando.


  • 2
    Polvilhe lentamente na mistura de azeite e continue batendo enquanto você perca. Bate durante cerca de 5 minutos para combinar tudo bem. Lentamente, despeje a água para criar uma consistência espessa.
  • 3
    Polvilhe um pouco de sal e pimenta e despeje o suco de limão no copo. Guarde na geladeira até que esteja pronto para uso.


  • 4
    Feito.

    • dicas

    • sumo de limão pode ser opcional, desde que rompe a espessura do molho ainda mais com a adição de água. Se você deseja obter um molho espesso, use mais azeite.
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