3 maneiras de cozinhar batatas novas

3 Métodos:

Conteúdo

Ingredientes

Pan assado batatas novas
Novas batatas cozidas
Novas purê de batatas

Dicas
Coisas que você precisa

Pan assado batatas novas Novas batatas cozidas batatas novas trituradas

Batatas novas são aquelas que são colhidas quando eles ainda são muito jovens, antes de seu teor de açúcar tornou-se amido. Eles são pequenos shell, fina, e sua carne é macia e cremosa quando cozido. Batatas novas gosto melhor quando cozidos ou cozidos quando frito. Este artigo fornece três métodos para cozinhar batatas novas: assados, cozidos e puré.

ingredientes

Pan assado batatas novas

1 onça de batatas novas
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de alecrim fresco picado
Sal e pimenta

Novas batatas cozidas

1 libra batatas novas
Manteiga, para servir
Sal e pimenta, para servir

Novas purê de batatas

1 libra batatas novas
4 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta
especiarias opcionais, manteiga e queijo ralado

método 1

Pan assado batatas novas

Prepare batatas para assar. Lave as batatas com água fria, tendo o cuidado de remover toda a sujeira e outros detritos. Corte cada batata em pedaços guys- no caso das meninas, corte ao meio será suficiente.

Uma vez que o invólucro de batatas novas é tão fina, que não há necessidade de descasque.

Use uma faca para remover quaisquer machucadura ou feio partes da batata.

Coloque a manteiga eo azeite em uma frigideira em fogo médio. Vamos manteiga e óleo são derretidos juntos.

Panelas de ferro fundido é ideal para assar batatas pan são ideais, uma vez que manter o calor bem, sem ficar muito quente e criar uma crosta exterior crocante de batatas.

Coloque as batatas com o lado do corte para baixo, sobre o lado do recipiente. Cozinhe até que as batatas estejam douradas e crocantes, por cerca de cinco minutos. Vire as batatas para dourar de todos os lados.

Tempere as batatas com sal e pimenta. Use uma pinça ou uma colher de madeira para mover um pouco de batata, certificando-se que eles são cobertos com especiarias de todos os lados.

Adicionar seco, como alecrim, tomilho ou orégano, se você gosta de batatas tempero ervas.

Adicione a cebola ou alho, se você quiser.

Tampe a panela com tampa. Reduza o fogo para a temperatura média-baixa e deixar as batatas são cozidas até ficar macio, cerca de 15 minutos.

Verifique as batatas com freqüência para se certificar que não estão preparados mais.

Se as batatas absorver a manteiga eo azeite e parecem estar secando, acrescente 1/4 xícara de água.

Retire as batatas da panela. Servir como um prato de lado para acompanhar frango, peixe ou carne, ou misturado com rúcula para uma salada.

método 2

Novas batatas cozidas

Lave as batatas, remover toda a sujeira e corta todas as partes machucadas ou feios.

Coloque as batatas em uma panela grande. Coloque a panela debaixo da torneira da sua pia e adicione água para cobrir completamente as batatas.

Tampe a panela com uma tampa e colocar no fogão. Inflama fogo médio-alto.

Deixe a água ferver. Baixa temperatura e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de quinze minutos. Batatas são feitas quando eles são concurso quando perfurado com um garfo.

Ver de perto como as batatas estiverem cozidas, assim que a água fervente não vai tombar a borda da panela.

Coe a água do pote. Despeja batatas em um coador ou usar a tampa da panela para despejar a água da panela na pia.

Coloque as batatas em uma tigela. Sirva com pedaços de manteiga e sal e pimenta a gosto.

Alternativamente, corte as batatas e usá-los para fazer salada nichoise.

Outra opção é a de servir as batatas com azeite e especiarias e fazer uma salada de batatas novas.

método 3

batatas novas trituradas

batata lavagem. Lavar toda a terra e partes feias cortar ou machucados.

Coloque as batatas em uma panela. Coloque a panela debaixo da torneira da sua pia e adicione água para cobrir completamente as batatas.

Ferver a água. Baixa temperatura e cozinhe em fogo médio-baixo até que as batatas estejam macias quando perfurado com um garfo, cerca de 15 minutos.

Enquanto as batatas estão cozinhando, aqueça o forno a 450 graus. Olear uma assadeira com azeite de oliva.

Para facilitar a limpeza, cubra com papel alumínio fonte antes de lubrificação.

Despejos batata cozida em uma peneira. Em seguida, escorra bem.

Coloque as batatas na assadeira. Organizá-los para que eles não se tocam. Se a fonte for demasiado ocupado lubrificação uma segunda fonte.

Use um espremedor de batatas para esmagar cada batata. Esmagamento não completamente achatar apenas acima de modo que a batata é exposto.

Se não tiver um espremedor de batatas, use um garfo grande para esmagar cada batata.

Polvilhe cada batata com azeite de oliva. Polvilhe com sal e pimenta.

Se você gosta de as batatas mais experientes, adicione pimenta caiena, pimenta em pó, alho em pó, e qualquer tipo de sua escolha.

Para um prato mais rico, coloque um pedaço de manteiga em cada batata.

Polvilhe cada batata com queijo cheddar ou parmesão ralado, para dar mais sabor.

Asse as batatas por 15 minutos. Eles estão prontos quando eles são de ouro.

Feito.