Como viver sem produtos lácteos

2 métodos:

Não consumir alimentos feitos com leiteEncontrar alternativas para laticínios

Você está intolerante à lactose, você é alérgico a leite, você quer parar de consumir produtos lácteos para trazer um tipo de dieta ou você é um vegan que não tem confiança no consumo de animais ou subprodutos animais? Se você decidiu eliminar produtos lácteos de sua dieta por razões éticas, alimentos ou qualquer outro, você tem que saber o que os alimentos são feitos com leite (e há mais do que você pensa) para que você possa saber o que você não deve comer quando você quer encontrar alternativas que são ricos em cálcio.

método 1Não consumir alimentos feitos com leite

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Leia os rótulos dos alimentos que compram. Não consumir produtos lácteos não é tão simples como leite parar de beber. Os produtos lácteos são usados ​​em muitos alimentos para dar-lhes um sabor melhor. Como tal, você tem que ler os rótulos dos alimentos. A maioria eles estão usando algum tipo de leite de vaca listado como um aditivo. A Food and Drug Administration (FDA, por sua sigla em Inglês), exige que o leite ser incluídos numa lista ao abrigo das disposições de alergias. Se o leite não é incluído como um ingrediente, não há nenhum problema.

  • Além disso, você quer olhar caseína e soro de leite. Ambos os aditivos derivados de leite e estão presentes em diversos alimentos. Você encontrá-los em vários produtos, a partir de suplementos para o desenvolvimento muscular de caldo de galinha em conserva.

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Não comer alimentos feitos com leite e creme. Muitas vezes, este é o mais difícil de sair da categoria de lácteos, porque um está acostumado a desfrutar de leite suficiente para alimentar. Torna-se parte de suas atividades diárias. Estes são alguns dos alimentos feitos com leite e creme de leite mais comuns:

  • Leite (leite integral, baixo teor de gordura, desnatado ou condensado)
  • Creme batido
  • creme
  • creme de café
  • Molhos e sopas de creme
  • gelados, sorvetes e gelatos cremosos (sorvetes normais não contêm produtos lácteos)
  • iogurte
  • Alguns maioneses, mostardas e outros condimentos
  • desnatadeira nondairy para o café (caseína é um subproduto de origem animal, por isso não vai funcionar para vegans)

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Livrar-se de manteiga e a maioria das margarinas contêm soro de leite, caseína ou lactose. Da mesma forma, se manteigas ou margarinas utilizadas para transformar algo em um produto que pode ser comprada, que o produto terá de incluir os ingredientes na etiqueta. A manteiga é feita de corte e leite processado.

  • Alguns nutricionistas sugerem que manteigas são a forma menos prejudicial de leite para alérgicos a produtos lácteos ou que têm dificuldade de processamento de lactose. A maioria das pessoas que enfrentam estes problemas, têm inconvenientes com proteínas encontradas no leite. Como algumas pessoas dizem, presume-se que os seres humanos devem ser capazes de sobreviver tomando leite de sua mãe e não o leite de outros mamíferos. Como a manteiga tem 80 a 82% de gordura e contém relativamente pouca proteína, geralmente não incomodar os pacientes que têm problemas com laticínios.
  • Para os vegetarianos, há muitas margarinas que são feitas, sem qualquer produto lácteo.

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Não comer queijo. Todos os tipos de queijo são produtos lácteos. Obviamente você não quer colocar fatias de queijo no seu sanduíche. As refeições principais, tais como pizzas, burritos, tacos e caçarolas têm queijo. Também não comer molhos de queijo. Se você vai a um restaurante, certifique-se de perguntar se os pratos têm queijo. queijo envelhecido geralmente tem menor teor de lactose, enquanto o queijo fresco e altamente processados ​​contém níveis mais elevados de lactose. Queijo creme também tem um elevado teor de lactose.



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Você deve ser cuidadoso de assados. A maioria dos bolos são feitos a partir de leite. Infelizmente, isso inclui bolos, muffins e donuts, a menos que eles são feitos de soja, arroz ou cânhamo.

  • Alguns pães são feitos de mono e diglicéridos ou lecitina, que são vegans e excluem qualquer aditivo laticínios. Normalmente, esses produtos serão rotulados como vegan.

método 2Encontrar alternativas para laticínios

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Encontrar substitutos para o leite. Leite, queijo e sorvete de derivados de soja, arroz, amêndoas, sementes de cânhamo e aveia (sejam fortificados ou não) são alternativas adequadas para os produtos lácteos. Muitas lojas agora fornecer produtos para os clientes veganos-, portanto, pode acessar esses ingredientes facilmente e com baixo custo.

  • Use leite de soja para a maioria das receitas relacionadas com leite. Os níveis da proteína no leite de soja podem ser comparados ao leite de vaca. Use um leite que é feito das porcas (tais como o caju e amêndoas) para iogurte mais leve alternativa. Além disso, o leite de cânhamo usado para a maioria das refeições queijos base. Produtos feitos a partir de cânhamo reter uma textura elástica semelhante a de muitos queijos.
  • leite de girassol também é uma boa alternativa, mas ainda não foi lançado completamente como todas as outras alternativas nondairy leite.

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Use alternativas Manteiga livre. Há muitas maneiras de obter uma manteiga. Muitos tipos de margarinas sem lactose estão disponíveis em várias marcas. azeites pode ser usado para untar frigideiras e panelas em vez de manteiga. Alguns chefs criativos têm até mesmo maçãs misturadas em um purê para cozinhar. Compota de maçã e óleo de coco realmente adoçar mais de manteiga e, portanto, pode diminuir a quantidade de açúcar que você adicionar aos biscoitos e outros doces nondairy você preparar na sua cozinha.

  • Se você é intolerante à lactose, mas ainda querem sentir o sabor de manteiga em sua dieta, a preparação de um manteiga clarificada (ghee), que é uma manteiga refinada é geralmente livre de caseína e lactose.

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Nondairy congelados localizado. Existem muitos tipos de gelados não lácteos são feitas a partir de soja, arroz e linho. Eles também vêm em diferentes sabores e tamanhos. Você pode comprar paletes e potes de sorvete não lácteos. A maioria destes gelados são feitos a partir de leite de soja, arroz e coco. Nem eles têm aditivos que requerem algum tipo de leite, para que você não vai encontrar nenhum chocolate de leite feita nestes congelado. Em vez disso, você vai encontrar sorvete não lácteos feita de nozes e frutas.

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Escolha um iogurte não lácteos. A maioria das pessoas que adotam uma dieta vegan ou, pelo menos, uma dieta alegação não lácteos que esquecer de tomar iogurte. sabor cremoso e suave é difícil de replicar com produtos não lácteos. Tal como acontece com o sorvete, você pode comprar um iogurte de soja e arroz. O que é mais importante? É delicioso. A maioria deles são ricos em B e E, fibras, potássio e vitaminas antioxidantes.

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Consome queijos não lácteos. Como queijos aparecem de várias formas na maioria das dietas (por exemplo, cortado, em pó e fundidos), você terá que encontrar várias alternativas que se encaixam ao seu gosto. Para substituir o queijo parmesão é colocado em saladas e massas, use levedura nutricional, que é cheio de vitamina B e excelente know. queijo de soja fumado tem uma textura semelhante a mussarela e queijo provolone. queijo de soja gosto muito de sanduíches, bolachas e biscoitos sozinho.

  • Queijos produzidos a partir de soja, arroz e cânhamo estão disponíveis em sabores como cheddar, queijo cheddar listrado, mussarela e provolone. Tenha cuidado com queijo, uma vez que mesmo as marcas vegetarianos podem conter produtos lácteos, muitas vezes sob a forma de caseína. Aparentemente, queijos feitos a partir de leite de cabra e leite de ovelha são adequados para quem tem intolerância à lactose relativamente leve.
  • Algumas das pessoas que comem tofu primeiro estado que não tem gosto e é gummy. Tal como acontece com a maioria dos alimentos, tudo depende de como você se preparar. Experimente o tofu em um lugar diferente ou especiarias diferentes. Você virá a gostar se você dar-lhe uma chance.

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Certifique-se de consumir cálcio suficiente. Os produtos lácteos são a principal fonte de cálcio para a maioria das pessoas. Os seres humanos precisam de cálcio para os ossos e dentes saudáveis. O cálcio é também essencial para as células musculares e nervosas. Felizmente, nozes, enriquecidos com cálcio do leite e grãos fornecem nutrientes semelhantes semelhantes ao leite com lactose. Você também pode comprar suco de laranja com cálcio fortificada. É também um bom momento para se familiarizar com alguns alimentos ricos em cálcio, tais como vegetais de folhas verdes (couve, couve chinesa, couve, brócolis), sardinhas e amêndoas.

dicas

  • A alergia ao leite é diferente de intolerância à lactose. Causar reacções alérgicas no organismo de que a histamina pode matá-lo, por outro lado, a intolerância à lactose é a incapacidade da pessoa para digerir a lactose, que é desconfortável, mas não fatal. Algumas das pessoas que são intolerantes à lactose, mas não é alérgico a ela, pode tolerar queijos (especialmente queijos) e pequenas quantidades de iogurte ou produtos lácteos cozidos. Não são enzimas que são vendidos sem receita médica e ajuda a um certo nível. A reação de cada pessoa é diferente, então você deve experimentar com ou considerar atentamente as instruções contidas neste artigo para viver sem produtos lácteos.

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