Como prevenir escaras ser piegas paga

Nunca é fácil o trabalho de alguém que se prepara para crostas tortas: Preparar estas crostas é meticuloso trabalho e há sempre a possibilidade de algo dar errado. Ainda assim, as pessoas que fazem esses tipos de sobremesas, são alguns dos melhores artistas na vida, estão sempre se esforçando para melhorar e produzir criações surpreendentes que bom gosto e boa aparência. Um problema comum é crostas pastosa, mas que pode ser evitado quando se tem o cuidado para a causa do problema e se os métodos de prevenção são usados.

passos

1

crosta elaborada em um ambiente livre fresco, limpo e superfícies molhadas. tudo seco antes de achatar a massa massa e ter cuidado sobre ter suas mãos, materiais frescos e superfície o tempo todo. Considera relaxar a massa para pelo menos uma hora antes de trabalhar com ela isso vai ajudar a secar e torna-se mais fácil de manusear.

2

Permite que todos os recheios esfriar antes de adicioná-los. recheios quentes ou até mesmo quentes pode criar vapor e umidade que não terá que ir mais de crosta. A crosta será mole e encharcado. Basta adicionar recheios frios quando da elaboração recheadas paga.

3

Retire o excesso de umidade. Não há nenhum outro lugar para ir para preencher mais do que em crosta. O excesso de umidade fará com que o pagamento restante pastoso e encharcado. Drena a maioria dos recheios ou escolher recheios que não contêm muita umidade.

4

Para preparar tortas, fazer alguns cortes ou rachaduras. Tortas e bolos com frutas ou legumes recheios úmidos densa vai se beneficiar se você faz pequenos cortes para permitir que o vapor escape durante o cozimento.

5

Coloque a torta ou bolo no fundo do forno. A ideia deste é dar tempo suficiente para cozinhar a base sem a parte superior queimadura. Você também pode adicionar-se a folha de pagamento para evitar o escurecimento rapidamente enquanto a base é bem preparados.

6

Considere assar a massa ou massa antes de assar o bolo com recheio. Isto quase sempre resolver o problema de crostas pastoso. No entanto, isso não permite que você adicione um enchimento a quente. Você só pode usar recheios frias.

7

Permita uma ventilação adequada quando enfríes o pagamento. Se deixar o fresco torta em sua refratário nada para que o calor escape, você pode ter uma crosta pomada após hornearlo- ser guiada pela receita e removeu o pedaço de refractário ou bolor se a receita pede-lhe para o você faz. Deixe a massa esfriar sobre uma gradinha.

dicas

• Siga sempre as medidas, indicando algo receta--los mencionar. Se você faz algo diferente, você tem resultados diferentes se você não sabe o que está fazendo.
• Você também pode usar cobertura para tortas de frutas utilizados para o chocolate derretido, quer leite, escuro ou branco, dependendo do sabor ou decoração que você deseja. O chocolate branco adiciona pouco sabor, mas um bom aferidor.
• pratos de vidro são considerados os melhores para preparar paga.
• É possível aplicar um pouco de ovo batido na superfície para agir como um selante de pagamento. Bicando salário base e aplicar clara de ovo nele. Deixe endurecer antes de adicionar o enchimento.
• Sobremesas de Diana recomenda "colocar a placa da torta em uma assadeira de metal durante o tempo de cozimento-isso ajuda a evitar as crostas são pastosa".
• Outra idéia para "cobertura" massas, de acordo com The Cool Cook, é "cobrir o fundo e os lados com uma fina camada de geléia ou geléia de damasco e deixe repousar antes de adicionar a fruta". The Cool Cook também sugere outra forma possível para cobrir a polpa: usar quantidades iguais de açúcar e farinha, farinha de amêndoa ou de grãos de solo.