3 maneiras de se preparar tortas

3 Métodos:

Conteúdo

Ingredientes

Enrole a massa de enchimento
Recheio de carne argentina

Dicas
Avisos
Coisas que você precisa
Relacionados

Prepare a massa de pão Prepara-se o enchimento Preparar e cozinhar rissóis

As empanadas são um petisco que é vendido na rua muito popular na América do Sul (no Brasil são chamados "pastéis" ou "torta" singular) e Espanha. Essencialmente, uma torta é um massa pão crescente com um recheio. As pastilhas podem ser fritas ou assadas e pode ter uma variedade de recheios, tais como queijo ou frutos do mar. Enquanto nossa receita usa o preenchimento tradicional da Argentina, você pode preencher a sua torta de praticamente qualquer que seja, para que possa experimentar.

ingredientes

Enrole a massa de enchimento

3 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
manteiga fria 1 xícara, cortada em pequenos cubos ou 1 xícara de gordura vegetal
2 ovos
água fria 2/3
2 colheres de chá de vinagre branco

recheio de carne argentina

1/2 quilo (1 libra) de carne moída, peru ou frango
4 a 6 ovos cozidos
1 xícara de azeitonas verdes (opcional)
Um punhado de passas (opcional)
1 ou 2 cebolas grandes
3 dentes de alho (opcional)
2 a 3 colheres de chá de cominho em pó
pimenta em pó 1 colher de chá
2 colheres de chá de açúcar
Sal e pimenta a gosto

método 1

Prepare a massa de pão

Peneire a farinha.

Misture a farinha peneirada com o sal em uma tigela grande.

incorpora manteiga ou manteiga com os dedos (é melhor usar 2 facas afiadas) até que se rompe. A mistura de farinha tem que ter uma textura uniforme e espessa. Pedaços de manteiga não deve ser maior do que o tamanho de uma ervilha.

Bata os ovos, água e vinagre em uma tigela. Adicionar esta preparação para a farinha e misture todos os ingredientes.

Coloque a mistura sobre uma superfície polvilhada com farinha. Leve a mistura acima e amasse com as palmas das mãos para recolher a massa e conseguir unificar.

Cubra a massa e deixe descansar em um lugar fresco por pelo menos 1 hora.

Esticar a massa a 3 mm (1/8 de polegada) de espessura. Cortar círculos de 10 a 15 cm (4 a 6 polegadas) de diâmetro e ligeiramente enharínalos.

método 2

Prepara-se o enchimento

Aqueça uma panela grande com óleo. Corte as cebolas e alho finamente e adicione-os à panela. Cozinhe até que as cebolas são translúcidas.

Mexer em carne moída. Separá-lo com uma colher e cozinhe, mexendo até que doure. Escorra a gordura.

Adicione o cominho, pimenta em pó e açúcar.

Pica ovos cozidos e azeitonas cortadas pela metade. Adicioná-los à carne misturando delicadamente. Salpimiéntalo o sabor.

método 3

Preparar e cozinhar rissóis

pré-aquece forno a 200 ° C (400 ° F).

Encha as empanadas. Adicione 2 ou 3 colheres de sopa de recheio no centro de cada círculo de massa. Humedecer o perímetro da massa.

Dobre os círculos de massa em um semicírculo. Comprima os cantos da massa e dobre cada seção própria. Beliscões e puxa outra seção de 1 cm (½ polegada de aprox.) E dobrá-lo para que ele se sobrepõe ao primeiro selo. Repita até que você tenha uma aparência de um selo torcido ou trançado.

Coloque as empanadas em uma assadeira untada. Asse por 15 a 20 minutos ou até dourar.

Feito!

dicas

Se você não tem tempo para fazer a massa, você pode comprar congelados ou pronta para uso. Em alguns países, você encontra em lojas hispânicos.
Se você dobrá-lo muito difícil de fazer, você pode simplesmente pressionar os cantos (como em massa de torta) ou simplesmente desistir. No entanto, cabe a você, verifique se ele está bem fechada, mas o recheio irá vazar ao longo das margens.
tortas de pintura com um pouco de ovo batido lhe dará uma bela cor dourada.
A mistura terá mais sabor se você deixá-lo sentar-se na geladeira durante a noite após o cozimento. Pode ser congelado, mas melhor do que o degelo antes de cozinhar.

avisos

Argentina especiarias não são os mesmos como aqueles da América do Norte. Especiarias como pimenta ou pimentão deve ser usado com moderação para dar um sabor argentino real.