Como o sal do mar

2 métodos:

Fazendo o sal do mar a partir do zeroFaça o sal do mar experiente

Faça o seu próprio sal do mar é uma excelente maneira de trazer o sabor e aroma de sua cozinha favorito para a sua costa. Sal diretamente do mar tem todas as características de seu ambiente, tornando possível para incorporar a essência do mar quando cozinhar. Para fazer isso, você precisa de uma fonte limpa de água salgada e um monte de tempo e espaço em sua cozinha. Olhe para a etapa 1 para aprender a fazer o seu próprio a partir do sal marinho zero e sal do mar tempero para produzir uma variedade de sabores.

método 1
Fazendo o sal do mar a partir do zero
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Ele entende o processo. produtores comerciais produzir o sal do mar sal em uma escala muito maior do que em casa, mas aprender habilidades de negócios pode aumentar o seu conhecimento e possibilidades de sal. Esta é a maneira que fazem:
  • pequenas lagoas preenchido com água do mar e deixar a água evaporar. O produto remanescente após toda a água é ido é o sal do mar. O processo funciona melhor em áreas onde há muito sol e pouca chuva.
  • A água salgada é canalizada para grandes panelas de aço. O lodo ou impurezas depositam no fundo ea água boa restante é desviado e aquecida. Como a água é aquecida, a espuma formada é removida da parte superior e a água evapora-se até que sejam cristais de sal.
  • Por vezes os aditivos são adicionados. produtores comerciais de sal do mar e, por vezes adicionados sais de magnésio de cálcio adicionado para fornecer nutrientes e um sabor diferente.
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    Recolha de água do mar. água rica atende mares de sal ricos em sal ou sal lagoas. Dependendo de onde a água foi recolhido. o sal resultante terá tons de cores diferentes, devido à variedade de minerais presentes em cada local. Tome água do oceano provavelmente não irá fornecer a qualidade do sal que você espera, especialmente para cozinhar, devido à baixa salinidade na água, mas vale a pena experimentar com água a partir de uma variedade de fontes para encontrar o que produz o melhor sal.
  • É essencial para recolher a água salgada a partir de uma fonte limpa. Se você conhece uma área está contaminada, a água não recolhe lá. A poluição do ar, óleo, escoamento química e outras formas de poluição afetar o sabor e qualidade do sal.
  • Se uma área é segura para os peixes, você provavelmente pode supor que a água é limpa o suficiente também para fazer sal.
  • Um vaso de vidro ou galão de plástico é um bom tamanho para recolher a água. Um galão de água vai produzir cerca de 85 gramas (2 onças) de sal.
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    Coe a água. É necessário remover a areia, conchas e outros sedimentos da água antes do sal. Use gaze para forçar a água salgada. Você pode usar uma ou mais camadas. Para assegurar que as impurezas foram removidas, coe a água várias vezes. Isso não afetará o teor de sal.


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    Vaporiza a água. O sal do mar é o produto remanescente após evaporação da água do mar. Planeje com antecedência evaporação leva pelo menos vários dias e muitas vezes várias semanas. Para fazer com que o sal do mar caseiros podem ser empregues uma ou mais técnicas.
  • Ligue o forno a sua configuração mais baixa. Despeje a água em um recipiente raso e coloque no forno. Deixe a água evaporar lentamente ao longo de vários dias.
  • Ponha seu sal derramando um pote (pan) e ferva até quase toda a água tenha evaporado. Deixe o sol fazer o resto. Elimina o sal molhado da panela e coloque em um prato ou tigela. Deixe-a terminar o sol para evaporar toda a água.
  • Coloque a água de lavagem em uma tigela ou uma tigela e deixe evaporar em um espaço aberto. O que resta quando a água evapora é o sal do mar. Este método pode levar várias semanas.
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    Sal colheita permanece. Você vai ver uma crosta começa a se formar quando a água evapora. Use uma colher para raspar e colocá-lo em uma tigela. Os cristais de sal são formados em diferentes formas e tamanhos e podem ter cores diferentes, dependendo de onde a água coletada.
  • Você pode escolher para moer a ter uma textura mais fina. É possível utilizar um moinho de sal para este fim.
  • Aproveite o sal de prová-lo sozinho ou usá-lo em sua cozinha diariamente.
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    Faça o sal do mar experiente
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    Fazer sal de limão. Sal combina brilhantemente com uma variedade de sabores e de limão é um dos melhores. Sal e citrinos combinam-se para criar um tempero que pode ser usado em cada refeição. Este sal brilhante e refrescante é perfeito para espirrar legumes frescos, saladas e peixes:
    • Misture sal 1/2 xícara, suco de limão 1/2 xícara e as raspas de 1 limão em uma tigela.
    • Espalhe a mistura sobre uma assadeira.
    • Asse no forno para o seu poder menor até que a humidade se evapora, por várias horas ou durante a noite.
    • Raspar o sal de limão em uma tigela.
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    sal bourbon Beam. Quando sabores salgados e doces combinam, o sabor é quase irresistível. Neste caso, o sal do mar combinado com bourbon e xarope de açúcar para criar um sabor rico, profundo, que pode ser usado no cozimento um presente maravilhoso para o sal.
  • Ferva 1 xícara de bourbon em fogo médio até reduzido a 1/4 de copo.
  • Reduzir a mistura de bourbon, sal 1/2 xícara de açúcar e 1/2 xícara em um processador de alimentos até uma textura arenosa torna.
  • Espalhe a mistura em uma assadeira com borda.
  • Asse no forno para o seu poder menor até que a humidade se evapore, várias horas ou durante a noite.
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    Fazer sal fumado. A próxima vez que você ligar o fumante a fazer carne fumada, também colocar uma bandeja de sal do mar lá. Coloque uma bandeja ou um pedaço de papel com 1/2 xícara de mar forte sal de alumínio. Deixe-o ficar no fumante durante várias horas, em seguida, despeje em uma tigela. Desfrute o sabor rico perfumado de sal marinho fumado em batatas assadas, pizzas e outros pratos deliciosos.

    • Coisas que você precisa

    O sal do mar a partir do zero

    • Água salgada
    • gaze
    • assadeira
    • recipiente de armazenamento

    sal marinho experiente

    • O sal do mar
    • cal
    • bourbon
    • açúcar
    • defumadouro
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