Como fazer abóbora enlatada

Lavar os frascos e tampas com água e sabão. Encha a pia com água quente e detergente para atacar. Use uma fibra limpa para lavar dentro e fora de cada frasco com água e sabão. Os recipientes devem ser limpos ao extremo, porque todas as bactérias simples pode afetar abóboras quase imediatamente, mesmo após a embalagem eles e selá-los.

Esterilizar os frascos em água fervente. Como medida adicional, você deve esterilizar os recipientes e respectivas tampas em água quente. Encha uma panela grande com água e leve para ferver. Submerge recipientes e tampas durante 15 minutos. Leve-os com uma pinça.

Limpe o exterior das abóboras. É importante não para introduzir bactérias de fora para dentro. Esfregue o exterior com água quente, mas não use sabão. Seque com um pano de cozinha ou toalhas de papel.

Corte a abóbora ao meio. Use uma grande faca serrilhada e entregá cuidadosamente abóboras metade. Segure a abóbora com cabo para baixo. Segurar firmemente com uma mão e usando a outra mão para cortar com a faca deslizar para trás e para a frente até que as duas metades separadas.

Remover as sementes. Um servindo neve colher é útil para fazer isso, embora qualquer grande colher de metal também pode ser. Passe a colher dentro da abóbora até que todas as sementes e as membranas estão fora.

Corte a abóbora em pedaços. Cozinhe a abóbora mais fácil se você fazê-lo em pedaços pequenos. Cada metade pode ser cortado em 4 pedaços, mas as tentativas para remover o resto do cabo.

Encha com água até que a metade inferior de um tamanho duplo panela de pressão. Você também pode usar uma panela grande de cesta de vapor (ou grelha).

Coloque porções de abóbora no interior do topo do navio. Coloque a polpa de cabeça para baixo. Verifique se a tampa do navio a vapor ou panela bem justa, uma vez que as abóboras cozer a vapor e uma tampa solta permite que o vapor escape.

Ferva água e vaporiza abóboras. Faça a água é aquecida ao fogo médio e vaporiza abóboras por 20 a 30 minutos ou até ficar macio.

Alternativamente, abóboras de cozinha em um grande forno de microondas (2000W). Se você não tem uma dupla steamer, você pode cozinhar em uma tigela para microondas de vidro grande mergulhado em 5 cm de água. Cozinhar em alta por ciclos de 10 minutos até ficar macio. Normalmente vai demorar 20 a 30 minutos.

Deixe esfriar. Antes de querer descascar ou cortar abóboras, você deve deixe esfriar por alguns minutos. Caso contrário, você vai queimar. Reproduzi-lo em intervalos até que a temperatura caiu para manobrar.

Remova a casca. Segurar as peças de abóbora com uma mão, usa uma luva térmica se ele ainda está quente. Com a outra mão, deslize cuidadosamente uma faca entre o reservatório e a parte carnuda. Quando o shell começa a descascar, descasque a estrada restante com os dedos.

Coloque os pedaços de polpa de abóbora nos frascos. Use as mãos ou uma colher. Nenhuma apachurres as peças no interior da embalagem. Deixá-los sentar-se em uma maneira solta dentro do recipiente. 25 milímetros deixa um orifício na parte superior do recipiente e a sua tampa.

Despeje a água quente nos recipientes. Despeje lentamente para que ela atinge todas as lacunas entre as peças. Deixar o mesmo espaço de 25 milímetros na parte superior sem água.

Cobrir os frascos. Verificar se as tampas não torça e selar firmemente. Se os tampões são muito solto, que não irá ser capaz de criar um selo (vazio) durante o processo de embalagem.

Encha uma panela com água sob pressão 8 cm. Aqueça a água para ferver. Você deve usar uma panela de pressão quando envasas abóboras.

Colocar os recipientes no pote. Use pinças para lidar com vasos dentro do pote. Não deixe que os recipientes Rosen quando manipular, pois eles podem quebrar.

Abrange o pote, mas permite que a ventilação. Coloque o calor para máxima, enquanto a válvula de escape permanece em aberto. Deixar o vapor para fora através desta válvula para limpar o ar retido durante 10 minutos.

Coloque o seu peso e fecha os tubos de escape. Coloque todas as válvulas para permitir que a pressão da panela aumenta. Você precisa selecionar o conjunto de peso, mas a quantidade de peso varia de acordo com o tempo e altitude.

Deixe a panela para operar por 55 minutos. Para um recipiente de 1 litro, o pote requerem 90 minutos.

Desligue o forno e deixe esfriar. Desligue o fogo depois do tempo decorrido. Uma vez que a pressão foi perdido, aguarde 3 minutos para abrir o tubo de escape e permitir que o vapor restante fora.

Tire os frascos e deixe esfriar. Abra a panela e retire os recipientes com uma pinça. Deixe-os seco e fresco em uma área livre de poeira. Não deixe que ele Rosen entre eles.

Verifique as vedações. Depois de terem arrefecido durante a noite, pressione o centro da tampa para verificar o selo. Se a tampa não se move, o selo é bem feito. Se a tampa for movida, o selo não foi feita e não é recomendado para manter abóbora longa embalado.