Como congelar abóbora fresca

4: Métodos

abóbora congelada cruaCongelado abóbora cozidaCongelado abobrinha cruaCongelar abobrinha cozida

Se você tiver lotes de abóbora fresca e quiser economizar algum para uso posterior, você pode congelá-lo, seja inverno ou verão, para preservar a longo prazo. A polpa de inverno podem ser congelados crus ou cozidos. O verão é geralmente congelado depois de ter branqueamento, mas, tecnicamente, você também pode fazê-lo quando cru.

método 1
abóbora congelada crua
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Descasque a abóbora. Use um descascador de legumes para remover a casca.
  • Para remover a casca mais facilmente, você pode usar uma faca.
  • Corte as pontas arredondadas do abóbora, de modo que a parte superior e inferior são planas.
  • Segure-o diretamente na placa de estaca com uma das superfícies planas sobre a mesa e o outro para você.
  • Segure-o firmemente com uma mão. Use o outro para cortar logo abaixo do escudo em uma seção da abóbora. Cortando ao longo de toda a planta para remover completamente essa seção.
  • Continue cortando outras tiras de casca dessa forma até que tenha completamente pelados.
  • 2
    Corte a abóbora em pedaços. Use uma faca de cozinha serrilhada para cortá-la em pedaços de tamanho uniforme. Você pode cortar qualquer tamanho, mas fazê-lo em cubos de 2,5 cm (uma polegada) é uma aposta segura se você não tiver um tamanho ou uso específico em mente.
  • 3
    Congela a abóbora em uma bandeja. Espalhe as fatias em uma assadeira em uma única camada. Coloque a bandeja no congelador e deixá-lo congelar durante várias horas para obter sólido.
  • É importante que as peças não são sobrepostos ou tocado durante este passo. O objetivo de fazê-lo desta maneira é evitar colem umas às outras quando o armazenamento de longo prazo, o que não acontecerá se for tocada.
  • 4
    Abóbora mudou-se para um recipiente. Confecção de peças individuais e coloque em um recipiente adequado para o congelador. Deixar 1,25 centímetros (½ polegada) de folga no topo do recipiente antes da selagem.
  • Headroom é importante porque dá espaço para possível expansão. A abóbora pode expandir enquanto congelamento se você encher o recipiente ou saco até a borda, poderia quebrar se exerce pressão suficiente.
  • 5
    Congelá-lo para armazenagem a longo prazo. Coloque recipientes de abóbora no congelador e mantê-los lá até que você esteja pronto para usar a planta em um pires.
  • A abóbora congelada dura entre 10 e 12 meses.
  • Você pode adicionar esses pedaços de abóbora diretamente aos seus pratos ou você pode descongelar primeiro. Determina qual é a opção certa, de acordo com a receita específica que você está usando.
  • método 2
    Congelado abóbora cozida
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    Corte a abóbora em pedaços. Use uma faca de cozinha serrilhada para cortar em metades, fatias ou cubos. Qual é a melhor opção depende do tamanho da abóbora.
    • abóboras geralmente maiores, squash, ank, são mais fáceis de cozinhar quando cortada ou cubos. No entanto, se for pequeno o suficiente, como a maioria dos courgettes, você pode cortá-la em metades ou quartos.
  • 2
    Cozinhe a abóbora. Você pode fazê-lo no microondas, forno ou fogão. A escolha é inteiramente sua. Não importa qual você escolher, você deve cozinhá-lo até que ele é suave o suficiente para atravessá-la com um garfo.
  • Cozinhe a abóbora no microondas. Para fazer isso, coloque os pedaços de abóbora em uma tigela de vidro no forno com 5 cm (2 polegadas) de água. Cuécela durante 15 minutos a alta temperatura. Analisá-lo e ainda cozinhá-lo em intervalos de 5 minutos, até que a carne é suave o suficiente para remover com uma colher.
  • assados ​​squash. Coloque em uma panela com 0,625 cm (¼ de polegada) de água. Cubra com papel alumínio e asse a 175 ° C (350 ° F) durante 45 a 60 minutos ou até ficar macio o suficiente para remover a casca facilmente.
  • Ferva a abóbora. Ferver 2,5 cm (1 polegada) de água numa panela. Adicionar a abóbora e cuécela, coberto, durante 10 a 15 minutos ou até ficar liso.
  • Cozinhe no vapor abóbora. Encha uma panela com 1,25 cm (½ polegada) de água e coloque uma cesta de vapor. Coloque a abóbora na cesta, tampe a panela e aqueça até que a água ferve. Baixa temperatura e cozinhe por 7 a 15 minutos.
  • 3


    celulose shell separado. Use os dedos para remover o shell ou usar uma colher de metal para remover a polpa amolecida.
  • Quando estiver pronto, coloque a polpa em uma tigela grande e descartar o shell.
  • 4
    Puré com a abóbora. Machacala usando um espremedor de batatas para puré (pisapuré, espremedor de batatas) ou garfo de metal até muito poucas peças.
  • Uma alternativa é fazer puré de abóbora utilizando um misturador de mão para obter um resultado mais uniforme. Tanto o purê de abóbora e esmagou-congela bem.
  • 5
    recipientes Congelador preenchido com abóbora. Espere por ele para esfriar. Uma vez que tenha arrefecido, trasládala com sacos colher de plástico ou recipientes para congelador. Deixar 1,25 cm (½ polegada) de folga no topo.
  • Headroom é importante porque dá espaço para a abóbora se expandir quando congela. Sem esse espaço vazio, o recipiente ou um saco que pode quebrar-se ou aberto devido à pressão de expansão.
  • Você também pode congelar em bandejas do cubo de gelo ou estanho abóbora moldes muffin. Preenchê-los com o purê com uma colher e congelar até sólido. Em seguida, mudou-se para um recipiente ou no congelador saco de congelados e armazená-los porções grandes de longo prazo.
  • 6
    Congelá-lo para armazenagem a longo prazo. Coloque recipientes de abóbora no congelador e mantê-los lá até que você esteja pronto para usá-los.
  • Normalmente, a abóbora pode ser mantido congelado por 10 a 12 meses sem perder seu sabor.
  • método 3
    Congelado abobrinha crua


    1
    Descasque a abóbora. Use um descascador de legumes para remover a casca.
    • Para remover a casca mais facilmente, você pode usar uma faca.
    • Corte as pontas arredondadas do abóbora, de modo que a parte superior e inferior são planas.
    • Segure-o diretamente na placa de estaca com uma das superfícies planas sobre a mesa e o outro para você.
    • Segure-o firmemente com uma mão. Use o outro para cortar logo abaixo do escudo em uma seção da abóbora. Cortando ao longo de todo os legumes, para remover completamente essa seção.
    • Continue cortando outras tiras de casca dessa forma até que tenha completamente pelados.
  • 2
    Rale a polpa. Raspe o resto da celulose em tiras finas usando um ralador.
  • Remova qualquer semente grande e duro você encontrar durante o processo.
  • 3
    Coloque a abóbora em recipientes congelador-safe. Coloque em sacos plásticos ou recipientes de congelação. Deixar 1,25 cm (½ polegada) de apuramento no topo de cada recipiente antes de selar.
  • Deixar que o espaço livre é muito importante, então você realmente precisa. Esse espaço é necessário para a abóbora pode expandir ao congelar. Sem ele, a pressão para expandir poderia fazer com que o recipiente em que você colocar estourar ou quebrar.
  • 4
    Congelá-lo para armazenagem a longo prazo. Coloque os recipientes no congelador e mantê-los lá até que você esteja pronto para usá-los.
  • abobrinha congelado é mantido em bom estado por 10 a 12 meses.
  • método 4
    Congelar abobrinha cozida

    1
    Lave a abóbora. Lavá-lo por lavagem sob a torneira.
    • Se você notar que a abóbora tem grandes manchas de sujeira ou detritos que não pode ser removido usando os dedos, você pode usar uma escova vegetal para limpá-lo. Restriégala suavemente para evitar quebrar a casca.
  • 2
    Corte a abóbora em pedaços. Corte em fatias de 1,25 cm (½ polegada). Não há necessidade de descascá-la em primeiro lugar.
  • 3
    Ferva a água. No fogão, ferva 1 galão (4 litros) de água em alta temperatura em uma panela grande. Coloque uma cesta de arame ou coador dentro.
  • O carrinho tem de ser parcialmente submersos na água. Este método não é para cozinhar a abóbora no vapor. Só você vai usar a cesta para remover os pedaços de abóbora mais facilmente- eles devem ser completamente imerso em água fervente.
  • 4
    Clareia abóbora três a quatro minutos. Coloque um máximo de 450 g (1 lb) de abóbora em água a ferver cada vez. Cuécela por aproximadamente três minutos.
  • 5
    Mergulhe a abóbora em água gelada. Removê-lo da panela usando a cesta de arame. Trasládala imediatamente para uma tigela grande de água gelada e mantê-los três minutos.
  • Mergulhar em água gelada, após branqueamento pára o processo de cozimento, o que evita as enzimas de decomposição acompanhamento. Como resultado irá manter a cor, sabor e maior parte de sua textura.
  • 6
    Congela a abóbora em uma bandeja. Espalhe as fatias em uma assadeira em uma única camada. Coloque a bandeja no congelador e deixe gelar por várias horas ou até mesmo ser sólido.
  • Considera protegê-lo enquanto ele congela, cobrindo-a com filme plástico para o alimento.
  • Congelá-los primeiro a uma bandeja permite que peças individualmente congelados. Uma vez que eles são realmente congelado, é muito menos propensos a ficar juntos quando o armazenamento de longo prazo.
  • Não deixe que os pedaços de abóbora tocar ou sobreposição enquanto o congelamento. Se isso acontecer, eles vão se juntar cada outro impedir que isso aconteça é o objetivo deste processo.
  • 7
    recipientes Congelador preenchido com abóbora. Encher recipientes ou sacos de plástico congelador, deixando 1,25 a 2,5 cm (½ a 1 polegada) de folga no topo.
  • Se você não parar com isso abóbora espaço livre poderia quebrar o recipiente à medida que expande durante o processo de congelamento.
  • 8
    Congelá-lo para armazenagem a longo prazo. Coloque recipientes de abóbora no congelador e mantê-los lá até que você esteja pronto para usá-los.
  • Normalmente, polpa de verão permanece em bom estado congelado por 10 a 12 meses.
  • Coisas que você precisa

    abóbora congelada crua

    • descascador de legumes ou uma faca lisa
    • faca de cozinha serrilhada
    • assadeira
    • Saco ou recipiente de plástico adequado para o congelador

    Congelado abóbora cozida

    • faca de cozinha serrilhada
    • colher de metal
    • Pressione as batatas ou os pisapuré
    • Saco ou recipiente de plástico adequado para o congelador

    Congelado abobrinha crua

    • descascador de legumes ou uma faca lisa
    • ralador
    • Saco ou recipiente de plástico adequado para o congelador

    Congelar abobrinha cozida

    • faca de cozinha serrilhada
    • panela grande
    • Cesta de fio ou coador
    • grande tigela com água gelada
    • assadeira
    • Saco ou recipiente de plástico adequado para o congelador
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