4 maneiras de congelar abóbora fresca

4: Métodos

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Coisas que você precisa

Abóbora congelada crua
Congelado abóbora cozida
Congelado abobrinha crua
Congelar abobrinha cozida

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Se você tiver lotes de abóbora fresca e quiser economizar algum para uso posterior, você pode congelá-lo, seja inverno ou verão, para preservar a longo prazo. A polpa de inverno podem ser congelados crus ou cozidos. O verão é geralmente congelado depois de ter branqueamento, mas, tecnicamente, você também pode fazê-lo quando cru.

método 1

abóbora congelada crua

Descasque a abóbora. Use um descascador de legumes para remover a casca.

Para remover a casca mais facilmente, você pode usar uma faca.

Corte as pontas arredondadas do abóbora, de modo que a parte superior e inferior são planas.
Segure-o diretamente na placa de estaca com uma das superfícies planas sobre a mesa e o outro para você.
Segure-o firmemente com uma mão. Use o outro para cortar logo abaixo do escudo em uma seção da abóbora. Cortando ao longo de toda a planta para remover completamente essa seção.
Continue cortando outras tiras de casca dessa forma até que tenha completamente pelados.

Corte a abóbora em pedaços. Use uma faca de cozinha serrilhada para cortá-la em pedaços de tamanho uniforme. Você pode cortar qualquer tamanho, mas fazê-lo em cubos de 2,5 cm (uma polegada) é uma aposta segura se você não tiver um tamanho ou uso específico em mente.

Congela a abóbora em uma bandeja. Espalhe as fatias em uma assadeira em uma única camada. Coloque a bandeja no congelador e deixá-lo congelar durante várias horas para obter sólido.

É importante que as peças não são sobrepostos ou tocado durante este passo. O objetivo de fazê-lo desta maneira é evitar colem umas às outras quando o armazenamento de longo prazo, o que não acontecerá se for tocada.

Abóbora mudou-se para um recipiente. Confecção de peças individuais e coloque em um recipiente adequado para o congelador. Deixar 1,25 centímetros (½ polegada) de folga no topo do recipiente antes da selagem.

Headroom é importante porque dá espaço para possível expansão. A abóbora pode expandir enquanto congelamento se você encher o recipiente ou saco até a borda, poderia quebrar se exerce pressão suficiente.

Congelá-lo para armazenagem a longo prazo. Coloque recipientes de abóbora no congelador e mantê-los lá até que você esteja pronto para usar a planta em um pires.

A abóbora congelada dura entre 10 e 12 meses.

Você pode adicionar esses pedaços de abóbora diretamente aos seus pratos ou você pode descongelar primeiro. Determina qual é a opção certa, de acordo com a receita específica que você está usando.

método 2

Congelado abóbora cozida

Corte a abóbora em pedaços. Use uma faca de cozinha serrilhada para cortar em metades, fatias ou cubos. Qual é a melhor opção depende do tamanho da abóbora.

abóboras geralmente maiores, squash, ank, são mais fáceis de cozinhar quando cortada ou cubos. No entanto, se for pequeno o suficiente, como a maioria dos courgettes, você pode cortá-la em metades ou quartos.

Cozinhe a abóbora. Você pode fazê-lo no microondas, forno ou fogão. A escolha é inteiramente sua. Não importa qual você escolher, você deve cozinhá-lo até que ele é suave o suficiente para atravessá-la com um garfo.

Cozinhe a abóbora no microondas. Para fazer isso, coloque os pedaços de abóbora em uma tigela de vidro no forno com 5 cm (2 polegadas) de água. Cuécela durante 15 minutos a alta temperatura. Analisá-lo e ainda cozinhá-lo em intervalos de 5 minutos, até que a carne é suave o suficiente para remover com uma colher.

assados squash. Coloque em uma panela com 0,625 cm (¼ de polegada) de água. Cubra com papel alumínio e asse a 175 ° C (350 ° F) durante 45 a 60 minutos ou até ficar macio o suficiente para remover a casca facilmente.

Ferva a abóbora. Ferver 2,5 cm (1 polegada) de água numa panela. Adicionar a abóbora e cuécela, coberto, durante 10 a 15 minutos ou até ficar liso.

Cozinhe no vapor abóbora. Encha uma panela com 1,25 cm (½ polegada) de água e coloque uma cesta de vapor. Coloque a abóbora na cesta, tampe a panela e aqueça até que a água ferve. Baixa temperatura e cozinhe por 7 a 15 minutos.

celulose shell separado. Use os dedos para remover o shell ou usar uma colher de metal para remover a polpa amolecida.

Quando estiver pronto, coloque a polpa em uma tigela grande e descartar o shell.

Puré com a abóbora. Machacala usando um espremedor de batatas para puré (pisapuré, espremedor de batatas) ou garfo de metal até muito poucas peças.

Uma alternativa é fazer puré de abóbora utilizando um misturador de mão para obter um resultado mais uniforme. Tanto o purê de abóbora e esmagou-congela bem.

recipientes Congelador preenchido com abóbora. Espere por ele para esfriar. Uma vez que tenha arrefecido, trasládala com sacos colher de plástico ou recipientes para congelador. Deixar 1,25 cm (½ polegada) de folga no topo.

Headroom é importante porque dá espaço para a abóbora se expandir quando congela. Sem esse espaço vazio, o recipiente ou um saco que pode quebrar-se ou aberto devido à pressão de expansão.

Você também pode congelar em bandejas do cubo de gelo ou estanho abóbora moldes muffin. Preenchê-los com o purê com uma colher e congelar até sólido. Em seguida, mudou-se para um recipiente ou no congelador saco de congelados e armazená-los porções grandes de longo prazo.

Congelá-lo para armazenagem a longo prazo. Coloque recipientes de abóbora no congelador e mantê-los lá até que você esteja pronto para usá-los.

Normalmente, a abóbora pode ser mantido congelado por 10 a 12 meses sem perder seu sabor.

método 3

Congelado abobrinha crua

Descasque a abóbora. Use um descascador de legumes para remover a casca.

Para remover a casca mais facilmente, você pode usar uma faca.

Corte as pontas arredondadas do abóbora, de modo que a parte superior e inferior são planas.
Segure-o diretamente na placa de estaca com uma das superfícies planas sobre a mesa e o outro para você.
Segure-o firmemente com uma mão. Use o outro para cortar logo abaixo do escudo em uma seção da abóbora. Cortando ao longo de todo os legumes, para remover completamente essa seção.
Continue cortando outras tiras de casca dessa forma até que tenha completamente pelados.

Rale a polpa. Raspe o resto da celulose em tiras finas usando um ralador.

Remova qualquer semente grande e duro você encontrar durante o processo.

Coloque a abóbora em recipientes congelador-safe. Coloque em sacos plásticos ou recipientes de congelação. Deixar 1,25 cm (½ polegada) de apuramento no topo de cada recipiente antes de selar.

Deixar que o espaço livre é muito importante, então você realmente precisa. Esse espaço é necessário para a abóbora pode expandir ao congelar. Sem ele, a pressão para expandir poderia fazer com que o recipiente em que você colocar estourar ou quebrar.

Congelá-lo para armazenagem a longo prazo. Coloque os recipientes no congelador e mantê-los lá até que você esteja pronto para usá-los.

abobrinha congelado é mantido em bom estado por 10 a 12 meses.

método 4

Congelar abobrinha cozida

Lave a abóbora. Lavá-lo por lavagem sob a torneira.

Se você notar que a abóbora tem grandes manchas de sujeira ou detritos que não pode ser removido usando os dedos, você pode usar uma escova vegetal para limpá-lo. Restriégala suavemente para evitar quebrar a casca.

Corte a abóbora em pedaços. Corte em fatias de 1,25 cm (½ polegada). Não há necessidade de descascá-la em primeiro lugar.

Ferva a água. No fogão, ferva 1 galão (4 litros) de água em alta temperatura em uma panela grande. Coloque uma cesta de arame ou coador dentro.

O carrinho tem de ser parcialmente submersos na água. Este método não é para cozinhar a abóbora no vapor. Só você vai usar a cesta para remover os pedaços de abóbora mais facilmente- eles devem ser completamente imerso em água fervente.

Clareia abóbora três a quatro minutos. Coloque um máximo de 450 g (1 lb) de abóbora em água a ferver cada vez. Cuécela por aproximadamente três minutos.

Mergulhe a abóbora em água gelada. Removê-lo da panela usando a cesta de arame. Trasládala imediatamente para uma tigela grande de água gelada e mantê-los três minutos.

Mergulhar em água gelada, após branqueamento pára o processo de cozimento, o que evita as enzimas de decomposição acompanhamento. Como resultado irá manter a cor, sabor e maior parte de sua textura.

Congela a abóbora em uma bandeja. Espalhe as fatias em uma assadeira em uma única camada. Coloque a bandeja no congelador e deixe gelar por várias horas ou até mesmo ser sólido.

Considera protegê-lo enquanto ele congela, cobrindo-a com filme plástico para o alimento.

Congelá-los primeiro a uma bandeja permite que peças individualmente congelados. Uma vez que eles são realmente congelado, é muito menos propensos a ficar juntos quando o armazenamento de longo prazo.

Não deixe que os pedaços de abóbora tocar ou sobreposição enquanto o congelamento. Se isso acontecer, eles vão se juntar cada outro impedir que isso aconteça é o objetivo deste processo.

recipientes Congelador preenchido com abóbora. Encher recipientes ou sacos de plástico congelador, deixando 1,25 a 2,5 cm (½ a 1 polegada) de folga no topo.

Se você não parar com isso abóbora espaço livre poderia quebrar o recipiente à medida que expande durante o processo de congelamento.

Congelá-lo para armazenagem a longo prazo. Coloque recipientes de abóbora no congelador e mantê-los lá até que você esteja pronto para usá-los.

Normalmente, polpa de verão permanece em bom estado congelado por 10 a 12 meses.