Reaquecimento um assado: 13 passos (com fotos)

3 partes:Reaquecimento um assado inteiro peças de reaquecimento da assado Guardar um assado para reaquecer

Se você quiser preparar um assado com antecedência, você tem que aquecer mais tarde. Você pode querer reaquecer as peças de assado, como sobras. Reaquecimento um assado é muito simples se você tiver um pouco de paciência e a técnica correta. É possível reaquecer um conjunto torrado no forno. Os pedaços de carne assada pode aquecer em uma frigideira de ferro fundido, ferro ou grelha microondas. Certifique-se de salvar o assado corretamente antes de reaquecimento.

parte 1

Reaquecimento um assado inteiro

Salvar os sucos de cozedura com o assado quando você se preparar para o primeiro tempo. Se você quiser aquecer o assado depois, o processo começa quando você se prepara para a primeira vez. Assados pode ser seco durante o processo de reaquecimento, portanto, você tem que salvar qualquer gotejamento assado gordura ou líquido na assadeira.

Você também deve preparar o assado um pouco menos do que o que você preferir. Por exemplo, se você preferir um ponto de assado, retire do forno quando ele ainda é um pouco cru.
Conselho de suco de cozinhar depois de retirar o assado do forno. Você pode despeje em um recipiente hermético e guarde na geladeira para mais tarde.

Corte a carne em pedaços se ele pesa mais de 2 k (4 lb). Se você tem um assado maior, você tem que cortá-la em duas partes de igual tamanho. Se o assado pesa menos de 2 k (4 lb), você pode aquecer sem cortar em pedaços.

Reúna seus fornecimentos. Você precisa de certos tipos de entregas, quando estiver pronto para cozinhar o assado. Se você não tem um abastecimento adequado, comprá-los em um supermercado antes de reaquecimento assado. Você precisa do seguinte:

folha de alumínio e papel de pergaminho

uma colher

assadeira

Coloque a carne em papel alumínio e papel de pergaminho. Coloque um quadrado de papel alumínio em uma assadeira. Se você cortar a carne em dois pedaços, usando dois quadrados. Coloque um pedaço de papel vegetal em cada quadrado de papel alumínio. Acomoda um pedaço de carne assada em cada pedaço de papel manteiga.

Umedeça o suco assado cozinhar salvo. Ele usa a colher. Você deve polvilhe cada pedaço de grelhado com 2 a 3 colheres de sopa de suco de salva de cozinha. pequenos pedaços de carne assada pode precisar apenas 2 colheres de sopa, enquanto pedaços maiores podem precisar 3 colheres de sopa. Os sucos de cozinha para ajudar o assado quando reaquecimento não é seca.

Enrole o assado. Enrole assado em folha e cera de papel até que tudo está coberto. Faça um pacote apertado com cada peça de assado uma vez que este irá garantir que ele permanece úmido e cozidos durante o processo de reaquecimento.

assado reaquecido. Organize as peças do assado em uma assadeira. Passá-lo para uma bandeja que pode suportar até 177 ° C (350 ° F). Aquecê-lo por 20 a 25 minutos.

Usa um termômetro de leitura instantânea para verificá-lo e certifique-se o assado é uma temperatura segura para comer. A sua temperatura interna deve ser de cerca de 63 ° C (145 ° F).

parte 2

peças de reaquecimento da assado

Reaquecimento peças de assado em uma frigideira de ferro fundido. Se você acabou de ir para reaquecer pedaços de assado, você pode colocá-lo em um fogão. A panela de ferro fundido pode reaquecer o assado ao mesmo tempo preservar o sabor e quase toda a umidade. Cortar algumas peças de assado de acordo com a espessura que você preferir começar. No entanto, lembre-se que as peças mais finas podem funcionar melhor neste método.

Aqueça a frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto.
Coloque pedaços assado na panela.
Cozinhe a carne por alguns minutos. Você terá que lançá-lo mais freqüentes para ter certeza que cozinheiros uniformemente e assim que a carne é cuidadosamente reaquecer.

Tentar reaquecer fatias finas de assado em uma placa grill. Poderia ser difícil de cozinhar fatias muito finas de assado em uma frigideira de ferro fundido. No entanto, você pode usar uma grade de ferro. Pedaços de 2 cm (3/4 de polegada) de espessura trabalho melhor na placa método Grill.

placa grill Pré-aqueça em um nível baixo ou médio.

Coloque os pedaços em uma placa cerâmica ou outro prato que pode suportar muito quente.

Arrume o prato na placa grill. Após 6 minutos, deve começar a vazar sangue ou umidade assado. Nessa altura, deve ser muito quente e ser seguro para comer.

Usar o microondas para aquecer um prato de comida com pedaços de assado. Geralmente não usam o microondas para aquecer um churrasco. Pode ser perigoso e asse secar lá em cima. No entanto, os pequenos pedaços de carne cozida em uma placa para colocá-lo a pode aquecer no microondas. Se você tem para reaquecer um prato para alguém que estava atrasado para o jantar, usando microondas será uma opção rápida e fácil.

Colocar os legumes e guarnições para o centro da placa com pedaços de torrado nas bordas. Você pode pulverizar um pouco de água sobre as peças de assado para evitar a secagem.

Cobrir a placa com uma tampa ou película de plástico para assegurar microondas. Organizar a placa para o lado de fora do prato giratório e aquecer durante 2 minutos.

Deixe descansar por 1 minuto prato antes de servir.

parte 3

Guardar um assado para reaquecer

Usa uma embalagem hermética. Quando você salvar toda uma torrada para reaquecer é importante que você proteja os contaminantes na geladeira. Você deve envolver o assado em uma embalagem hermética. folhas de plástico funcionam bem aqui. Enrole o assado completamente na embalagem. Pode ser perigoso que todas as peças de carne estão expostos.

Organizar o assado no canto da geladeira. Você vai ter que salvar o assado na parte mais fria do frigorífico. Este lugar é geralmente na parte de trás, então eu empurrá-lo lá. Se você precisar fazer espaço, fazê-lo.

Descartar o assado após 3 a 4 dias. restos de carne normalmente só é bom para 3 a 4 dias. Certifique-se de não comer o assado após esse período de tempo. Tudo bem que dura mais de 3 a 4 dias deve ser descartada.

Uma boa idéia é marcar na embalagem a data em que você preparou o assado para que você tenha certeza de não comer depois de 3 a 4 dias.