Como cozinhar carne de porco assada no fogão lento

Um fogão lento é uma peça popular de equipamento de cozinha que pode preparar uma deliciosa refeição com menos esforço e confusão do que os métodos tradicionais de cozinha. O termo Crock Pot é a marca fogões lentos da companhia Rival, que se tornou sinônimo de o artigo em si (como Kleenex ou Band-Aid). Existem milhares de receitas para cozinhar carne de porco assada em um fogão lento, mas bons resultados envolve mais do que simplesmente atirar ingredientes na panela e sobre.

passos

1

Escolha a carne corte certo.

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/ E / e4 / Faça um porco assado em um Crock Pot Passo 1 Versão 2.360p.mp4

• O melhor corte para uso em um fogão lento é um ombro média de porco. Este corte, também conhecido como o homem porco, é muitas vezes usado para fazer carne de porco desfiada. Gordura e "marmoreio" tem este corte ajuda você a ficar suculenta e macia após por um longo tempo foi cozinhado no fogão lento.
• Para esta receita duas meias paletes desossada necessário, entre 1,1 a 1,4 kg. cada (cerca de 4,5 libras), cortado e amarrado.

2

Prepare os ingredientes.

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/ 9/92 / Faça um porco assado em um Crock Pot Passo 2 Versão 2.360p.mp4

• Pica 2 cebolas, 6 dentes de alho e uma colher de sopa de tomilho fresco.
• cenoura e nabo casca, 0,5 kg. (1 libra) de cada um, e cortá-los em pedaços de 2,5 cm (1 polegada) aprox.

3

especiarias cozinhar.

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/ 8/84 / Faça um porco assado em um Crock Pot Passo 3 Versão 2.360p.mp4

• Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira ou panela de cerca de 30 cm. (12 polegadas) em fogo médio-alto até que ele começa a brilhar e enrole ligeiramente.
• Adicione as cebolas, alho, uma colher de sopa de extrato de tomate e tomilho. Cozinhe até que as cebolas são suaves e ligeiramente doradas- cerca de 8 a 10 minutos.

4

Faça o roux ao molho.

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/ F / F5 / Faça um porco assado em um Crock Pot Passo 4 Versão 2.360p.mp4

• Adicione 1/4 xícara de farinha de multiuso mistura de cebola e cozinhe, revuélvela com uma colher de madeira por um minuto.
• Lentamente, misture 1/2 xícara de vinho branco seco. Com um batedor ou uma colher de pau, raspando todos os bocados marrom tem preso à panela. Bata para remover nódulos. Despeje essa mistura na panela elétrica.

5

Adicione os ingredientes restantes para o fogão lento.

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/ 5/54 / Faça um porco assado em um Crock Pot Passo 5 Versão 2.360p.mp4

• Adicionar 28 onças. tomate cortado em cubos e pedaços de cenoura e flã para o fogão lento.
• Enquanto metade paletes Estação de porco com sal e pimenta e coloque na panela, empurrando-os para baixo para que eles são cercados pelos outros ingredientes.

6

Cozinhar o assado.

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/ D / D5 / Faça um porco assado em um Crock Pot Passo 6 Versão 2.360p.mp4

• Cubra a panela e cozinhe até carne de porco é proposta: 9 a 11 horas no modo de baixa ou de 5 a 7 horas em alta.

7

Remover o assado e terminar o molho.

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/ C / ca / ​​Faça um porco assado em um Crock Pot Passo 7 Versão 2.360p.mp4

• Quando são cozidos, coloque o assado em uma placa de corte para sentar-se por cerca de 20 minutos. Cubra com papel alumínio, sem ajuste muito, para evitar muito legal.
• Deixar o líquido na panela para engrossar cerca de 5 minutos e, em seguida, remover a gordura que tenha subido para a superfície com uma colher grande.
• Adicione duas colheres de chá de vinagre de vinho branco e tempere o molho com sal e vinagre a gosto.

8

Terminar o prato.

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/ A / a4 / Faça um porco assado em um Crock Pot Passo 8 Versão 2.360p.mp4

• Remover o fio das meias paletes e cortar a carne em fatias de 1,5 cm. (1/4 de polegada) ao redor e colocá-los em um prato de servir. Adicionar com uma colher cerca de 1 xícara de molho sobre a carne e sirva o molho restante no meza.

dicas

• A média pode ser substituído pelo homem porco porco ombro óssea, se necessário.
• Se você não tem certeza de como amarrar e cortar a paleta do meio (ou simplesmente para economizar tempo) pergunte ao seu açougueiro se você pode fazer isso por você.
• Você pode substituir colher de sopa de tomilho fresco para uma colher de chá de tomilho seco se não na mão.

Coisas que você precisa

• fogão lento
• 2 desossadas paletes de porco metade, de 1,1 a 1,4 kg. (2,5 a 3 libras) cada, cortados e amarrado.
• 2 cebolas
• 6 dentes de alho
• 1 colher de sopa de tomilho fresco
• faca Chef
• 0,5 kg. (1 libra) de cenouras
• 0,5 kg. (1 libra) de nabo
• descascador de legumes
• Frigideira 30 cm. (12 polegadas)
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• pasta de tomate 1 colher de sopa
• 1/4 xícara de farinha de trigo
• colher de madeira
• batedor
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 28 oz. tomates cortados
• sal
• pimenta
• Tábua de cortar
• Papel alumínio
• colher de sopa
• 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco
• prato de serviço