Como fazer vinho de pêssego

vinho de pêssego é melhor para aqueles que adoram o sabor de pêssegos. É uma excelente maneira de usar frutas. Quanto mais madura são, melhor.

ingredientes

  • 1,5 ou 2 quilos de pêssegos, maduro (o mais verde que são, a pectina vai assim ter certeza que eles estão maduros)
  • 2 litros de água fervida e arrefecida.
  • 1,5 quilos de açúcar granulado.
  • mistura de 1 colher de chá de ácido.
  • Tannin 1/2 colher pequena ou uma grande colher de chá muito forte.
  • 1 Campden tablet (opcional).
  • 1 saco (5-7 gramas) de fermento de vinho.
  • 1 xícara e meia de suco de laranja quente.
  • 1-2 pequenas colheradas de peptídeos.

passos

1
Prepare pêssegos. Lavá-los para remover a sujeira.
  • 2
    Trocéalos. Não há necessidade de remover a pele. Mete peças em um recipiente de plástico.
  • 3
    Dissolver o açúcar em água refrigerada. Adicione a mistura de ácido, tanino e Campden tablet (se você quiser usar) e misturar.
  • 4


    Despeje a mistura sobre pêssegos. Deixe 24 horas acenos. Isso vai se tornar vinho.
  • 5
    Prepare levedura. Misture o fermento de vinho e suco de laranja levedura de nutrientes. Tampe e agite bem. Deixe repousar 1 a 3 horas, até que bolhas de fora. Adicione a mistura ao vinho bolha.
  • 6
    Os péptidos adicionado ao mosto e deixar fermentar 3 dias.


  • 7
    Coe o vinho para remover sólidos. Despeje o vinho através de uma peneira.
  • 8
    Em uma tigela grande, assar um pouco de açúcar com água. Tirá-lo quando você ferver e deixe esfriar. Coe a água com açúcar no vinho. 
  • 9


    Este vinho fermenta 10 dias. Se o borbulhar desaparece antes dos 10 dias você já deve estar pronto.
  • 10
    Coloque o vinho em uma fermentação recipiente a vácuo. Deixe fermentar para a conclusão.
  • 11
    Quando fermentado, ele está pronto para o engarrafamento. Não fermentado, precisa de um mínimo de três meses antes do teste.

    • dicas

    • Você precisa estar familiarizado com a terminologia de vinho como fermentado, o vinho, etc. Se você não sabe as palavras, aprender o processo de fazer vinho em primeiro lugar.

    Coisas que você precisa

    • recipiente plástico
    • coador
    • Um grande contentor
    • vácuo recipiente de fermentação com rolha

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