Como fazer chá: 15 passos (com fotos)

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Prepare uma xícara de chá Prepare uma chaleira

Um copo de bem-feito de chá quente pode aquecer o coração ea alma de qualquer amante de chá, mas pode ser desagradavelmente amargo ou decepcionante mau gosto quando a infusão é feito incorretamente. Uma abordagem completa para o chá preparação pode maximizar os benefícios de sabor e de saúde fornecidos pela planta do chá, Camellia sinensis. Chá como deveria ser, siga estes passos. Observa que estas instruções não se aplicam a chá medicinal.

método 1

Prepare uma xícara de chá

Ferva a água. Despeje água mais do que suficiente para uma xícara de chá em um pote regular e fervê-lo.

O melhor sabor tem água, chá será melhor sabor. O melhor é filtrada ou mineral (não destilada). Se você estiver usando água da torneira, deixá-lo correr fria por 10 segundos antes de usá-lo para o chá.
Certifique-se de ferver a água apenas uma vez. Se a ferver mais de uma vez, os níveis de oxigênio na água será reduzido e isso fará com que o chá tem um sabor "insípido".

Pré-aqueça o copo de chá. Isto irá manter a temperatura da água para baixo apenas derramá-lo. Adicione um pouco de água fervente para copos individuais (copos de cerâmica e porcelana retêm o calor bem). Deixe a água se sentar até que o copo está quente e, em seguida, esvaziar a água e imediatamente passa para a próxima etapa.

Coloque chá no fundo do copo. Você pode usar um saco de chá ou 1 a 2 colheres de chá de seu chá sabor desejado.

Ao usar sacos de chá, estes já foram medidos por você. É geralmente um saco de chá por xícara. No entanto, certifique-se de que eles são fresca, pois a maioria dos sacos produzidos comercialmente consistem em pequenos pedaços de folhas que são suscetíveis a se tornarem obsoletos mais rapidamente do que a variedade de chá de folhas soltas.

Adicione a água quente. Despeje sobre o chá. Use um montante proporcional à quantidade de chá de ter adicionado (por exemplo, 5 copos de água por 5 colheres de chá). A temperatura da água ideal varia com base no tipo de folhas de chá de infusão. Quanto mais oxidado (fermentado) é o chá (por exemplo, chá preto), a água deve ser mais quente, enquanto os chás menos oxidados (branco, verde) deve ser deixada em infusão em água que não é tão quente.

chás brancos ou verdes (Folha inteira): bem abaixo do ponto de ebulição (76-85 graus Celsius ou Fahrenheit 170-185). Quando a água ferver, desligue o fogo e deixe a água fria por 30 segundos para o chá branco e 60 segundos para o chá verde antes de derramar sobre as folhas.

oolongs (Folha inteira): 85 a 98 graus Celsius (Fahrenheit 185-210 graus)

chás pretos (Folha inteira): A água deve ser fervura contínua (100 graus Celsius ou 212 graus Fahrenheit). O erro mais comum é deixar o chá preto infundido em água que não está quente o suficiente, o que pode impedir que as substâncias activas desenvolvidas no chá preto.

Pu-erhfervura contínua completa (100 graus Celsius ou 212 graus Fahrenheit)

saquinhos de chá: Nunca deixe a água ferver. Porque sacos de chá, muitas vezes contêm pó de chá e chá e esmagado, (as menores partículas de graus de chá), portanto, eles têm mais área de superfície, deve usar a água ligeiramente menos quente.

Deixe a infusão de chá. Coloque uma tampa para reter o calor. Diferentes tipos de chás exigem diferentes tempos de infusão. Em geral, toda folha chá infusão deve ser deixado mais do que folhas de chá quebrados. Marque a caixa para guiá-lo. chá, se nenhuma instrução, deixe em infusão por um ou dois minutos, em seguida, experimentá-lo com frequência até que é gostoso, mas não amargo. Se você está praticando a infusão gongfu para preparar infusões múltiplas, utiliza infusão mais curtos, geralmente 30 segundos a 1 minuto. Para infusões normais (ocidentais), os tempos são mais longos. As seguintes recomendações são um guia:

chás oolong: 4 a 7 minutos

chás pretos: 3 a 5 minutos,

chás verdes: De 2 a 3 minutos,

Ele serve. Dependendo do seu gosto, você pode querer servir chá preto com leite, açúcar, limão ou mel. Não servem chá com limão e leite ou leite será cortado. Se você usar leite, adicioná-lo à tigela primeiro e depois adicionar o chá isso impede escaldante leite chá quente, aquecendo gradualmente.

método 2

Prepare uma chaleira

Ferva a água. Usando uma chaleira não reactivo, mais do que suficiente água ferve.

O melhor sabor tem água, chá será melhor sabor. O melhor é filtrada ou mineral (não destilada). Se você estiver usando água da torneira, deixá-lo correr fria por 10 segundos antes de usá-lo para o chá.
Certifique-se de ferver a água apenas uma vez. Se a ferver mais de uma vez, os níveis de oxigênio na água será reduzido e isso fará com que o chá tem um sabor "insípido".

Pré-aqueça o lugar onde você vai colocar o chá. Isto irá manter a temperatura da água para baixo apenas derramá-lo. Adicione um pouco de água fervente para um bule de cerâmica ou porcelana, com copos individuais ou de onde você vai para deixar o Infuse chá (cerâmica e porcelana retêm o calor bem). Cubra a chaleira com a tampa e uma tampa, se você tem isso. Deixe a água se sentar até que o recipiente é quente e, em seguida, esvaziar a água e imediatamente passa para a próxima etapa.

Coloque um coador de chá infusor ou directamente no fundo da chaleira. Deixe a infusão de chá sem um filtro infusor ou chá dado mais espaço para desdobrar e lançar o sabor adicional. Comece com uma colher de chá de empilhamento por xícara de chá que você está indo para se preparar, a menos que tenha instruções dizem o contrário. A quantidade de chá a granel você usa dependem do tipo e força de chá, bem como o seu gosto individual, por isso pode precisar de alguma experimentação.

oolongs (Folha inteira): 85 a 98 graus Celsius (Fahrenheit 185-210 graus)

chás pretos (Folha inteira): a água deve estar em ebulição contínua (100 graus Celsius ou 212 graus Fahrenheit). O erro mais comum é deixar o chá preto infundido em água que não está quente o suficiente, o que pode impedir que as substâncias activas desenvolvidas no chá preto.

Pu-erhfervura contínua completa (100 graus Celsius ou 212 graus Fahrenheit)

Deixe a infusão de chá. Coloque uma tampa para reter o calor. Diferentes tipos de chás exigem diferentes tempos de infusão. Em geral, toda folha chá infusão deve ser deixado mais do que folhas de chá quebrados. Marque a caixa para guiá-lo. Se nenhuma instrução, deixe em infusão por um ou dois minutos, em seguida, experimentá-lo com frequência até que é gostoso, mas não amargo. Se você está praticando a infusão gongfu para preparar infusões múltiplas, utiliza infusão mais curtos, geralmente 30 segundos a 1 minuto. Para infusões normais (ocidentais), os tempos são mais longos. As seguintes recomendações são um guia:

chás oolong: 4 a 7 minutos

chás pretos: 3 a 5 minutos,

chás verdes: De 2 a 3 minutos,

Retire as folhas de chá. Retire as folhas de chá bule (se você tiver uma peneira ou infusor) ou derramar o líquido em outro recipiente com um filtro para capturar qualquer folha de chá. Cubra novamente colocando a chaleira se ainda está servindo chá depois de tudo. Isso ajuda a manter o chá quente por mais tempo.

Ele serve. Dependendo do seu gosto, você pode querer servir o chá preto leite, açúcar, limão ou mel. Não servem chá com limão e leite ou leite será cortado. Se você usar leite, adicioná-lo à tigela primeiro e depois adicionar o chá isso impede escaldante leite chá quente, aquecendo gradualmente.

chá infusão deixa novamente se você quer se preparar mais para repetir o prato. Muitos chás, especialmente chás verdes e folha inteira oolong, pode ser deixado para infundir várias vezes, por isso, repetindo os passos acima, aumentando o tempo de infusão com cada um para fazer a maior parte do chá.

Feito.

dicas

Para um doce, cremoso e chá como uma sobremesa, adicione meia xícara e chá de creme meio e, em seguida, adiciona o açúcar três colheres de sopa significativos.
Descalcificação da chaleira muitas vezes, para remover depósitos minerais.
Ferver a água pode danificar as folhas de chá. Certifique-se de verificar o que temperatura deve ferver o chá que você está usando.
Salvar o chá em um recipiente hermético para limitar a exposição ao oxigénio ou humidade. Usar um recipiente que não conferem aroma para o chá. O chá preto tem um longo chá verde vida de prateleira, enquanto o chá pu-erh melhora com a idade. Se é possível manter o chá durante um período de tempo prolongado, através de pacotes de dessecantes ou absorvente de oxigénio e de vedação de vácuo.
Se você vai para folhas de chá todo, você pode deixá-los infusão desfrutar de uma imprensa francesa e assistir as cores que irradiam a partir das folhas a se desenrolar.

avisos

se ferver a água no microondas, toma precauções para garantir que a água não explode (um fenómeno perigoso conhecido como superaquecimento). Coloque um palito ou madeira pauzinho em água antes de colocá-la no microondas para evitar o sobreaquecimento.
Se você mora em uma área montanhosa altitude ou alta, o ponto de ebulição mais baixo pode torná-lo difícil deixar infundir adequadamente chás exigindo uma temperatura elevada (por exemplo, chá preto ou pu-erh.)