Como alemão rouladen

Se você é alemão certamente você ouviu falar sobre Rouladen, um prato tradicional na culinária alemã. Caso contrário, você testado, é um picles envolto em um pedaço de carne e depois enrolado em bacon. Parece estranho, mas é delicioso! Esta receita de família é um pouco diferente, e muito mais fácil a comparação dos outros. Rouldan é uma opção diferente, especialmente se você estiver olhando para cozinhar uma refeição diferente.

ingredientes

  • pequeno pedaço de carne (cerca de 1,5 libras / 680g ou 4 peças)
  • 2 pepinos inteiros (cortado em quatro)
  • suco de picles (32 jar oz./946ml)
  • 1-2 colheres de chá de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • secas salsa
  • sal de alho
  • bacon

passos

1

Esmaga e suaviza os pedaços de carne com um martelo de carne.

2

Corte cada pedaço ao meio, deixando 8 pedaços de 6 polegadas (15,2 cm) de comprimento.

3

Corte dois pickles em 8 pedaços. Agora, todos os ingredientes estão prontos para colocá-los juntos.

4

alho sal Espace e salsa seca em cada lado da carne.

5



Coloque um quarto de carne em conserva e rolar para dentro.

6

Enrole um pedaço de bacon em torno da carne. Normalmente, a carne é amarrado com corda, mas envolvê-la em bacon (e não coloque o bacon para dentro) é um truque para que você não fique com fios em sua boca. O rouldan está pronto para cozinhar.

7

carne de Brown em uma frigideira em fogo médio para alto, transformá-lo de vez em quando para cozinhar em cada lado. Ele vai cozinhar mais lento depois.

8

Quando dourada acrescente 2 xícaras de água para a panela e leve para ferver. Use uma colher para raspar qualquer parte inferior suco de cozimento da panela.

9

Reduzir a temperatura de cozimento por 15-30 minutos. A água deve borbulhar ligeiramente.

10

Adicionar 1-2 copos de água e copo pickle ¼ aos 30 minutos, e fazê-lo a cada 15 minutos durante duas horas. Se você não usar todo o suco de picles, adicione o restante. É possível adicionar mais água para assegurar uma cobertura da carne, dependendo da velocidade com que a água evapora.

11

Depois de duas águas Retire a carne da panela, deixando o líquido. Este líquido deve ter um excelente sabor e ser polpuda, com um toque amargo para o Gherkin.

12

Prepare o molho para Rouladen. Colocar 1-2 colheres de chá de caldo de carne no líquido. Experimente e adicione sal se necessário.

  • Misture 2 colheres de sopa de amido de milho com 2 colheres de sopa de água para torná-lo de espessura.

  • Bata a mistura lentamente para converter o líquido em calda. Ele não necessita de ser muito espessa, mas não demasiado líquido. Deve ser servido sobre o Rouladen.

    • 13

    Feito.

    dicas

    • Rouladen tradicionalmente servido com spaetzle ou bolinhos de massa e repolho vermelho. O spaetzle é um tipo de bolinho de massa na Alemanha, mas você pode comprar macarrão de ovo como um substituto.

    avisos

    • Este prato é difícil de fazer, não recomendado para iniciantes.

    Coisas que você precisa

    • Frigideira com tampa
    • martelo de carne
    • faca
    • batedor
    • copo de medição
    • colheres de medição

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