Fazendo gemada

3 Métodos:

Nada diz que tanto o "espírito de Natal" como um copo de gemada! Sabe quando você combinar o Natal e estar bem, se apenas alguns ingredientes, você recebe um presente agradável para toda a família para desfrutar. Aprenda a preparar uma gemada fácil para sua família, você pode fazer um monte de gemada típico para um partido ou um copo de ovo creme nog gelo para apreciá-lo, mas você.

Na Venezuela há uma muito famoso que está já vendeu produzida e engarrafada e é chamado Ponche Crema, que tornou-se uma marca vulgarizado.

método 1Fácil gemada

1

Reúna seus ingredientes. Isto é o que você precisa para tornar fácil gemada:

• 4 gemas
• 1 xícara de leite
• creme 1 xícara
• 1/2 xícaras de açúcar branco
• extrato de baunilha 1/2 colher de chá
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• 1/4 colher de chá de canela
• 3/4 rum ou conhaque copo

2

Fazer uma mistura de leite. Em uma panela grande de leite mistura, noz-moscada, canela e baunilha. Cozinhe em fogo médio-baixo até que a mistura começa a ferver em nível baixo. Muevelo ocasionalmente.

3

Fazer uma mistura de ovos. Em uma tigela grande mistura gemas de ovos, o açúcar e bata com a mão ou com a batedeira até ficar cremosa.

4

Embarcar a mistura de leite à mistura de ovos e deixe cozinhar lentamente. Misture até que os ingredientes se misturem bem. Despeje a mistura de volta para a panela. Cozinhe em fogo médio até que comece a engrossar, o que pode exigir cerca de três a cinco minutos. Mexa com mais frequência não deixe a mistura ferver.

5

Retire do fogo. Deixe esfriar por uma ou duas horas.

6

Adicione os ingredientes restantes. Misturá-lo com creme, rum ou xerez (conhaque). Misture a gemada bem.

7

Cubra com rolo de filme plástico que é esticada. Leve à geladeira durante a noite para permitir que os sabores se misturar e servir com uma pitada de noz-moscada e canela para guarnecer.

método 2gemada tradicional

1

Reúna seus ingredientes. Isto é o que você precisa fazer a gemada tradicional:

• 12 ovos grandes
• leite 4 1/2 xícaras
• 1-1 / 2 litro de creme de leite pesado (ou massa) (750 ml)
• açúcar 1-1 / 2 xícaras
• noz-moscada, aromatizante
• 3 xícaras bourbon, aguardente, rum ou

2

Separe as gemas das claras. Quebre cada ovo e gema vê passar um shell para o outro acima de uma tigela, deixando queda clara da taça.

• É uma boa ideia para separar a clara de ovo em uma tigela pequena e clara é completamente limpo (sem gema), despeje claro que o ovo em uma tigela grande.
• Se gema permanece em claro, para salvar o pequeno-almoço. Claramente não andar se eles estão manchadas com o ovo.

3

Bata as claras com o açúcar branco. Em velocidade média, bata as claras até ficarem branco macio. Adicione metade do açúcar e bata mais até que eles começam a formar pequenos montes.

4

Misture o açúcar com as gemas. Misture o açúcar restante com as gemas. Bata a mistura até ficar bem batido.

5

Misture os ovos. Vá incorporando as gemas cuidadosamente montados claro, você tem que adicionar muito lentamente. A idéia é manter a maciez (picos firmes) das claras batidas.

6

Adicione o rum, leite e creme. Vá adicionando lentamente rum à mistura de ovos, com delicadamente incorporá-lo. Se você está servindo crianças soco, você pode deixar sem álcool. Em seguida, adicione o leite e creme de leite lentamente na tigela, mexendo delicadamente todos.

• Comece com leite 4 xícaras, em seguida, adicionar mais para ajustar a consistência. Se você está adicionando álcool, você pode não precisar colocar mais leite.
• Alguns cozinheiros recomendar aquecer o leite e creme de leite antes de adicionar os ovos à mistura que vai ajudar espese- delicadamente cozinhar os ovos. Se você está preocupado com comendo ovo cru, siga este passo.
• Experimente o sabor da gemada e decidir se é necessário adicionar mais álcool ou não.
• Para engrossar o perfurador reduz a quantidade de leite a ½.

7

Bata o creme de leite até que seja montada ou esponjosa. Misture metade do creme que foi reservado até que seja quase definido, então incorpora cuidadosamente chantilly ou creme chantilly à mistura. Passe a gemada sobre uma bacia ou a uma grande fonte para servir.

8

Decore com alguns noz-moscada. Rállala ou polvilhe sobre a gemada de ter um toque agradável. Sirva em copos transparentes e cubra com creme ou chantilly.

método 3gemada ligeiramente congelado

1

Reúna seus ingredientes. Isto é o que você precisa fazer gemada ligeiramente congelados:

• 2 ovos pequenos
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/4 xícara de néctar de agave
• 1 1/2 xícaras de leite de amêndoa
• 3 onças de cognac
• 3 onças de rum
• 2 onças de creme de xerez (brandy)

2

Bata o leite com gelo. Encha a meio caminho liquidificador com cubos de gelo. Despeje o leite de amêndoa. Bata o leite com gelo até ficar homogêneo e espumoso.

3

Misture os ovos, néctar de agave e canela. Em uma tigela, misture os ovos com néctar de agave com um batedor, para garantir que tudo está bem ligado. Remover a canela.

4

Bata os ingredientes restantes. Despeje a mistura de ovos, conhaque, rum e creme de sherry no liquidificador. Puré os ingredientes até obter uma consistência cremosa e macia.

5

Sirva soco. Coloque o soco em copos e sirva com um morango. Este ovo creme nog gelo é um deleite delicioso quando você gosta de algo leve e fresco.

6

Feito.

dicas

• Sou sensível durante o processo de mistura. Nenhum ovo vestes ou creme também. Creme ou mudança de sabor creme chicoteado, manteiga começar a saber se os morcegos também.
• Depois de um tempo, a mistura vai começar a separar para formar uma substância líquida de espessura com a parte esponjosa superior, por isso, quando você serve, verifique se você tem uma amostra de ambas as partes.
• Se você estiver indo para ter uma reunião de família, acrescenta dobrar os ingredientes e fazer uma tigela de ponche com álcool e outra normal.
• Se você quiser fazer um soco não-alcoólicas, é fácil, elimina rum e uísque. Se alguém quer um pouco de álcool, ele pode adicionar para a tigela ao seu gosto.

avisos

• Enquanto gemada é uma tradição do feriado, uma maior consciência de que comer ovos crus têm o potencial de causar doenças transmitidas por alimentos levou alguns a defender cozinhar o seu soco. Se você quiser desfrutar de gemada crua sem se preocupar, você pode comprar ovos de casca pasteurizados de muitos supermercados. Gemada, não alcoólica feita opção mais segura de Davidson mais seguro Choice é seguro para toda a sua família, incluindo crianças, mulheres grávidas e idosos. Davidson mais seguro Choice pasteurizado ovos em um banho natural de água morna para remover o risco de Salmonella.La tradicional explicação sobre a segurança da gemada é que o licor é forte o suficiente para matar qualquer problema introduzido pela ovos. Estudos mostram que o risco de intoxicação alimentar é reduzida com licor fuerte.Sin No entanto, a FDA aconselhados a não ter álcool para matar todas as bactérias.

Coisas que você precisa

• tigela
• batedeira ou ovo batido
• colher de mistura
• copos ou taças resistentes ao fogo