Como suspiro de lima

3 Métodos:

A basemerenguepreparação final

O suspiro Lima é uma sobremesa peruana, batizado pelo poeta José Gálvez e à base de leite condensado e ovos. Originalmente chamado Manjar Real del Peru, tem uma preparação é dividida em duas partes que se juntam para formar um delicioso resultado para o máximo de prazer.

ingredientes

Para a base:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite evaporado
  • 5 gemas de ovos
  • 1 colher de chá de baunilha

Para o merengue:

  • 5 ovos brancos
  • 250 g de açúcar (1 1/2 xícaras)
  • 3 colheres de sopa de água
parte 1
A base
1
Misturar o leite. Em fogo baixo, mexendo sempre em uma panela ou frigideira funda, leite infundido com leite evaporado condensado.
  • 2
    Adicione as gemas ea baunilha. Uma vez leites mistos, você deve adicionar as gemas e baunilha para misturar todos os ingredientes. Então você volta para tomar o calor por 4-5 minutos.
  • 3
    Retire e deixe esfriar. Uma vez que a mistura para a base da sobremesa, é necessário remover do calor e deixa-se arrefecer, de preferência no frigorífico.


    • parte 2
    merengue
    1
    Prepare a calda. Coloque água em uma panela e adicione o açúcar até dissolver, mexendo sempre movendo-se com uma colher de pau.
  • 2
    Bata as claras. Em uma tigela, coloque as claras e bata até espumar ter.


  • 3
    Adicione as claras em neve com o xarope. Adicione o conteúdo claro espumante lentamente para a panela com a calda e bata até formar merengue.
    • parte 3
    preparação final

    1
    Serve uma porção da base. Em um copo ou chávena, coloque uma porção da mistura da base feito com leite condensado e leite evaporado.
  • 2
    Adicione o merengue. No topo, coloque uma camada de geada para decorar antes de servir.

    • dicas

    • Se não tiver o leite condensado pode ser substituído por uma lata de leite evaporado misturado com 150 g de açúcar.
    • Se você não tiver leite evaporado, você pode vir até com leite fresco e açúcar (com uma proporção de 3 xícaras de leite fresco 2 xícaras de açúcar 1/4).
    • Antes de servir, você pode adicionar um pouco de canela sobre o merengue.

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