Preparando ajiaco santafereño

O molho de pimenta, uma deliciosa sopa feita de uma variedade de batatas, vegetais e outros ingredientes típicos da região andina da Colômbia, é um dos mais representativos da região pratos. É geralmente servido em ocasiões especiais, como Natal e Ano Novo. Abaixo, você encontrará seis passos simples para a preparação.

ingredientes

Com os valores mencionados abaixo, você pode preparar quatro porções.

  • 1 libra criolla papa
  • 1 1/2 libras de batatas pastusa
  • 1/2 libras de batatas Sabanera
  • 1 guascas grupo
  • 1 peito de frango médio
  • 2 orelhas picado
  • Sal a gosto
  • 1 cebola grande
  • 1 alcaparras copo (opcional)
  • Creme (opcional)
  • Dois abacates (opcional)

passos

1
Cozinhe o peito e espiga. A 2 litros de água adição de sal a gosto, cebolinha, mama e pedaços de espiga. Coloque para cozinhar em fogo alto.


  • 2
    Adicione as batatas crioulas. Lave, descasque e corte em metade das batatas nativas, em seguida, adicioná-los ao caldo. Deixe estas batatas Deslian ao longo da preparação para atingir a espessura ea cor típica ajiaco.
  • 3
    Adicione os outros dois tipos de batatas. Anteriormente, lavar e descascar as batatas e pastusas savana. Corte as batatas em capacetes de savana (como uma laranja). Ele também corta as batatas pastusas fotos.
  • 4
    frango rasgar. Quando o peito estiver cozido, retire-o do caldo e desmenúzala.


  • 5
    Adicionado os guascas. Quando as batatas nativas são completamente esmagado, guasca removido sai de seus caules e adicioná-los ao Ajiaco. Cozinhe por 5 minutos.
  • 6
    Ele serve. Adicionar uma porção de frango desfiado em cada placa. Você pode deixar o creme e alcaparras sobre a mesa para que todos possam servir seu gosto e acompanhar o prato com uma fatia de abacate.
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