3 maneiras de fazer chips

3 Métodos:

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preparando batatas Cozinhe as batatas A Fry

Primeiro de tudo, as batatas fritas caseiras não são batatas fritas, e são feitos para ser comido com um garfo. Elas podem ser feitas com quase qualquer tipo de batatas, então use as batatas que você gosta ou o que você tem na mão. De qualquer maneira, eles são um excelente acompanhamento para a maioria das refeições - especialmente o pequeno-almoço - e são uma boa maneira de alimentar muitas pessoas facilmente e economicamente.

método 1

preparando batatas

Corte as batatas em cubos de meia polegada. Se muito grande curta demorar mais tempo para cozinhar do que é necessário para as instruções que você vê aqui, e não pode costurar nada bem.

Outra forma popular de prepará-los é rebanarlas. Esta técnica funciona melhor com pequenas batatas vermelhas.

Não há necessidade de descascar as batatas, mas você pode, se quiser.

método 2

Cozinhe as batatas

Obter uma panela de água e deixe ferver enquanto você corte as batatas, e certifique-se não encher até o topo para que a água não derrame quando você adicione as batatas.

Adicione as batatas na água fervente com cuidado, para que você não espirrar e queimá-lo. É melhor usar um pano, se as dúvidas e as batatas de slides por cortar no pote com uma faca.

Ferva as batatas por não mais do que 4 ou 5 minutos. Estamos parcialmente cozinhá-los nesta etapa. Mais de 5 minutos será suficiente para sobrecocerlas antes da fritura lata. Se seus cubos são muito pequenas, e não a erva por mais de 3 minutos.

Enquanto as batatas estão fervendo-lo, obtendo um profundo frigideira - ou ferro fundido ou Teflon - e adicione óleo. Qualquer um dos seguintes tipos de óleo de trabalho: amendoim, canola, semente de girassol, ou apenas planta. Azeite vai funcionar, mas geralmente não o melhor óleo para fritar.

A quantidade de óleo que você usa depende do tamanho da panela você está usando e quantas batatas são cozinhar. Uma profundidade de meia polegada é apropriado, e pode medir com o polegar (claro, antes que fosse quente).

Aqueça o óleo, mas não se esqueça de aquecê-lo também. É melhor começar com a intensidade na metade e, em seguida, ir para cima se você não tiver certeza de que a temperatura correta.

método 3

A Fry

Adicione as batatas ao óleo com cuidado, tomando cuidado para não salpicarte óleo quente. Você pode usar uma grande luva ou até mesmo trazer mangas compridas. Ela cobre toda a parte inferior da panela com batatas, mas não muito elevadas apiles.

Se estiver a cozinhar um monte fazê-lo para as peças. Batatas deve ser coberta principalmente pelo petróleo.
Se o óleo estiver na temperatura certa e ferva as batatas imediatamente guincho quando você colocar na panela. Se isso não acontecer, adicione cuidadosamente mais calor até que sejam realmente de fritar, e as notas que posição o botão para a próxima vez.

Adicione o seu tempero. Esta é talvez a parte mais agradável de fazer batatas fritas em casa, mas também tem a sua ciência. Uma mistura de sal, alecrim, tomilho e, ocasionalmente, uma pitada de pimenta limão fazer uma grande receita, mas nada disso é realmente necessário. Pelo menos uma pitada de sal é recomendado.

Enquanto você adicionar seus temperos, polvilhe por cima das batatas, enquanto misturas para obter uma cobertura decente, tomando cuidado para não adicionar muito sal ou qualquer outro ingrediente em excesso.

Sal e temperos outros podem ser adicionados mais tarde, mas como em qualquer receita, não pode ser retirada uma vez que estão na mistura.

Continuar a misturar as batatas até que estejam dourados, mas não queimados.

Se preferir batatas crocantes mais caseiros, deixá-los um pouco mais, mas uma vez que deixam douração não leva muito tempo para queimar, por isso tome cuidado.

Coloque várias camadas de toalhas de papel em uma grande placa ou tigela e colher as batatas cozidas em toalhas de absorver a gordura extra. Neste ponto, eles vão ser muito quente, então você dá a eles um ou dois minutos antes de servir.

Servir e desfrutar.

dicas

Se você precisa para cozinhar mais de um lote de batatas fritas em casa para alimentar a todos, manter a primeira quente lote no forno quando colocado em um prato especial e calor na parte inferior.
Condimentos que foram mencionados são apenas recomendações. Você pode jogar com especiarias e usar o que você gosta.
Se você está preparando isso como parte de um pequeno-almoço, cozinhe as batatas com pan de gordura, onde você cozinha o bacon vai acrescentar muito sabor a eles.

avisos

óleo quente Muito pode causar fogo, que é muito difícil de se extinguir.

Se atinge criado um incêndio na lubrificação, não use água! Isso fará com que o fogo é maior. Use um extintor de incêndio ou abafar o fogo tão rápido quanto você pode com a farinha, o bicarbonato de sódio, amido de milho ou uma tampa.