Como cozinhar lagosta grelhada

5 Método:preparaçãoRoast Cauda de lagostaCauda de lagosta grelhadaCozidos cauda de lagostaCauda de lagosta Made in Skillet

Uma grande refeição com caudas de lagosta pode parecer uma festa gourmet para seus convidados, mas eles são muito fáceis de preparar. Acredite ou não, a carne de lagosta costumava ser desprezado e considerado alimento para os camponeses. Agora, a carne de lagosta é uma das delícias do mar. Adicionar um raminho como um enfeite e Will placa fantasia. Seguramente você vai impressionar sua namorada, seu pai, ou mesmo a sua mãe.

método 1
preparação
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Prepare-se para cozinhar lagosta. Se as caudas são congelados, você deve descongelar antes de cozinhar. (Você pode cozinhar congelados com pressa, mas eles não serão tão concurso). Quando as caudas de lagosta foram descongeladas, você deve ser capaz de tocar facilmente a cabeça da cauda de lagosta até o fim da casca cauda. Para descongelar:
  • Colocá-los na geladeira por 10 horas ou mais. Se planeado antecipadamente, este método de descongelamento é mais eficaz.
  • Colocá-los em água frio, não quente, durante 30 minutos a uma hora. Troque a água todos os 15 minutos para que ele não ficar mais frio como a lagosta é o descongelamento.
  • Como um último esforço, você descongelar no micro-ondas. Tenha muito cuidado se você escolher esse método, porque você não quer começar a cozinhar no microondas. Descongela apenas um minuto de cada vez.
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    Retire a carne da casca ou cortar o shell para facilitar a cozinhar. Claro, se você não quer para eliminar a carne da cauda, ​​você pode pular esta etapa. Como você pretende cozinhar a lagosta, como preparar a carne pode significar que você precisa remover ou não a carne da cauda:
  • Asada ou cozido: Deixe a opção de venda de carne "em cima" na parte superior de seu escudo. Este é o lugar onde tudo é cortado menos um pequeno pedaço de carne a partir da casca, retire a carne e coloque em cima da casca. assim como ter um assado, que é mais rápido e tem uma boa apresentação. Olhe para baixo.
  • Grelhado: Corte a cauda completamente na metade ou deixar toda a cauda. grelhar grelhado geralmente significa trabalhar à temperatura elevada, caso em que a camada exterior protege a carne de overcooking. Veja abaixo.
  • Hervida: A maioria dos cozinheiros preferem deixar a carne no shell de lagosta até que esteja terminado cozinhar. Então, se o cozinheiro que você quer, você pode cortar o topo da carcaça, para torná-lo mais fácil de comer ela. Veja abaixo.
  • Em uma panela muito quente: Remover completamente a carne do reservatório. Você vai ter que ajustar os níveis de calor, para cozinhar apenas a carne. Veja abaixo.
    • método 2
    Roast Cauda de lagosta
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    Coloque o forno a 375 ° F (190 ° C).
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    Prepare a carne deixando o posto de carne "acima" na parte superior de seu escudo. Para fazer isso, você não deve quebrar a carne da cauda completamente. Em seu lugar:
  • Corte a casca de comprimento com uma faca ou uma tesoura de cozinha, começa na cabeça da fila. Ter cuidado para não cortar completamente a todo o comprimento da cauda, ​​deixando a barbatana da cauda (no final da lagosta) e uma polegada acima da casca intacta.
  • Com as mãos, retire a carne da cauda das membranas da casca. Inicia com a cabeça da cauda, ​​onde a carne é mais espessa. Separe toda a carne a partir da casca, exceto uma polegada ou tão perto da barbatana caudal.
  • Removeram a maior parte da carne a partir do shell, o shell fecha abaixo deste, e deixar o resto de carne no topo do shell. A carne da cauda deve ser algo como do sobreposto em sua própria cauda.
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    fila de estações, conforme necessário. Algumas maneiras que você poderia incrementar lagosta são:
  • azeite, colorau, sal e pimenta.
  • Suco de limão, sal, pimenta e dill.
  • Manteiga, sal e pimenta.
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    Cozinhar a lagosta de acordo com o peso da cauda. Cozinhe por cerca de 1 minuto e meio por onça de carne. Isto significaria:
  • Uma cola de 8 onças vai cozinhar a 375 ° C por 12 minutos.
  • A cola 10 onças vai cozinhar a 375 ° C por 15 minutos.
  • A cola 12 onças vai cozinhar a 375 ° C por 18 minutos.
  • 5
    Pouco antes de as filas de terminar de cozinhar, coloque-os na grelha para 1 a 2 minutos (opcional). Ponha um pouco de manteiga em cada fila, coloque-os pelo menos 6 polegadas abaixo da grade, e cozinhe, constantemente a observá-los cada cauda de lagosta.
  • 6
    Sirva com manteiga e limão.


    • método 3
    Cauda de lagosta grelhada
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    Limpe a grelha de modo que qualquer comida, detritos, ou carbono é removido antes de cozinhar.
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    Vire na grelha ao fogo médio ou acender uma chaminé carvão feito se você cozinhar em um fogão de carvão.
  • Se estiver usando um grelhador a carvão, uma vez que o carvão é totalmente iluminado, espalhá-lo na grade de modo que não é uma zona quente e uma zona fria. Se você tem apenas uma área de calor uniforme será muito difícil de cozinhar lagosta.
  • 3
    Parte da cauda de lagosta ao meio, no sentido do comprimento, ou deixá-lo no shell. Se você decidiu que você quer cortar a lagosta ao meio, fazer um corte limpo para que você tenha dois pequenos metades de lagosta para cada fila. Deixar a carne em seu escudo.
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    Passe um pincel sobre caudas de lagosta com manteiga ou óleo e sazónalas corretamente. Muitas pessoas gostam de adicionar o suco de limão também.


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    Ambos os lados são cozidos por 3 a 5 minutos. Comece por colocar lado a carne para baixo antes de entregá-lo ao lado do casco. Você pode ter que cozinhar lado desembolsar um pouco mais do que o lado da carne a ser preparado na perfeição.
  • Certifique-se sem filas queimar - se há chamas na grelha, retire a lagosta longe deles.
  • A carne da cauda é cozido quando se torna opaca e não mais translúcida.
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    Sirva com manteiga e limão.
    • método 4
    Cozidos cauda de lagosta
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    Coloque 6-8 xícaras de água salgada para ferver em uma panela grande por cerca de 4 caudas de lagosta. Seja generoso com o sal, mas não adicionar mais do que um par de colheres de sopa.
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    Deixe a lagosta em sua concha. É costume deixar casca de lagosta se você estiver fervendo. O escudo vai ajudar a dar mais sabor e garantir que a carne não estragar enquanto as cozinhas.


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    Coloque as caudas na água a ferver e reduz a temperatura do fogo a um mínimo.
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    Cozinhe por 1 minuto por onça de carne na cauda. Por exemplo, 10 onças carne ser cozinhada durante 10 minutos. Se você está cozinhando 4 filas cada uma pesando 10 oz, para não queimar as caudas por 40 minutos- cozinhá-los por 10 minutos!
  • Se estiver a cozinhar um monte de caudas (mais de 4), adicione um ou dois minutos para a etapa anterior do tempo de cozedura.
  • 5
    Uma vez que a lagosta é cozida, rompe a casca aberto com uma tesoura de cozinha para tornar mais fácil para comê-los (opcional). Você também pode fazer isso com uma faca, mas tome cuidado para não também cortar a carne de lagosta para cortar a casca.
  • 6
    Sirva com manteiga e limão.
    • método 5
    Cauda de lagosta Made in Skillet
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    Remover a carne cauda corte longitudinal em torno da cauda, ​​mas não corte a carne em metade. Erguer suavemente a partir da membrana. Você deve obter uma peça inteira de carne que é ligeiramente cortada no topo.
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    Em uma frigideira antiaderente, aqueça 1 colher de sopa de azeite ou manteiga em fogo médio.
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    Coloque a carne numa panela e cozinhar durante cerca de 3 minutos de cada lado, dependendo do tamanho do filete. O segundo lado pode precisar de um pouco menos tempo para cozinhar.
  • A lagosta é terminar de cozinhar quando a carne é opaco e não mais translúcida.
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    Sirva com manteiga e limão.

    • dicas

    • Tenha cuidado para não cozinhar demais sua lagosta ou permanecer elástico e sem sentido. A lagosta é cozido, quando já não é transparente.
    • Use uma panela grande ferver caudas de lagosta, use água suficiente para ficar parado quando as filas fervendo por dentro.
    • Para comer sua cauda de lagosta, começa por quebrar as pequenas barbatanas na base. Erguer nestas aberturas, uma vez que contêm um pouco de carne pode mordiscar, enquanto o resto da cauda é arrefecida. Uma vez que você já não está demasiado quente, retire a carne da cauda para fora da casca com o dedo, empurrou a partir da extremidade mais pequena, onde você removeu as barbatanas.
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