3 maneiras de cozinhar camarão no vapor

3 Métodos:

Conteúdo

Ingredientes

Queimador de cozedura a vapor tradicional
Forno a vapor cozinhar
Cozinhar a vapor microondas

Coisas que você precisa

Queimador de cozedura a vapor tradicional
Forno a vapor cozinhar
Cozinhar a vapor microondas

queimador de cozedura a vapor tradicional Cozinhando no forno cozinhar a vapor microondas

Ao cozinhar camarão no vapor, a coisa mais importante a lembrar é que os frutos do mar favorito é cozido rapidamente, e nunca deve ser feito na mais. Você pode cozinhar no vapor camarão na cozinha, mas também no forno ou microondas. Aqui está como fazê-lo todos os sentidos.

ingredientes

queimador de cozedura a vapor tradicional

Faz 2 a 4 porções

1 lb (450 g) de camarão, ainda em seus escudos
1 colher de sopa (15 ml) de sumo de limão (opcional)
1 colher de chá (5 ml) de sal
1/2 colher de chá (2,5 mL) de pimenta preta
1/4 colher de chá (1,25 ml) de alho em pó (opcional)
água gelada (opcional)

forno a vapor cozinhar

Faz 2 a 4 porções

1 lb (450 g) de camarão, ainda em seus escudos
3 colheres de sopa (45 ml) de manteiga derretida ou 2 colheres de sopa (30 ml) de azeite
1/2 colher de chá (2,5 mL) de sal
1/2 colher de chá (2,5 mL) de pimenta preta
1/4 colher de chá (1,25 ml) de alho em pó (opcional)

cozinhar a vapor microondas

Faz 2 a 4 porções

1 lb (450 g) de camarão, ainda em seus escudos
1 colher de sopa (15 ml) de água
1 colher de sopa (15 ml) de azeite
1 colher (15 ml) de suco de limão
1/2 colher de chá (2,5 mL) de sal
1/2 colher de chá (2,5 mL) de pimenta preta
água gelada (opcional)

método 1queimador de cozedura a vapor tradicional

Descasque e desvena camarão. É possível remover a tampa transparente com os dedos, e a veia escuro que atravessa o centro da coluna vertebral pode ser removido com a ponta de uma faca afiada.

Se a cabeça e as pernas ainda ligado, puxá-los com os dedos.

Use os dedos para descascar a casca exterior, começando com a cabeça e vai para a cauda. A cauda pode ser removido ou mantido para a decoração.

Cortar o centro da parte de trás do camarão com uma faca de cozinha. Faça um corte superficial que é profundo o suficiente para revelar a veia.

Escava a veia com a ponta de sua faca.

Ferver uma pequena quantidade de água numa panela. Encha uma panela grande com 2,5 a 5 cm de água e aquecê-la no fogão em fogo alto. Coloque uma cesta de vapor na panela enquanto a água ferve.

Se desejar, você pode adicionar o suco de limão e água salgada em vez de adicionar o camarão. Se você fizer isso você vai criar um sabor mais sutil, permitindo que mais se destacam o sabor natural do camarão.

Se você não tem uma cesta do navio, você pode usar um coador de metal ou malha de arame no lugar.

O nível da água deve ser logo abaixo da parte inferior do cesto de vapor. Não permita que a água entre na cesta. Se isso acontecer, você vai acabar camarão ferver em vez de cozinhar.

Coloque o camarão na cesta do navio. Organize camarão em uma única camada na cesta do navio e polvilhe com sal, pimenta e alho em pó, ou qualquer tempero de sua escolha.

É melhor para manter o camarão em uma única camada, mas se você acabar com várias camadas, vai cozinhar qualquer maneira. Você não pode cozinhar mais uniformemente, mas a diferença não é muito distinta.

Uma vez que existem furos no fundo da cesta do navio, você não deve remover o camarão depois de temperos adicionando ou uma grande parte será perdida quando ligar o camarão.

Se você usou o sal na água, você não precisa usar sal em camarão agora.

Cozinhar o camarão até que fiquem opacos. A quantidade exacta de tempo irá variar, dependendo do tamanho do seu camarão. camarão de dimensões padrão irá cozinhar em cerca de 3 minutos, coberto, uma vez que o vapor começa a formar-se dentro da panela.

Você precisa colocar a tampa na panela quando você cozinhar o camarão. É a única forma que o vapor é formado, e de vapor é necessário para cozinhar camarão.

Espere até que o vapor começa a escapar da tampa antes de começar a contagem de tempo. Isso só pode levar cinco minutos.

Controla camarão após os primeiros 2 minutos, para impedi-los de serem recozidos.

Quando você é feito, o rizarán camarão em forma de letra C.

Se os seus camarões são de tamanho gigante ou colossal, adicionar mais 2 ou 3 minutos de cozimento.

Se você estiver indo para servi-los frio, traspásalos água gelada. Se você pretende servir de camarão frio, removê-los imediatamente da cesta do navio utilizando uma escumadeira e jogue-os em uma tigela com água gelada.

Despeje na tigela com água gelada e camarão em uma peneira para remover a água antes de servir.

Alternativamente, você pode sirva quente. Se você pretende servir de camarão quente, trazê-los para fora da cesta do navio utilizando uma escumadeira e coloque em uma bandeja do serviço.

Sirva o camarão imediatamente se você pretende fazer sem legal. Não refrigerar e depois reaquecer. Se você fizer isso, você pode ter resultado em algum camarão recozido e elástico.

método 2Cozinhando no forno

Preaqueça o forno a 230 graus Celsius. Prepare um pote para a pequena e rasa forno, rapidamente pulverização com spray de cozinha antiaderente.

Você pode alinhar a panela com papel alumínio antiaderente ou papel manteiga, se necessário, mas é preferível cozinhar spray ou graxa.

camarão Desvena. Para vapor forno de cozinhar, camarão deve ser deixado em suas conchas, por isso não é necessário descascá-los. Em vez disso, cortar uma pequena abertura na parte traseira do invólucro e remove a veia através dele.

Use um par de tesouras de cozinha para cortar a casca ea carne só pele logo acima da parte de trás do camarão.

Dig para fora a veia com a ponta de uma faca de cozinha.

Enxaguar e drenar o camarão. Coloque o camarão em um coador e enxaguar levemente com água fria da torneira. Escorra o excesso de água em cima da pia.

Coloque o coador sobre algumas camadas de toalhas de papel limpo e seco após a drenagem maior parte do excesso de água. Isto irá permitir que a água a escorrer sem sujar sua mesa.

Organizar o camarão na panela preparada. Coloque o camarão em seu pote forno em uma camada única e uniforme.

Uma única camada é preferível porque permite cozinhar mais uniforme, mas estritamente falando, não é absolutamente necessário. Apenas certifique-se os camarões estão em camadas uniformes, e evitar a criação de mais de duas camadas cheias de camarão na panela.

Regue com manteiga derretida ou azeite. Se desejar, também adicione sal, pimenta preta, alho em pó e outros temperos para o camarão que você deseja incluir.

Mexa delicadamente com uma colher ou espátula para cobrir cada pedaço de camarão completamente e de maneira uniforme.

Cubra-os e deixe cozinhar até que eles são cor de rosa. Cubra com folha e cozinhar no forno para um total de 7 a 8 minutos, virando uma vez após os primeiros 5 minutos. Note-se que um camarão maior pode levar mais tempo para cozinhar.

Se você usar gigante ou colossal cozinhar camarão para 2 ou 4 minutos adicionais.
Voleta ou camarão mexa com uma escumadeira, espátula ou pinça após os primeiros 5 minutos.
Tampe a panela com uma camada solta de papel alumínio para pegar mais vapor.

Sirva quente. Escorra o excesso de líquido e transferido o camarão para um prato de servir.

método 3cozinhar a vapor microondas

Organize camarão em uma bandeja de microondas adequado. Coloque em uma única camada com a cauda termina apontando para dentro.

Recomendamos uma rasa pan vidro redondo, 60,5 cm, especialmente se você tem uma tampa para microondas. Mas você pode usar qualquer prato em que camarão vêm em uma única camada.

Se você tiver um, uma opção de vapor de silicone é a idéia, mas difícil de alcançar. Esses vapores criar um vácuo que permitir que o vapor é formada com os sucos do alimento em si.

Evitar uma bandeja onde você tem que empilhar várias camadas de camarão. Se isso acontecer, o camarão não pode cozinhar uniformemente.

Adicione a água, suco de limão, azeite e temperos. Polvilhe o camarão com os ingredientes líquidos. Polvilhe levemente com sal e pimenta ou outros temperos, ajustando os valores para seus próprios gostos.

Deve haver apenas uma pequena quantidade de líquido no prato, assim que impede qualquer tempero líquido que não os listados aqui. Se você tem uma abundância de fluidos dentro da bandeja, o camarão ferver em vez de vapor.

agita-se ligeiramente de modo que todo o camarão são cobertas com a mistura de sabores. Mas ao fazê-lo, certifique-se o camarão volta à sua posição original, com as extremidades da cauda apontando para dentro.

Cubra e cozinhe no microondas até camarão por sua vez, rosa e olhar opaco. Cubra a bandeja com filme plástico apropriado para microondas e cozinhe até feito. Quando pronto, a letra em forma de camarão rizarán C. Note-se que o tempo de cozedura exacta irá variar dependendo do tamanho do camarão.

camarão em miniatura e pequena vai precisar de 2 1/2 a 3 minutos.

Médio ou camarão padrão precisa de 3 a 5 minutos.

camarão grande ou jumbo precisa de 6 a 8 minutos.

O camarão colossal precisa de 8 a 10 minutos.

Controles após o tempo mínimo de cozinhar.

filme plástico ventilada vez espetando com um garfo dicas.

Alternativamente, se o tabuleiro tem uma tampa adequada para microondas, cobrir com isso. Certifique-se de ventilar a tampa colocando-o ligeiramente de lado na bandeja ou abrindo as aberturas incorporadas, se disponível.

É necessário que a bandeja é selada na sua maioria para permitir que o vapor de modo a formar no interior, mas não feche completamente. Isso pode causar muita pressão no interior da bandeja.

Deixe repousar e sirva imediatamente. Deixar o camarão ficar por 1 ou 2 minutos antes de drenar o excesso de líquido da bandeja. Sirva enquanto quente.

camarão em miniatura para tamanho médio precisa apenas sentar por um minuto enquanto a necessidade gigante ou colossal 2 minutos.
Escorra o camarão derramando o excesso de líquido ou removendo-os com uma escumadeira e colocando-os em uma bandeja de servir.
Desde o camarão não foram deveined, você deve oferecer aos seus clientes uma faca que pode ser usado para remover a veia do camarão consumido enquanto cozido, se assim o desejarem. No entanto, comer a veia não irá causar qualquer dano, isto é principalmente para a estética e textura.

Alternativamente, você pode deixá-los sentar, desvenarlos, e sirva frio. Se você quer servir camarão frio, traspásalos para uma tigela com água fria para interromper imediatamente o processo de cozimento. Depois disso, coloque na geladeira pelo menos 30 a 60 minutos. Desvénalos uma vez que eles são frios ao toque, e servir.