3 maneiras de descascar e devein camarão

3 Métodos:casca de camarão camarão devein Usando a técnica de garfo

Peel e camarão devein é um passo fácil que pode poupar algum dinheiro se você estiver disposto a fazê-lo sozinho. Primeiro você remover a cabeça e então você puxar as pernas e pele. Desvena camarão com a ajuda de uma faca. Leia para saber mais sobre como descascar e devein camarão para transformá-los em um saboroso prato de frutos do mar.

método 1

casca de camarão

Decida se você está indo para descascar o camarão antes ou após o cozimento. Muitos cozinheiros argumentam que manter a pele durante o cozimento do camarão melhora o sabor, uma vez que a pele mantém os sucos dentro de si mesmo e está cheio de sabor. No entanto, algumas pessoas gostam de descascar o camarão antes de cozinhar de modo que é mais fácil de comer o prato acabado.

Se você quiser manter a pele enquanto você cozinha o camarão mas não cozinhar com pernas e veias, usar um par de tesouras de cozinha para cortar a pele ao longo das costas. Desta forma, você ainda pode devein camarão e descascá-los quando terminar de cozinhar.

Cabeça fora. Às vezes, o camarão ainda vêm com a cabeça ligada. Essa é a primeira coisa para arrancar. Você também pode cortá-la, se preferir.

pernas Jala. Sujétalas entre os dedos e afastá-los em grupos. Facilmente ser separado do corpo.

botas de pele. Começa com a cabeça e deslize os dedos sob a pele. Jalala gentilmente longe do corpo em uma peça.

Deixe a cauda ou quítala- é a sua decisão. Alguns cozinheiros como a forma como as caudas estão no prato acabado, enquanto outros preferem removê-los.

Salve as peles. Coloque-as em um saco e congelá-los para quando você quiser preparar um caldo de camarão. É um delicioso base para o lambuja camarão e outros frutos do mar sopas.

método 2

camarão devein

Use apara faca para fazer uma ranhura ao longo da parte de trás do camarão. Cortar a uma profundidade de cerca de 0,6 cm (0,25 polegadas). A carne vai descascar e revelar um "veia" branco ou preto logo abaixo da superfície. Este é realmente o de camarão do aparelho digestivo: estômago e cólon completamente.

Use a faca para levantar a veia ligeiramente. Começa a levantar com os dedos.

Jala veia delicadamente com os dedos. Tente retirá-lo em uma peça para que você não acabar com muitas peças de veia. Use a faca para remover qualquer carne que poderia estar a caminho. Descarte a veia depois de ter trazido.

Verifique o estômago camarão. Alguns têm um lado segunda veia camarão do estômago. Se isso acontecer, use a faca para fazer uma segunda ranhura ao longo do estômago. Levante a veia usando a faca e dedos.

Lavar os dedos e camarão. A veia pode ser pegajoso, para se certificar de que nenhum pedaço dele.

Mantenha camarão frio até que esteja pronto para cozinhar. O camarão deteriorar rapidamente em ar quente e tê-los manter a calma. Coloque-os no frigorífico ou em uma tigela com água gelada.

método 3

Usando a técnica de garfo

Localiza o início da veia. Tome um camarão sem cabeça e observa a extremidade onde a cabeça usada para estar à procura de uma pequena veia ponto preto ou apenas sob a pele no lado superior do camarão.

Tome um garfo de cozinha dois dentes e colocar um deles diretamente sobre a veia ou o ponto preto.

Segurando firmemente o camarão e começa a empurrar o dente em direção à cavidade no interior da veia. Camarão começar a endireitar como o dente passa através de sua coluna vertebral. A pressão vai separar a espinha e enrolar a volta da pele, ao mesmo tempo casca de camarão e desvenándolo tudo de uma vez.

Este método pode ser feito com uma ferramenta para devein camarão você pode comprar mercados de frutos do mar, mas cozinha forquilha dois dentes vão fazer o mesmo trabalho.

Deixe a água fria correr sobre o camarão que você entrar no garfo ajuda para fora da veia e o processo é mais rápido.