3 maneiras de cozinhar o arroz brasileiro

3 Métodos:

Conteúdo

Ingredientes

Arroz tradicional brasileira
Arroz de coco brasileira
Arroz brasileiro com brócolis

Passos

Antes de começar: lave arroz cru

arroz tradicional brasileira arroz de coco brasileira arroz brasileiro com brócolis

O autêntico arroz brasileira exige ERS grãos de arroz em algum momento durante o processo de cozimento. O arroz mais tradicional brasileira temperada com cebola e alho, mas variações de receita comum pode incluir outros ingredientes como leite de coco e louro de açúcar ou brócolis.

ingredientes

arroz tradicional brasileira

Rendimento: 4 porções

1 copo (250 ml ou 8,5 onças) de arroz branco bruto de grão longo
1 cebola pequena picada ou triturada
1 a 2 dentes de alho picados
1,5 colheres (22,5 ml ou 0,75 onças) de óleo vegetal
1 colher de chá (5 ml ou 0,16 onças) de sal
2 xícaras (500 ml ou 17 onças) de água quente

arroz de coco brasileira

Rendimento: 4 porções

1 copo (250 ml ou 8,5 onças) de arroz branco bruto grão longa ou curta
1 colher de sopa (15 ml ou 0,5 onças) de manteiga
2 xícaras (500 ml ou 17 onças) de leite de coco
1 colher de sopa (15 ml ou 0,5 onças) de açúcar mascavo
1/4 colher de chá (1,25 ml ou 0,04 onças) de sal

arroz brasileiro com brócolis

Rendimento: 4 porções

3 copos (750 ml ou 25 onças) de arroz branco bruto de grão longo
1 colher de sopa (15 ml ou 0,5 onças) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
1 brócolis bando média picada
1/4 colher de chá (1,25 ml ou 0,04 onças) de sal

passos

Antes de começar: Lave arroz cru

Coloque o arroz em uma peneira de malha fina. Despeje o arroz em uma peneira de malha fina. Suavemente mover o filtro para que o arroz é uniformemente distribuída.

buracos filtro deve ser muito pequena. Por esta razão, uma peneira de malha é melhor do que o plástico, tal como muitas vezes eles podem encontrar filtros com orifícios de malha muito fina.
É aconselhável a utilização de gaze como grãos de arroz susceptíveis de degola para o tecido.
Ele observa que esta parte do procedimento só se aplica a versões da receita usando arroz cru. Se você estiver usando arroz estiver cozido, não é necessário lavar.

Lavar o arroz completamente. Lave o arroz em água corrente. A lavagem continua até que a água de gotejamento a partir da parte inferior do filtro é transparente.

Você deve esperar até que a água é clara. Só então você pode ter certeza que o arroz esteja completamente limpa.
Mova o arroz delicadamente no coador ou usar as mãos para agitar suavemente como enxaguado. Fazer isso ajuda a limpar o arroz de forma rápida e completamente.

Deixe secar arroz. Coloque o coador com arroz de lado e deixe escorrer o excesso de água naturalmente. Aguarde até que o arroz secar ao ar antes de usá-lo para o prato.

Não tente secar as toalhas de papel de arroz ou de pano.
O arroz deve estar completamente seca antes de colocá-lo na panela para qualquer uma destas receitas.

método 1arroz tradicional brasileira

Aqueça o óleo em uma panela grande. Despeje o óleo em uma panela grande e coloque no fogão em fogo médio.

Deixe o óleo quente durante 30 a 60 segundos antes de continuar para a próxima etapa. Deve ser claro e facilmente deslizar ao longo da parte inferior da panela a inclinar. No entanto, não deixe que o óleo começa a fumar.

Adicione a cebola. Mexer em cebola para o óleo quente e deixe cozinhar sozinho, mexendo sempre, por cerca de 1 minuto.

As cebolas devem começar a receber aromático e adquirir uma aparência translúcida, mas ainda não deve começar a dourar.

Adicione o alho. Mexer no alho a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até o alho torna-se dourar a.

Isto deve levar apenas 2 ou 3 minutos. A mistura deve ser perfumado e levemente tostadas ser, mas não é bem dourada.
cebola e alho cozinheiro cuidado. Se eles começarem a queimar, este sabor queimado também contaminam o arroz e fazer o prato menos apetitoso.

Mexer em arroz e sal. Adicione o arroz e sal para o pote. Mexa bem para distribuir uniformemente a cebola eo alho.

uso basmati ou arroz de jasmim é recomendado, mas qualquer arroz branco de grão longo servido.

Deixe o arroz é bronzeada. Agita-se o conteúdo do vaso até que o arroz começa a adquirir uma aparência ligeiramente torrado.

Ao brindar o arroz, você deve mexer com freqüência para garantir que nenhum dos grãos grudem no fundo da panela.

Despeje a água quente. Adicione a água quente para o pote. Mexa bem, certificando-se de que todo o arroz está submersa.

Para melhores resultados, use água preparados em uma panela, chaleira ou microondas fervente. A água quente da torneira também irá funcionar, mas certifique-se que é tão quente quanto possível antes de adicionar à panela.
Após adicioná-lo para a panela, deixe a água ferver antes de prosseguir para a próxima etapa.

Cozinhe até que esteja pronto. Cubra e reduzir o calor. Deixe a mistura ferver durante 20 a 25 minutos ou até toda a água é absorvida.

Se a água evapora antes que o arroz esteja macio, você pode adicionar mais água para a panela e continue cozinhando-lo. Basta adicionar um quarto de xícara (60 ml ou 2 onças) de água adicional de cada vez para evitar que a mistura torna-se muito grosso.

Sirva quente. arroz brasileiro já está terminado e pronto para se divertir.

método 2arroz de coco brasileira

Derreta a manteiga. Coloque a manteiga em uma frigideira grande. Coloque-o sobre o fogão em fogo médio e deixe a manteiga derreter completamente.

Para minimizar o número de ferramentas que tu comum, usa uma panela grande com lados profundos e superior, ou uma panela grande com tampa. Se você iniciar o procedimento com este tipo de panela, não há necessidade de mudar para um diferente mais tarde.
Você deve deixar a manteiga derreter, mas não deve começar a arder ou queimar.

arroz Tuesta. Adicionar o arroz à manteiga derretida. Cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre.

Mexer com frequência e quase continuamente é a única forma de evitar grãos de arroz cru de degola para o fundo da panela durante esta etapa.
Quando terminar, deve haver lugares onde os grãos parecem ligeiramente tostadas. Não deixe que os grãos são muito queimado.
Qualquer arroz branco irá trabalhar para esta receita. Você também pode usar o arroz integral, mas o arroz branco é o mais tradicional.

Adicione os ingredientes restantes. Despeje o leite de coco, o açúcar mascavo e sal na panela. Mexa bem para misturar.

Certifique-se de que o arroz esteja completamente imerso em leite de coco.
Deixe que o líquido ferva completamente na panela antes de prosseguir para o próximo passo.
Se a panela é muito raso, transfira o arroz para uma assadeira profunda e adicione os outros ingredientes lá.

Cubra e deixe ferver até que esteja pronto. Abaixe o fogo e colocar a tampa. Deixar o arroz ferver durante 20 a 30 minutos ou até que o líquido seja completamente absorvido.

O arroz deve ser bastante suave quando estiver pronto. Se você não estiver macia após o líquido ter sido absorvido, adicionar outro quarto de xícara (60 ml ou 2 onças) de leite de coco ou água para ajudar o arroz estiver cozido.
Pode ser necessário agitar o arroz a cada poucos minutos, durante este processo, para evitar que os grãos de furar para o fundo da panela.

Sirva quente. Neste ponto, o arroz de coco brasileira deve ser totalmente cozido e pronto para se divertir.

método 3arroz brasileiro com brócolis

Aqueça o óleo. Despeje o óleo em uma panela grande e aquecê-la no fogão em fogo médio.

Esperar 30 segundos ou até o óleo é novamente iluminado e suficientemente fina para cobrir o fundo do pote.

Refogue a cebola eo alho. Adicione a cebola eo alho no óleo quente. Cozinha ambos os ingredientes para cerca de 2 a 3 minutos, mexendo com frequência.

Alho e cebola devem ser aromático e suave, mas não devem começar a dourar.
Acompanhar de perto os dois ingredientes para cozinhar. Se queimado, o sabor queimado poderia ser introduzido no gosto de arroz e ruína.

Adicione o brócolis. Coloque o brócolis picado na panela com cebola e alho. Mexa até que os ingredientes estão uniformemente distribuídas.

Basta usar as cabeças de brócolis. Não use as hastes para esta receita.
Para melhores resultados, certifique-se de brócolis é cortado em pedaços muito finos. Se o fizer, vai ajudar a reduzir o tempo de cozimento final.

Cubra e cozinhe por 3 minutos. Tampe a panela e deixe os legumes "transpirar" durante aproximadamente 3 minutos.

Em essência, você está deixando legumes Cozinhe no vapor em sua própria umidade durante esta etapa. No entanto, isso só funcionará se todos os legumes são pré-cortadas em pedaços finos.
Brócolis deve ser suave quando você terminar esta etapa. Se brócolis não se sente macio após 3 minutos, cubra a panela novamente e deixe cozinhar por mais tempo.

Adicionar o arroz. Despeje o arroz quente, cozido na panela com os legumes e mexa bem para misturar. Cozinhe o arroz por um ou dois minutos, deixando a sua cor se intensifica.

Ao contrário de outras receitas brasileiras de arroz, observa que o arroz para esta receita deve ser pré-cozidos antes de a adicionar ao pote.
Qualquer arroz branco de grão longo é adequado para esta receita.
Para melhores resultados, arroz usar preparados ainda é bastante quente.

Tempere com sal. Polvilhe o conteúdo do pote com sal. Misture tudo e deixe o conteúdo da panela é aquecida através.

Sirva quente. Depois que tudo estiver vapor quente, o arroz deve estar pronto para servir e deve ser apreciado imediatamente para o melhor sabor.