Como cozinhar o arroz brasileiro

3 Métodos:

O autêntico arroz brasileira exige ERS grãos de arroz em algum momento durante o processo de cozimento. O arroz mais tradicional brasileira temperada com cebola e alho, mas variações de receita comum pode incluir outros ingredientes como leite de coco e louro de açúcar ou brócolis.

ingredientes

arroz tradicional brasileira

Rendimento: 4 porções

• 1 copo (250 ml ou 8,5 onças) de arroz branco bruto de grão longo
• 1 cebola pequena picada ou triturada
• 1 a 2 dentes de alho picados
• 1,5 colheres (22,5 ml ou 0,75 onças) de óleo vegetal
• 1 colher de chá (5 ml ou 0,16 onças) de sal
• 2 xícaras (500 ml ou 17 onças) de água quente

arroz de coco brasileira

Rendimento: 4 porções

• 1 copo (250 ml ou 8,5 onças) de arroz branco bruto grão longa ou curta
• 1 colher de sopa (15 ml ou 0,5 onças) de manteiga
• 2 xícaras (500 ml ou 17 onças) de leite de coco
• 1 colher de sopa (15 ml ou 0,5 onças) de açúcar mascavo
• 1/4 colher de chá (1,25 ml ou 0,04 onças) de sal

arroz brasileiro com brócolis

Rendimento: 4 porções

• 3 copos (750 ml ou 25 onças) de arroz branco bruto de grão longo
• 1 colher de sopa (15 ml ou 0,5 onças) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• 1 brócolis bando média picada
• 1/4 colher de chá (1,25 ml ou 0,04 onças) de sal

passos

Antes de começar: Lave arroz cru

1

Coloque o arroz em uma peneira de malha fina. Despeje o arroz em uma peneira de malha fina. Suavemente mover o filtro para que o arroz é uniformemente distribuída.

• buracos filtro deve ser muito pequena. Por esta razão, uma peneira de malha é melhor do que o plástico, tal como muitas vezes eles podem encontrar filtros com orifícios de malha muito fina.
• É aconselhável a utilização de gaze como grãos de arroz susceptíveis de degola para o tecido.
• Ele observa que esta parte do procedimento só se aplica a versões da receita usando arroz cru. Se você estiver usando arroz estiver cozido, não é necessário lavar.

2

Lavar o arroz completamente. Lave o arroz em água corrente. A lavagem continua até que a água de gotejamento a partir da parte inferior do filtro é transparente.

• Você deve esperar até que a água é clara. Só então você pode ter certeza que o arroz esteja completamente limpa.
• Mova o arroz delicadamente no coador ou usar as mãos para agitar suavemente como enxaguado. Fazer isso ajuda a limpar o arroz de forma rápida e completamente.

3

Deixe secar arroz. Coloque o coador com arroz de lado e deixe escorrer o excesso de água naturalmente. Aguarde até que o arroz secar ao ar antes de usá-lo para o prato.

• Não tente secar as toalhas de papel de arroz ou de pano.
• O arroz deve estar completamente seca antes de colocá-lo na panela para qualquer uma destas receitas.

método 1arroz tradicional brasileira

1

Aqueça o óleo em uma panela grande. Despeje o óleo em uma panela grande e coloque no fogão em fogo médio.

• Deixe o óleo quente durante 30 a 60 segundos antes de continuar para a próxima etapa. Deve ser claro e facilmente deslizar ao longo da parte inferior da panela a inclinar. No entanto, não deixe que o óleo começa a fumar.

2

Adicione a cebola. Mexer em cebola para o óleo quente e deixe cozinhar sozinho, mexendo sempre, por cerca de 1 minuto.

• As cebolas devem começar a receber aromático e adquirir uma aparência translúcida, mas ainda não deve começar a dourar.

3

Adicione o alho. Mexer no alho a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até o alho torna-se dourar a.

• Isto deve levar apenas 2 ou 3 minutos. A mistura deve ser perfumado e levemente tostadas ser, mas não é bem dourada.
• cebola e alho cozinheiro cuidado. Se eles começarem a queimar, este sabor queimado também contaminam o arroz e fazer o prato menos apetitoso.

4

Mexer em arroz e sal. Adicione o arroz e sal para o pote. Mexa bem para distribuir uniformemente a cebola eo alho.

• uso basmati ou arroz de jasmim é recomendado, mas qualquer arroz branco de grão longo servido.

5

Deixe o arroz é bronzeada. Agita-se o conteúdo do vaso até que o arroz começa a adquirir uma aparência ligeiramente torrado.

• Ao brindar o arroz, você deve mexer com freqüência para garantir que nenhum dos grãos grudem no fundo da panela.

6

Despeje a água quente. Adicione a água quente para o pote. Mexa bem, certificando-se de que todo o arroz está submersa.

• Para melhores resultados, use água preparados em uma panela, chaleira ou microondas fervente. A água quente da torneira também irá funcionar, mas certifique-se que é tão quente quanto possível antes de adicionar à panela.
• Após adicioná-lo para a panela, deixe a água ferver antes de prosseguir para a próxima etapa.

7

Cozinhe até que esteja pronto. Cubra e reduzir o calor. Deixe a mistura ferver durante 20 a 25 minutos ou até toda a água é absorvida.

• Se a água evapora antes que o arroz esteja macio, você pode adicionar mais água para a panela e continue cozinhando-lo. Basta adicionar um quarto de xícara (60 ml ou 2 onças) de água adicional de cada vez para evitar que a mistura torna-se muito grosso.

8

Sirva quente. arroz brasileiro já está terminado e pronto para se divertir.

método 2arroz de coco brasileira

1

Derreta a manteiga. Coloque a manteiga em uma frigideira grande. Coloque-o sobre o fogão em fogo médio e deixe a manteiga derreter completamente.

• Para minimizar o número de ferramentas que tu comum, usa uma panela grande com lados profundos e superior, ou uma panela grande com tampa. Se você iniciar o procedimento com este tipo de panela, não há necessidade de mudar para um diferente mais tarde.
• Você deve deixar a manteiga derreter, mas não deve começar a arder ou queimar.

2

arroz Tuesta. Adicionar o arroz à manteiga derretida. Cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre.

• Mexer com frequência e quase continuamente é a única forma de evitar grãos de arroz cru de degola para o fundo da panela durante esta etapa.
• Quando terminar, deve haver lugares onde os grãos parecem ligeiramente tostadas. Não deixe que os grãos são muito queimado.
• Qualquer arroz branco irá trabalhar para esta receita. Você também pode usar o arroz integral, mas o arroz branco é o mais tradicional.

3

Adicione os ingredientes restantes. Despeje o leite de coco, o açúcar mascavo e sal na panela. Mexa bem para misturar.

• Certifique-se de que o arroz esteja completamente imerso em leite de coco.
• Deixe que o líquido ferva completamente na panela antes de prosseguir para o próximo passo.
• Se a panela é muito raso, transfira o arroz para uma assadeira profunda e adicione os outros ingredientes lá.

4

Cubra e deixe ferver até que esteja pronto. Abaixe o fogo e colocar a tampa. Deixar o arroz ferver durante 20 a 30 minutos ou até que o líquido seja completamente absorvido.

• O arroz deve ser bastante suave quando estiver pronto. Se você não estiver macia após o líquido ter sido absorvido, adicionar outro quarto de xícara (60 ml ou 2 onças) de leite de coco ou água para ajudar o arroz estiver cozido.
• Pode ser necessário agitar o arroz a cada poucos minutos, durante este processo, para evitar que os grãos de furar para o fundo da panela.

5

Sirva quente. Neste ponto, o arroz de coco brasileira deve ser totalmente cozido e pronto para se divertir.

método 3arroz brasileiro com brócolis

1

Aqueça o óleo. Despeje o óleo em uma panela grande e aquecê-la no fogão em fogo médio.

• Esperar 30 segundos ou até o óleo é novamente iluminado e suficientemente fina para cobrir o fundo do pote.

2

Refogue a cebola eo alho. Adicione a cebola eo alho no óleo quente. Cozinha ambos os ingredientes para cerca de 2 a 3 minutos, mexendo com frequência.

• Alho e cebola devem ser aromático e suave, mas não devem começar a dourar.
• Acompanhar de perto os dois ingredientes para cozinhar. Se queimado, o sabor queimado poderia ser introduzido no gosto de arroz e ruína.

3

Adicione o brócolis. Coloque o brócolis picado na panela com cebola e alho. Mexa até que os ingredientes estão uniformemente distribuídas.

• Basta usar as cabeças de brócolis. Não use as hastes para esta receita.
• Para melhores resultados, certifique-se de brócolis é cortado em pedaços muito finos. Se o fizer, vai ajudar a reduzir o tempo de cozimento final.

4

Cubra e cozinhe por 3 minutos. Tampe a panela e deixe os legumes "transpirar" durante aproximadamente 3 minutos.

• Em essência, você está deixando legumes Cozinhe no vapor em sua própria umidade durante esta etapa. No entanto, isso só funcionará se todos os legumes são pré-cortadas em pedaços finos.
• Brócolis deve ser suave quando você terminar esta etapa. Se brócolis não se sente macio após 3 minutos, cubra a panela novamente e deixe cozinhar por mais tempo.

5

Adicionar o arroz. Despeje o arroz quente, cozido na panela com os legumes e mexa bem para misturar. Cozinhe o arroz por um ou dois minutos, deixando a sua cor se intensifica.

• Ao contrário de outras receitas brasileiras de arroz, observa que o arroz para esta receita deve ser pré-cozidos antes de a adicionar ao pote.
• Qualquer arroz branco de grão longo é adequado para esta receita.
• Para melhores resultados, arroz usar preparados ainda é bastante quente.

6

Tempere com sal. Polvilhe o conteúdo do pote com sal. Misture tudo e deixe o conteúdo da panela é aquecida através.

7

Sirva quente. Depois que tudo estiver vapor quente, o arroz deve estar pronto para servir e deve ser apreciado imediatamente para o melhor sabor.

Coisas que você precisa

• peneira de malha fina
• água
• panela grande com tampa
• Misturando resistente colher ou espátula de calor