Como clarificar manteiga

3 Métodos:

manteiga clarificada é derretido manteiga sem as partes sólidas ou água. É um ingrediente simples mas deliciosa que é amplamente utilizado para diferentes molhos, ou como um condimento para lagostas e outros mariscos. Aqui vamos mostrar-lhe como fazê-lo.

método 1sólidos skim

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Derreta a manteiga. Coloque a quantidade de manteiga que você quer em uma panela e deixe-o lentamente aquecendo-o em fogo baixo, derreta sem dourar.

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Retire a manteiga do fogo e deixe para descansar. condensar cintilante sólido na superfície da manteiga.

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Creme-espumas acumulada manteiga de gordura na superfície. Saca sólidos off-branco com uma colher e, em seguida, derramar derrame líquido amarelo em um recipiente.

método 2Filtro com um pano

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Derreta a manteiga. Coloque o valor que deseja manteiga (salgados ou sem sal) em uma panela ou frigideira e derrítela completamente, tendo o cuidado acima de tudo, sem dourar.

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Deixe a manteiga por alguns minutos. Os sólidos subir para a superfície.

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manteiga de filtro utilizando um pano. Passe a manteiga derretida em um pano de chá limpa ou tecido para fazer queijo. Deixe o líquido escoar através do tecido e cair em uma tigela.

método 3Terceiro método: Use um saco de plástico

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Derreta a manteiga. Derreta a manteiga, tanto quanto você quer, aquecimento cozido em uma panela ou frigideira. Não deixe dourar.

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Deixe a manteiga para descansar. Retire do fogo e deixe descansar até que os sólidos se acumulam na superfície.

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Despeje a manteiga em um saco hermético. Use um daqueles sacos transparentes de plástico com zíper. Feche o saco com força.

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Espere até que a manteiga é legal. uma camada de líquido na parte inferior e uma camada superior sólida: duas camadas distintas em que o saco é formado.

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Faça um pequeno corte em um canto do saco. Corte apenas a ponta de um dos cantos do fundo de modo que o líquido flui para fora do furo.

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Drenar o líquido em uma tigela. Os sólidos são demasiado grandes para passar pelo buraco.

dicas

• Verifique a manteiga rótulo para saber se tem sal ou não, e ajusta a quantidade de sal em suas receitas em conformidade.
• Salvar a manteiga clarificada em um frasco bem fechado na geladeira.

Coisas que você precisa

• manteiga
• A panela ou frigideira razoavelmente médias
• A fonte de calor
• Uma toalha de chá ou de pano para fazer queijo