Como fazer um bolo de frutas virou estrela

Este bolo vai fazer você ver as estrelas! Carambola, vulgarmente conhecida como carambola é usado para decorar bebidas, exposições de alimentos e pratos de frango, peixe ou carne de porco. É também utilizado no salada de frutas ocasional. Esta fruta bonita raramente usado em bolos e doces: portanto, use um fruitcake virou estrela.

ingredientes

  • 1 pau de manteiga sem sal, em temperatura ambiente, dividido
  • 2-3 frutos maduros e estrela média, em fatias com uma espessura de 0,3 cm (1/8 de polegada). Sem sementes grandes
  • 1 xícara de açúcar + 1 colher de sopa, divididos
  • 3-4 colheres de sopa de água
  • farinha crus todos os fins-1 xícara
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • meio termo 1/4 xícara polenta (polenta solo médio torna este bolo crocante, se você quiser usar migalhas finas instantâneas ou polenta finamente moído)
  • sal kosher 1/4 colher de chá
  • 3/4 colher de chá de amêndoa de aromatizantes ou de extrato de baunilha, uma outra opção é a de não colocar os aromas e usar o entusiasmo, um limão completa
  • 2 ovos grandes, separados
  • leite de 1/3 de copo

passos

1
Coloque a cremalheira no centro do forno.
  • 2
    Pré-aqueça o forno a 180 ° C (360 ° F).
  • 3
    Misture em uma frigideira em fogo médio xícara de açúcar de calor 1/3 e 3-4 colheres de sopa de água agitar até dissolver o açúcar.
  • 4
    Aumente o fogo e fazer ferver xarope sem vasculhar cerca de 4 minutos, até que fique um âmbar dourado. Use molhado pincel para soltar os detritos dos lados da bandeja, para ajudar a dissolver quaisquer cristais de açúcar dispersos.
  • 5
    Removê-lo do calor uma vez que atinge uma cor dourada clara e adicione 2 colheres de sopa de manteiga. I reserve.
  • 6
    Corte a fruta de estrela pontiagudo e as fatias de feixe de 0,3 cm de espessura (1/8 de polegada) end. Use a ponta de sua faca para remover sementes grandes.
  • 7
    Coloque as estrelas na panela, sobre o xarope. Coloque bem juntos mas sem sobrepor-los estrelas.


  • 8
    Misture a farinha, polenta, o fermento eo livro Salmo-lo.
  • 9
    Faça a massa em uma outra bacia. Bata a xícara de açúcar ¾ restante, o restante da manteiga e duas claras de ovo até que eles são leves e dobrar de volume.
  • 10
    aromatizante Agrégale ou raspas de limão.
  • 11
    Mexer na mistura de farinha, alternando cada vez com uma colher de sopa de leite-vencê-lo após cada adição até misturar bem.


  • 12
    Bater as claras em uma tigela grande limpo até que os picos macios fazer.
  • 13
    Agrégale a colher de sopa restante de açúcar e bata-o, até que os brancos são duros, mas não put seco.
  • 14
    Para clarear a massa, adicione cerca de 1/3 das claras em seus movimentos ponle envolventes- após os brancos restantes em cerca de 2 ou mais 3 adições, também superando.
  • 15
    Despeje a massa grandes colheradas sobre fatias de carambola que estão na panela. Em seguida, usando a parte de trás de uma espátula, espalhar a massa uniformemente.
  • 16
    Asse o bolo na panela por aproximadamente ou até que o bolo tester para inserir no centro sai limpo cerca de 45 minutos. Coloque o bolo no forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos.


  • 17
    Para soltar o bolo das margens do pan pásale uma espátula fina em torno das bordas.
  • 18
    E agora a parte difícil: Colocar uma placa de cerca de 30 cm (12 polegadas) de diâmetro, invertida e centrado sobre o prato de 25 cm (10 polegadas). Segure a placa e frigideira com firmeza, usando luvas de forno. Flip-lo de modo que agora tem a placa inferior e superior da panela.
  • 19
    Deixe o bolo para deslizar para seu prato, em seguida, retire a panela. Reorganiza as estrelas que deixaram o seu lugar.
  • 20
    Antes de servir o bolo, deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
  • 21
    Sirva fatias de bolo com chantilly ou, para um toque mais gourmet, servir com estilo francês creme de leite fresco (crème fraîche) chicoteado.

    • dicas

    • Você pode encontrar receitas saudáveis ​​na Brainfood Blog (encontrar o link abaixo).
    • Para decorar, bata 1 xícara de creme de leite frio com 2 colheres de açúcar.
    • Coloque a cremalheira no centro do forno e, em seguida, programar a temperatura.
    • Tome uma colher de chá de xarope em água fria. Você deve ser de cor âmbar dourado e difícil de entender. Se o xarope é em parte para jogar em um copo de água fria estará em um ponto frágil (em termos de vestuário Dulcera) - que também é provável que seja de um âmbar escuro ou cozido demais para este prato.
    • Faz 8 porções.
    • Substitui a farinha de polenta de milho fina solo meio termo ou polenta instantânea.
    • O xarope cozido também pode ser resgatada pela adição de um pouco mais de água. Mexa bem para integrar xarope de água e já não cozinhar demais mais. O sabor caramelizado intensa (alguns descreveria como um sabor queimado) permanecem, mas ainda xarope pode ser usado para fazer este bolo.
    • Se a massa para o bolo é muito grosso, adicione a colher de sopa restante de leite- se for muito líquido, adicione uma colher de sopa de farinha ou polenta.

    avisos

    • Se o xarope é muito cozida, ou seja, se ele fica de cor âmbar escuro, tornando-se frágil quando arrefecido e vai provar quase queimados.
    • A calda quente queimar a pele se entrarem a contorcer-se, portanto, use a mão protectora (luvas ou compressas quentes para manter as coisas) e utensílios para o revólver de cabo longo coberto.
    • Quando você virar o prato e da panela, alguns deles poderiam escorregar causando queimaduras.

    Coisas que você precisa

    • forno
    • apropriado para o forno de 25 cm (10 polegadas) de diâmetro 5-7,5 cm de paredes elevadas (3/2 polegada) panela
    • escova de pastelaria
    • Colher ou espátula de cabo longo
    • batedeira e tigela grande (ou muita força, uma tigela grande limpo e batedor)
    • 2 taças médias
    • espátula fina ou uma faca
    • luvas de forno, almofadas quentes ou outras coberturas de protecção coisas para mãos
    • 30 Prato cm (12 polegadas) de diâmetro
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