3 maneiras de se preparar Cheetos

3 Métodos:

Conteúdo

Ingredientes

Cheetos esponjosos (cozido)
Cheetos crocantes (frito)
Cheetos low carb

Coisas que você precisa

Cheetos squashy_nup (cozido)
Cheetos crocantes (frito)
Cheetos low carb

Cheetos squashy_nup (cozido)Cheetos crocantes (frito)Cheetos low carb

Cheetos, crocantes e queijo, como muitas pessoas. Se você gosta de cozinhar e eu adoro queijo batatas fritas com sabor, você pode impressionar outros fãs Cheetos preparando o seu em casa. Início Cheetos são ligeiramente diferentes daqueles vendidos em lojas, mas são tão saborosa e você também pode desfrutar de fresco.

ingredientes

Cheetos esponjosos (cozido)

Faz 8 a 10 porções

Ingredientes flocos

4 colheres de sopa. (60 ml) de manteiga sem sal, gelada em cubos de 1,25 cm (1/2 polegada)
1/2 colher de chá. (2,5 mL) de sal
1/8 colher de chá. (0,6 mL) de alho em pó
1 copo (250 ml) de farinha de trigo
1 ½ colher de chá. (7,5 ml) de farinha de milho amarelo
1 copo (250 ml) de queijo Monterey Jack, raspas

Ingredientes para a cobertura

2 colheres de sopa. (30 ml) de queijo cheddar em pó

½ colher de chá. (2,5 ml) de soro de leite em pó

½ colher de chá. (2,5 mL) de sal

½ colher de chá. (2,5 ml) de amido de milho

Cheetos crocantes (frito)

Faz 8 a 10 porções

Ingredientes flocos

1 colher de chá. (5 ml) de sal
1 ¾ xícaras (440 ml) de farinha de milho branco
½ copo (125 ml) de leite
2 claras de ovo
O óleo de canola, para fritar

Ingredientes para a cobertura

6 colheres de sopa. (90 ml) pequena tapioca pérola

1 copo (250 ml) de queijo ralado Cheddar afiado

½ colher de chá. (2,5 ml) de água

½ colher de chá. (2,5 mL) de sal

Cheetos low carb

Rendimento de 3 a 4 chávenas (750 a 1000 ml)

3 claras
1/8 colher de chá. (0,6 mL) de tártara Cremor
3 gemas
85 g (3 oz) cream cheese, amolecida
2 a 4 colheres de sopa. (30 a 60 ml) de queijo com sabor tempero para pipoca

método 1Cheetos esponjosos (cozido)

Mistura e bata a manteiga, o sal e alho em pó. Coloque os três ingredientes na tigela da batedeira com suporte. Usando o acessório da pá, bata em velocidade média-baixa para cerca de 1 ou 2 minutos.

Quando eles são combinados, use uma espátula para raspar manteiga e temperos paredes da tigela e incorporá-los na mistura.

Adicione os ingredientes restantes para os folhetos. Adicione a farinha, o amido de milho e queijo ralado a mistura de manteiga e ligue a batedeira em velocidade baixa. Revuélvela por um par de minutos, até a massa ficar firme.

Esfriar a massa. Use as mãos para formar um disco com a massa e cubra completamente com filme plástico para o alimento. Guarde na geladeira por 1 hora.

A massa deve ser bem embrulhado. Se você tiver contato com o ar, você pode secar e começar a desmoronar.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F). Prepara duas bandejas com forrándolas forno papel de pergaminho.

Note que você pode usar folhas de silicone cozimento em vez de papel de cera. Não use papel de alumínio, papel de cera ou spray de cozinha antiaderente.

Moldar os rolos de massa. Retire a massa da geladeira. Use os dedos para beliscar pedaços pequenos e formar rolos com cuidado, usando a palma de suas mãos. Coloque em tabuleiros forrados forno.

Os rolos devem situar-se entre 5 e 6,25 cm (2 a 2,5 polegadas) de comprimento e 0,6 a 1,25 cm (1/4 a 1/2 polegada) de largura.
Ao colocar rolos de massa em assadeiras, colocá-los perto, mas não deixe que eles tocam.

Coza os chips de 12 a 15 minutos. Quando estiver pronto, eles terão perdido o seu brilho e começou a dourar nas extremidades.

Retire do forno e trasládalas imediatamente para uma gradinha. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Tritura e mistura os ingredientes para a cobertura. Coloque o queijo em pó, soro em pó, sal e amido de milho em uma miniatura processador de alimentos. Processa os ingredientes de 10 a 15 segundos ou até uniformemente misturada.

Se você tem processador de alimentos em miniatura, você pode usar um moinho de especiarias.

Abrange os folhetos. Coloque o queijo de cobertura em um grande saco de plástico, hermeticamente fechado. Adicionar os flocos frio, selar o saco e agitar suavemente. Repita este passo quantas vezes for necessário para cobrir bem todas as fichas.

Servir e desfrutar. O processo é concluído. Você pode comer os chips agora ou guardar para mais tarde.

Para salvar os chips, colocá-los e armazená-los em um recipiente hermético em temperatura ambiente até uma semana.

método 2Cheetos crocantes (frito)

Pré-aqueça o forno a temperatura mais baixa possível. Prepare uma assadeira com papel manteiga forrándola.

Se possível, ligue o forno a 80 ° C (170 ° F). Se o seu forno não tem uma definição tão baixo, basta escolher a temperatura mais baixa possível. Não use menos do que 80 ° C (170 ° F) de temperatura.

Mói pérolas de tapioca. Coloque as pérolas de tapioca em um moedor de café e muélelas por 1 minuto ou até um pó fino.

Colocá-los de lado enquanto você continua com a preparação.

Combine a água e queijo. Coloque os dois ingredientes em uma panela pequena. Aquecer a mistura em fogo médio, mexendo sempre com uma colher ou bata até que o queijo é derretido completamente.

O molho de queijo resultante não deve ter protuberâncias e deve ser muito diluídas.

Misture o queijo com molho de tapioca. Coloque o molho de queijo em um processador de alimentos. Adicionar a tapioca para a máquina e combina os dois ingredientes em alta velocidade até grânulos grossos são formadas. Vai levar cerca de 30 segundos.

Observe que, se a mistura não formar grânulos e em vez tem a textura de uma massa, você pode precisar adicionar uma colher de chá. (5 ml) ao longo de tapioca chão. Adicioná-lo e continua o processamento.

Traduz os grânulos para a sua folha de cozimento. Espalhe os grânulos de queijo em uma camada fina na forma preparada.

Asse por 45 minutos. Coloque os grânulos de queijo no forno e cozinhe até que a mistura esteja completamente seco ao toque.

Quando estiver pronto, retire a panela do forno. Deixe esfriar por 10 minutos na assadeira antes de prosseguir.

Mói o pó junto com o sal. Coloque o pó de queijo no moedor de café e adicione porção de sal para cobrir, 1/2 colher de chá. (2,5 ml). Muélelos juntos para 1 minuto ou até um pó fino.

Reservamo-nos o mix. É uma cobertura de queijo pronto, que não vai precisar de até fichas estão prontos.

Aqueça o óleo em uma panela média. Pour 5 cm (2 polegadas) de óleo de canola na panela e aquecê-la a uma temperatura elevada. Permite que atinge 180 ° C (350 ° F).

Verifique a temperatura do óleo usando um termômetro de doces.

Prepare suas estações de antemão. Apenas os chips são fritos, você deve cobri-los com pó de queijo rapidamente e drenar o excesso de óleo. Para acelerar esse processo, você pode preparar suas estações ao mesmo tempo.

Forre uma assadeira com várias camadas de toalhas de papel limpas. Esta é a sua drenagem estação.
Abrange uma segunda assadeira com pó de queijo.

Combinar os ingredientes dos flocos de massa. Coloque a farinha de milho, leite, clara de ovo e parte dos flocos de sal em uma tigela grande. Misture os ingredientes com uma colher ou bata até que a mistura esteja uniforme e livre de grumos novamente.

Traduz flocos de massa para uma arma cookie. Com uma colher, coloque a massa em uma arma cookie. Certifique-se de que você tem a consistência certa para passar através da pipeta.

Se a mistura é muito seco para percorrer a pipeta, reinseri-lo na tigela e misture com 1 colher de sopa. (15 ml) adicionou leite.
Se a mistura é muito molhado e não manter a forma depois de deixar a arma, colocá-lo de volta na tigela e adicione 1 colher de sopa outra. (15 ml) de farinha de milho.

Formar e frite as batatas fritas. Com o cookie arma, cair pequenos pedaços de massa diretamente no óleo quente. Fry cada por 15 segundos e, em seguida, usar uma escumadeira para virar. Fritá-lo por mais 15 segundos ou até dourar antes de remover o óleo com uma escumadeira.

Cada arma bombeado cookies devem resultar em um floco.
Pode fritar batatas fritas 4 a 6 de uma só vez. Evite fritar mais, ao mesmo tempo, porque você pode acidentalmente ficar lotado.
Continue até ter usado toda a massa.
Enquanto frite flocos, prestar atenção à temperatura do óleo. Deve permanecer em ou perto de 180 ° C (350 ° F). Ajuste os controles de temperatura seu fogão conforme necessário para manter esta temperatura.

Escorra e cobri-los. fichas para a frente frito diretamente para a assadeira forrada com papel-toalha. Deixe-os secar por 15 a 20 segundos e, em seguida, rapidamente cobri-los com pó de queijo. Faça com que todos os lados estão cobertas.

Forwards drenado e coberto de um flocos prato separado. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Servir e desfrutar. Neste ponto, os flocos estão prontos para comer. Comê-los agora ou salvar alguns para mais tarde.

Se você decidir para salvar as fichas, coloque-os em um recipiente hermético e armazená-los à temperatura ambiente de 3 a 4 dias.

método 3Cheetos low carb

Preaqueça o forno a 150 ° C (300 ° F). Prepare uma assadeira: fórrala com papel manteiga.

Em vez de papel manteiga, você pode usar uma folha de cozimento do silicone. Evitar o uso de folha de alumínio ou papel manteiga.
Se esta é sua única opção, você também pode usar spray antiaderente.

Misture os ovos e creme de tártaro tártaro. Combine os dois ingredientes em uma tigela grande. Fazê-lo usando a batedeira em alta velocidade por 3 a 5 minutos ou até ponto de neve.

Se possível, use uma tigela de vidro ou metal. É mais fácil para chicotear claras de ovos para ponto de neve quando taças dentro destes materiais em vez de um plástico.

Combine gemas de ovos e creme de queijo. Em uma tigela média separado, ele incorpora o queijo gemas de creme usando uma batedeira.

Junte o creme mistura de queijo de ovos brancos. Traduz a mistura de queijo creme para a tigela contendo as claras batidas. Usando uma espátula, incorpora cuidadosamente creme de queijo com ovos brancos.

Não agitar a mistura ou empurrar muito duro com as claras em neve enquanto você incorporar. Se você é muito abrupta, ovos brancos desinflar, o que fará com que os flocos resultantes e gummy são planas em vez de arredondado e luz.

rolos Forma de 5 cm (2 polegadas) com a massa. Com uma colher, coloque a mistura em um saco de confeitar com um bico redondo de 1,25 cm (½ polegada). Com a manga, forma rolos de massa de 5 cm (2 polegadas) de comprimento.

Se você não tem um saco de confeitar, você pode usar um saco plástico ou saco de litro alimentos. Corta o canto do saco, de forma que existe uma abertura de 1,25 cm (½ polegada) para ejectar a massa.

Asse 15 a 20 minutos. Coloque os bolos no forno e cozinhe até que doure.

Deixe esfriar o suficiente, apenas o suficiente para segurá-los com as mãos.

Cubra-os com pipoca tempero. flocos para a frente para uma tigela grande. Polvilhe o tempero e mexa até que todos estejam totalmente cobertas.

flocos completamente seco. Ajuste o forno na temperatura mais baixa, segure a porta ligeiramente aberta usando uma colher de pau ou dobrado toalha de cozinha, e asse por mais 1 ou 2 horas.

Se você tem um desidratador, você pode colocar os folhetos dentro de 2 horas em vez de usar o forno.
Outra alternativa é deixar repousar flocos descoberto, durante a noite em cima do balcão.

Servir e desfrutar. Você completou a receita. Você pode comer os chips agora ou guardar para mais tarde.