Como preparar amêndoa Bolinhos do biscotti ou estilo italiano

3 partes:

Conteúdo

Ingredientes
Coisas que você precisa

Misturar a massa de pão asse uma vez asse duas vezes

o biscotti Eles são cookies italianos torrados. Seu nome é derivado de sua raiz latina, significa "cozido duas vezes" - a sua textura dura torna perfeitos para mergulhar no chá, no café ou vinho. Esta é uma receita para o biscotti amêndoa tradicional. Uma vez que você tentou se prepara variações incluindo chocolate, cereja e limão.

ingredientes

1 xícara (200 g) de açúcar
1 xícara (230 g) de manteiga
4 ovos
1 colher de chá (5 ml) de extrato de anis
1 colher de chá (5 ml) de extrato de baunilha
3 xícaras (375g) de farinha de trigo
1 colher de sopa (10 g) de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal (3 g)
1 xícara (140 g) amêndoas torradas, inteiro ou fatiado

parte 1Misturar a massa de pão

Amolecer a manteiga em cima do balcão. Enquanto a manteiga amolece, remove os ovos do frigorífico até atingir a temperatura ambiente.

Preaqueça o forno a 150 ° Celsius (300 ° Fahrenheit).

Agrégale para uma tigela o açúcar ea manteiga. Em velocidade média, acrema a mistura até que se torne muito leve. Parte três ovos, um de cada vez. Antes de adicionar o próximo ovo, permite ao primeiro integrar-se bem na mistura.

Coloque extractos de baunilha e anis. Mexa bem.

Usando um batedor misture os ingredientes secos: farinha, o sal eo fermento em pó. gradualmente adicione-os à tigela da batedeira. Não roupões mais massa porque pode ser dura e densa.

Agrégale superando o brinde massa, total ou amêndoas cortadas.

parte 2asse uma vez

Seu assadeira forrada com forro de silicone ou papel alumínio. Use manteiga para untar a folha também.

massa de pão parte ao meio. Para ajudá-lo a trabalhar com suas mãos a massa de pão molhado com água ou óleo vegetal, uma vez que é muito pegajosa. Dois troncos molda a massa: deve ser de 7,5 cm (3 polegadas) de largura e 28 cm (11 polegadas). Colocá-los bem separados na folha ou revestimento de silicone.

Coloque a assadeira no forno. Asse por 35 minutos. A parte superior deve ser um pouco de ouro.

Saca troncos forno. Deixe fresco 10 a 15 minutos, mas não mais.

parte 3asse duas vezes

Coloque o forno a 160 ° Celsius (325 ° Fahrenheit).

Com uma faca de pão, serrilhada, toras cortadas os cookies horizontalmente 7,5 cm (3 polegadas). Cortá-los a cada 2 cm (3-4 polegadas) com uma ligeira inclinação.

Coloque os biscoitos na assadeira mesmo, mas sem a película de suporte. Espalhá-los um ao lado do outro, com um espaço de 2,5 a 5 cm (1 a 2 polegadas) entre cada biscoito.

Para fazer os biscoitos permanecem brilhantes, barnízalas com ovo batido.

Asse por 10 minutos. Use uma espátula para lançá-los sobre, barnízalas com ovo batido e leve ao forno por 10 minutos no outro lado.

Para soltar folha de biscoitos assando, usando uma espátula. Coloque os biscoitos esfriar sobre uma grade por 30 minutos. Armazene em um recipiente hermético por várias semanas ou até um mês.